Co to jest olejek goździkowy?

Pozyskiwane z Syzygium aromatum, wiecznie zielonego drzewa rosnącego w Azji i Ameryce Południowej, goździki są przyprawą używaną w kuchni. Bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, goździki były używane jako środek wzmacniający w tradycyjnej medycynie chińskiej i medycynie ajurwedyjskiej w celu wzmocnienia układu odpornościowego, zmniejszenia stanu zapalnego i wspomagania trawienia.

Olejek goździkowy jest używany do zabijania pasożytów i odstraszania owadów, ponieważ zawiera eugenol, silny środek bakteriobójczy, a także kariofilen, który ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe.

Do czego służy olejek goździkowy?

Goździk jest najczęściej uznawany za przyprawę używaną do gotowania, ale od wieków jest również używany w leczeniu różnych problemów zdrowotnych. Niektóre z tych potencjalnych korzyści zostały potwierdzone badaniami.

Odżywianie

Jako przyprawa goździk zapewnia znaczne korzyści odżywcze. Według danych żywieniowych jedna łyżeczka mielonych goździków zawiera 30% RDI mineralnego manganu, 4% RDI witaminy K, 3% RDI witaminy C oraz śladowe ilości wapnia, magnezu i witaminy E Jest także dobrym źródłem błonnika.

Witamina C i eugenol są przeciwutleniaczami, które mogą spowolnić rozwój chorób przewlekłych. Mangan jest ważny dla zdrowia kości.

Ból zęba i ból zębów

Uważa się, że wiele korzyści zdrowotnych olejku goździkowego wynika z jego działania przeciwbólowego, przeciwzapalnego i przeciwbakteryjnego.

Olejek goździkowy jest prawdopodobnie najbardziej znany jako środek na ból zęba i zębów. Na przykład w badaniu z 2006 r. obejmującym 73 osoby dorosłe naukowcy odkryli, że żel na bazie goździków był porównywalny z benzokainą (miejscowym środkiem znieczulającym) pod względem zdolności do łagodzenia bólu wynikającego z wstrzyknięć do ust.

W Niemczech rządowa agencja regulacyjna znana jako Komisja E zaleciła stosowanie goździków w leczeniu zapalenia jamy ustnej i dziąseł oraz jako miejscowy środek znieczulający w stomatologii.

Cukrzyca

Istnieją pewne dowody na to, że goździk może przynieść korzyści osobom z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym. Opiera się to na badaniach, które sugerują, że goździki mogą pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi (glukozy) przed i po jedzeniu.

Zgodnie z badaniem pilotażowym z 2019 r., stwierdzono znaczne obniżenie poziomu glukozy u zdrowych ochotników, którzy spożyli polifenolowy ekstrakt z goździków, budując obiecujące wyniki w badaniach przedklinicznych dotyczących wpływu goździków na pomoc w regulacji poziomu cukru we krwi.

Potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy ten sam efekt można osiągnąć u osób z cukrzycą.

Trądzik

Chociaż olejek z drzewa herbacianego (olejek eteryczny stosowany w aromaterapii) jest lepiej znany jako naturalny środek do leczenia trądziku, olejek goździkowy jest czasami stosowany również na pryszcze.

Zgodnie z badaniem in vivo z 2017 r. etanolowy ekstrakt z goździków zawierający eugenol tłumił aktywność bakterii P. acnes i zmniejszał powiązaną reakcję zapalną w modelu mysim.

Ponieważ P. acnes jest związany z trądzikiem, wspiera to prowadzenie dalszych badań nad tym, czy olejek goździkowy może być skutecznym sposobem leczenia wyprysków.

Zapobieganie zatruciom pokarmowym

Według przeglądu z 2018 r. olejek goździkowy, a konkretnie składnik eugenol, wykazuje przewagę nad sorbinianem potasu, benzoesanem sodu i innymi chemicznymi konserwantami żywności pod względem działania przeciwdrobnoustrojowego, bezpieczeństwa i aromatu, co czyni go godnym rozważenia jako substytut konserwujący żywność .

Stwierdzono, że olejek goździkowy ma działanie przeciwbakteryjne na powszechnie występujące w pożywieniu bakterie Gram-ujemne, takie jak Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, E.coli, a także na bakterie Gram-dodatnie, takie jak Streptococcus i Staphylococcus.

W testach laboratoryjnych opublikowanych w 2009 roku naukowcy odkryli, że olejek z pączków goździków (a także olejki eteryczne z cynamonu i ziela angielskiego) pomógł również zahamować wzrost listerii, innej powszechnie znanej bakterii wywołującej choroby przenoszone przez żywność, co wskazuje, że olejek goździkowy może być pomocny w chroniący przed zatruciem pokarmowym.

