Nowe badania mówią, że picie mleka nie jest powiązane z wysokim poziomem cholesterolu

Podwyższony poziom cholesterolu może zwiększać ryzyko chorób serca i innych chorób przewlekłych, ale można wprowadzić pewne zmiany w stylu życia, aby utrzymać poziom pod kontrolą.KątKąt

Myślenie o tym, co jesz i pijesz, jest jednym z punktów wyjścia, jeśli chcesz obniżyć poziom cholesterolu. Według nowego badania, które objęło blisko dwa miliony ludzi, regularne spożywanie mleka nie wiąże się ze wzrostem poziomu cholesterolu.KątKąt

Naukowcy przyjrzeli się wcześniej, czy niektóre rodzaje mleka wpływają na zdrowie układu krążenia, ale badania dotyczące ogólnej roli spożycia mleka na poziom cholesterolu we krwi były ograniczone.

Aby znaleźć odpowiedzi na to pytanie, naukowcy stojący za najnowszym badaniem ocenili dane z dużych metaanaliz, które obejmowały wyniki zdrowotne.

Genetyka określa, jak Twoje ciało reaguje na mleko

Elina Hyppönen, profesor epidemiologii żywieniowej i genetycznej na Uniwersytecie Południowej Australii i badaczka w badaniu, mówi Verywell, że wyniki badania „sugerują, że mleko może być częścią zrównoważonej, zdrowej diety”.

Mleko mleczne jest złożonym pokarmem, a jego rola w zdrowiu serca zależy od kilku zmiennych. W nowym badaniu naukowcy wykorzystali czynniki genetyczne, aby ustalić, czy może istnieć potencjalny związek między spożyciem mleka przez osobę a poziomem cholesterolu.

Niektórzy ludzie mają trudności z trawieniem laktozy, cukru naturalnie występującego w mleku. Organizm polega na enzymie zwanym laktazą, który rozkłada cukier. Pewne czynniki genetyczne mogą wpływać na to, jak dobrze organizm trawi mleko.

Osoby z nietolerancją laktozy mogą mieć objawy trawienne podczas spożywania produktów mlecznych, co może prowadzić do picia mniejszej ilości mleka. Przyglądając się konkretnym czynnikom genetycznym, takim jak ten, naukowcy byli w stanie ustalić, czy ludzie chętniej piją mleko.

Wyniki

Wyniki badania, które zostały opublikowane w International Journal of Obesity, pokazują, że osoby z czynnikami genetycznymi niezbędnymi do rozkładu laktazy miały niższy poziom cholesterolu HDL („dobrego”) i LDL („złego”) w porównaniu z osobami, które nie mają genów trawiących mleko.

Naukowcy zasugerowali, że osoby, które dobrze trawią mleko, częściej piją mleko niż osoby, które go nie trawią. W rzeczywistości szanse na spożycie mleka były wyższe wśród osób, które miały gen rozkładania laktozy, niż osób, które go nie miały.

Naukowcy następnie powiązali spożycie mleka z poziomem cholesterolu: osoby z genem trawienia laktozy piły więcej mleka i miały niższy poziom cholesterolu niż osoby, które nie miały tego genu i prawdopodobnie piły mniej mleka.

Ograniczenia

Chociaż badanie było duże, nie było to badanie interwencyjne. Dlatego nie można założyć ostatecznego związku przyczynowego między spożyciem mleka a poziomem cholesterolu.

Potrzebne są dalsze badania, ale jeśli chcesz wprowadzić poparte dowodami zmiany w diecie, wcześniejsze badania wykazały również korzyści zdrowotne mleka dla serca. Badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że niektóre tłuszcze mleczne, w tym mleko pełne, mogą chronić przed udarem i chorobami serca.

Lainey Younkin, MS, RD, LDN, dietetyk zarejestrowany w Bostonie w Lainey Younkin Nutrition, mówi Verywell, że mleko może być zdrowym dodatkiem do diety, ponieważ „zawiera niezbędne składniki odżywcze, takie jak witamina D, witamina A, białko, wapń, B witaminy, w tym witamina B12 i minerały, takie jak magnez i selen”.

Younkin dodaje, że picie mleka może wypełnić kluczowe niedobory składników odżywczych — zwłaszcza magnezu i wapnia, które mogą odgrywać rolę w zdrowiu serca.

Mleko w diecie zdrowej dla serca

Mleko ma unikalne składniki odżywcze, którym nie może dorównać żadna inna żywność. Naukowcy uważają, że niektóre z tych czynników mogą powodować, że mleko może mieć dobroczynne działanie na serce.

• Wapń i laktoza znajdujące się w mleku mogą zwiększać wchłanianie wapnia – czynnik, który, jak wykazano, obniża poziom cholesterolu.
• Osoby pijące mleko mogą spożywać mniej tłuszczu w porównaniu z osobami, które nie mogą rozkładać cukru laktozowego. Produkty mleczne o większej zawartości tłuszczu, takie jak masło i ser, zazwyczaj zawierają mniej laktozy; dlatego ludzie, którzy nie mogą rozkładać cukru, mogą spożywać więcej tych wysokokalorycznych pokarmów.
• Cukry znajdujące się w mleku mogą ulegać fermentacji w jelitach, co może obniżyć tempo powstawania cholesterolu.