Różne typy FODMAP dla objawów IBS

FODMAP to rodzaje węglowodanów występujące w zwykłej żywności, a badania sugerują, że mogą przyczyniać się do wystąpienia objawów u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS). Wyeliminowanie z diety pokarmów bogatych w FODMAP pomaga wielu osobom z IBS czuć się lepiej, a nawet może mieć wartość w leczeniu innych schorzeń.

Akronim FODMAP oznacza „fermentujące oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole”. Są to wszystkie rodzaje cukrów, które są słabo wchłaniane przez jelito cienkie.

Pięć typów FODMAP

Żywność FODMAP podzielona jest na pięć kategorii:

1. Fruktany: Fruktany znajdują się głównie w pszenicy, wielu warzywach (przede wszystkim czosnku i cebuli) oraz w dodatkach do żywności FOS i inulinie. Fruktany są niestrawne i dlatego mogą na nie oddziaływać bakterie jelitowe. Wynikająca z tego fermentacja zapewnia pewne korzyści zdrowotne, ale może przyczynić się do powstania niepożądanych objawów u osoby z IBS.

2. Fruktoza: Fruktoza to cukier znajdujący się w wielu owocach, miodzie i syropie kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy. Zespół złego wchłaniania fruktozy jest problemem tylko dla niektórych pacjentów z IBS.

3. GOS: GOS oznacza galaktooligosacharydy, które są czasami nazywane galaktanami. GOS można znaleźć w roślinach strączkowych, w tym w fasoli, ciecierzycy i soczewicy. Podobnie jak fruktany, GOS są niestrawne, a zatem mają podobny wpływ na organizm iu pacjentów z IBS.

4. Laktoza: Laktoza jest głównym cukrem znajdującym się w mleku i innych produktach mlecznych. Nie wszystkie osoby z IBS nie tolerują laktozy. Pokarmy różnią się również znacznie zawartością laktozy, dlatego niektóre produkty zawierające laktozę są dozwolone w diecie o niskiej zawartości FODMAP.

5. Poliole: Poliole to alkohole cukrowe o nazwach naukowych, które zazwyczaj kończą się na „-ol”. Występują naturalnie w niektórych owocach, takich jak jeżyny i warzywach, takich jak kalafior i grzyby, i są często używane jako sztuczne słodziki. Dwa naturalnie występujące poliole to mannitol i sorbitol, a te dodawane do żywności to ksylitol, maltitol i izomalt. (Uwaga: nie wszystkie rzeczy kończące się na „-ol” są poliolami.)