Możliwe efekty uboczne

Chociaż ogólnie uznawany za bezpieczny do stosowania miejscowego, olejek goździkowy ma wpływ na różnorodność mikroflory jelitowej po spożyciu ze względu na wrażliwość nawet niektórych pomocnych bakterii w biomie jelitowym na eugenol, jak wykazano w badaniu z 2012 roku.

Generalnie nie zaleca się spożywania olejku goździkowego w dużych ilościach. W przypadku połknięcia goździki mogą powodować pieczenie. Zamiast tego zaleca się nakładanie olejku goździkowego na skórę lub dziąsła lub używanie go jako płynu do płukania ust. Clogard Clove Mouthwash to jeden z dostępnych na rynku preparatów do płukania.

Zwróć szczególną uwagę, aby niemowlęta i dzieci nie połykały olejku goździkowego. W 1992 roku pojawił się opis przypadku dziecka, które po spożyciu olejku goździkowego doświadczyło rozsianego wykrzepiania wewnątrznaczyniowego (DIC) i martwicy komórek wątroby.Inny opis przypadku z 1991 roku opisuje depresję ośrodkowego układu nerwowego u niemowlęcia, które połknęło olejek goździkowy.

Chociaż bezpośredni związek między stosowaniem olejku goździkowego a tymi problemami nie jest pewny, lepiej być bezpiecznym niż żałować.

Ze względu na niewystarczające badania dotyczące wpływu na ciążę i karmienie piersią, w tych okresach najlepiej unikać produktów z goździków.

Przeciwwskazania

Eugenol spowalnia krzepnięcie krwi i może prowadzić do zwiększonego ryzyka krwawienia. Powinny go unikać osoby ze skazami krwotocznymi, osoby wyznaczone do operacji oraz osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe.

Wykazano, że goździki prowadzą do obniżenia poziomu cukru we krwi i powinny być unikane przez osoby z hipoglikemią.

Wybór, przygotowanie i przechowywanie

Olejek goździkowy jest dostępny w większości sklepów ze zdrową żywnością i supermarketów. Przygotowując lekarstwa na olejek goździkowy dla młodszych dzieci, cięcie olejku goździkowego olejem nośnikowym, takim jak olej migdałowy lub oliwa z oliwek, pomaga złagodzić wszelkie podrażnienia.

Zgodnie z przeglądem dotyczącym goździków w Monografiach Komisji E, wyszczególniającym zatwierdzone przez niemieckie władze preparaty olejku goździkowego, do płukania ust zaleca się od 1 do 5% roztworów olejków eterycznych, a nierozcieńczony olejek jest zalecany do oficjalnego stosowania w stomatologii.

Jako przyprawa, goździk ma historię jako dodatek leczniczy w medycynie ajurwedyjskiej, mówi się, że równoważy dosha Kapha.

Według badań z 2011 r. pąki goździków, które zostały oczyszczone, zmielone na drobny proszek i przechowywane w hermetycznych pojemnikach w temperaturze pokojowej, wykazywały znaczną aktywność przeciwbakteryjną po dodaniu do emulsji mięsnej na poziomie 0,1%.

Często zadawane pytania

Czy mogę wyhodować własną przyprawę goździkową?
Uprawa goździków wymaga gorącego i wilgotnego klimatu. To wiecznie zielone drzewo najlepiej poradzi sobie w strefach USDA od 9b do 12, chociaż drzewa goździkowe można uprawiać w doniczkach i zabierać w pomieszczeniach w strefach umiarkowanych w okresie zimowym. Drzewa goździkowe preferują półcień i mogą być rozmnażane z nasion lub sadzonek; Osiągnięcie pełnego potencjału kwitnienia zajmuje im jednak od 15 do 20 lat.

Czy papierosy goździkowe są bezpieczne?
Papierosy goździkowe, znane również jako kreteks, są popularne w Indonezji i dystrybuowane na całym świecie. Zazwyczaj zawierają od 60% do 80% tytoniu i od 20% do 40% zmielonych pąków goździków i olejku goździkowego, a także kilka innych przypraw. Odrętwiające działanie eugenolu w papierosach goździkowych pozwala na dłuższe i głębsze wdychanie. Może to sprawić, że palenie tytoniu będzie mniej dotkliwe w danym momencie, ale nie zapobiegnie ryzyku związanemu z wdychaniem nikotyny, tlenku węgla i smoły.