Przegląd soli w żywieniu dzieci

Dorośli często wiedzą, że powinni unikać dużej ilości soli w swojej diecie, i faktycznie czasami stosują dietę ograniczającą zawartość soli z powodu problemów zdrowotnych, zwłaszcza nadciśnienia.

Jednak często uważa się, że spożywanie soli jest mniejszym problemem dla dzieci, ponieważ wielu rodziców zakłada, że ​​ich dzieci nie zawierają dużo soli w swojej diecie. Dzieje się tak tylko wtedy, gdy nie dodajesz dużo soli do potraw, które gotujesz. Należy pamiętać, że wiele przetworzonych i gotowych potraw, które są popularne wśród rodziców i dzieci – zwykle dlatego, że są szybkie i łatwe – są często przeładowane solą.

Na przykład niektóre produkty śniadaniowe Oscar Meyer mogą zawierać do 1440 mg sodu na porcję.

Niektóre badania wykazały, że dzieci na diecie o niskiej zawartości soli mogą unikać wysokiego ciśnienia krwi jako dorośli. A co może nawet ważniejsze, spożycie soli jest powiązane z otyłością u dzieci, ponieważ doniesiono, że dzieci na diecie wysokosolnej piją dużo napojów o wysokiej zawartości cukru i kalorii, co zwiększa ryzyko otyłości.

Pokarmy bogate w sól

Oczywiście każda żywność, do której dodasz sól kuchenną (chlorek sodu), będzie bogata w sól.

Ponadto pokarmy, które zwykle są bogate w sód (ponad 400 mg na porcję) obejmują:

• Zupa cebulowa
• Żywność z przyprawionej bułki tartej
• kapusta kiszona
• Sos do spaghetti (gotowy do podania)
• Sałatka ziemniaczana
• Sos serowy
• Fasolka po bretońsku z frankami
• Makaron z serem
• kawałek pizzy
• Cheeseburgery, hamburgery, hot dogi, tacos i wiele innych fast foodów
• Gulasz wołowy (z puszki)
• Twarożek
• Zupa Minestrone
• Kanapki podwodne
• Sałatka z tuńczyka?
• Precle, chipsy ziemniaczane i inne przekąski
• Szynka w plastrach, bologna, salami i inne wędliny
• Kukurydza po śmietanie (z puszki)
• Ogórki konserwowe
• Przekąski z suszonej wołowiny
• Bajgle jajeczne

To tylko częściowa lista, ale przejrzenie jej, a następnie przyzwyczajenie się do czytania etykiet żywności może pomóc w wykryciu innych produktów o wysokiej zawartości soli. Jak widać, produkty o wysokiej zawartości soli to zazwyczaj wiele konserw (zwłaszcza zup), wędlin, przekąsek i fast foodów.

Najlepsze źródła soli

Niestety, wiele głównych źródeł soli w naszej diecie to żywność przyjazna dzieciom, którą dzieci lubią jeść, takie jak:

• Mielonka paczkowana
• Pizza
• Panierowane paski z kurczaka
• Nuggetsy z kurczaka
• Zupa z makaronem drobiowym w puszkach
• Cheeseburgery
• Makaron konserwowy z sosem mięsnym
• Parówka w cieście
• Amerykański ser

Nawet kromka białego chleba może zawierać do 230 mg soli, co oznacza, że ​​jeśli nie będziesz ostrożny, po dodaniu dwóch kromek chleba kanapka może szybko uzupełnić o ponad połowę zalecanego dziennego spożycia soli , mielonka, ser i trochę musztardy lub majonezu.

Diety o niskiej zawartości soli

Większość dzieci tak naprawdę nie potrzebuje diety o niskiej zawartości soli. Zamiast tego potrzebują normalnej diety zawierającej sól, ucząc się unikać zbyt wielu pokarmów bogatych w sól i zamiast tego jeść zdrową dietę z różnorodnymi pokarmami.

Większość dzieci otrzymuje jednak za dużo soli w swojej diecie.

American Heart Association zaleca, aby dzieci, podobnie jak dorośli, nie przyjmowały więcej niż 1500 mg sodu dziennie.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli po prostu nie dodajesz soli do przygotowywanych potraw, a dziecko je i unika wielu pokarmów bogatych w sól, nie musisz się martwić o spożycie soli przez dziecko. Sprawdzaj również etykiety żywności, aby znaleźć wersje żywności o niższej zawartości sodu, co czasami może oznaczać po prostu wybór innej marki tej samej żywności, spożywanie większej ilości produktów pełnoziarnistych i mniej przetworzonej i pakowanej żywności oraz spożywanie większej ilości świeżych owoców i warzyw.

Pamiętaj, że podobnie jak dorośli, dzieci mogą rozwinąć smak lub preferencje dla słonych potraw. Dlatego ważne jest, aby unikać słonych pokarmów i nie dodawać dodatkowej soli do potraw, gdy dziecko po raz pierwszy zaczyna jeść pokarmy stałe jako niemowlę i małe dziecko.

A jeśli martwisz się o spożycie soli przez Twoje dziecko, zwłaszcza jeśli ma nadwagę, poszukaj więcej produktów o niskiej zawartości soli, zawierających mniej niż 140 mg soli na porcję.

Sól kontra sód

Chociaż ludzie często używają słów sól i sód zamiennie, są one różne. Sól w rzeczywistości składa się z chlorku sodu (NaCl).

Jedna łyżeczka soli (3g) to około 1200 mg sodu i jest to mg sodu, które zobaczysz na etykiecie żywieniowej żywności.