Przewodnik po diecie dla alergików na kokosy

Alergia na kokos jest bardzo rzadka, a w literaturze medycznej opisano tylko kilka przypadków. American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) stwierdza:

„Chociaż reakcje alergiczne na kokos zostały udokumentowane, większość osób uczulonych na orzechy może bezpiecznie jeść kokos. Jeśli jesteś uczulony na orzechy, porozmawiaj ze swoim alergologiem, zanim dodasz kokos do swojej diety”.

Kokos to nasiona palmy kokosowej występującej w tropikach. Wiele osób błędnie uważa, że ​​kokos to orzech (nic dziwnego, że „orzech” w nazwie i źródło to drzewo), ale kokos jest w rzeczywistości owocem.

W Europie kokos nie figuruje na liście orzechów, które zawsze muszą być umieszczane na etykiecie na opakowaniach żywności. Jednak w Stanach Zjednoczonych Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) klasyfikuje go jako drzewo orzechowe do celów etykietowania.

Objawy alergii na kokos

Chociaż alergia na orzechy kokosowe jest rzadka, objawy alergii pokarmowej związane z alergią na orzechy kokosowe mogą wystąpić po wypiciu lub zjedzeniu pokarmów wykonanych z orzecha kokosowego u osób uczulonych. Reakcje te mogą obejmować:KątKąt

• Reakcje skórne: wysypka, pokrzywka lub egzema

• Objawy żołądkowo-jelitowe: nudności, ból brzucha, wymioty lub biegunka

• Objawy dotyczące dróg oddechowych: świszczący oddech, kaszel lub katar

• Obrzęk (obrzęk naczynioruchowy): ust, języka lub twarzy

Ciężkie reakcje, zwane anafilaksją, mogą wystąpić w alergii na orzechy kokosowe i wpływać na układy wielu narządów. Jednak anafilaksja na kokos jest niezwykle rzadka.KątKąt

Kontaktowe zapalenie skóry

Kontaktowe alergiczne zapalenie skóry na kokos jest częstsze niż w pełni rozwinięta reakcja alergiczna. Dzieje się tak z powodu obecności produktów pochodzenia kokosowego, takich jak:

• Dietanoloamid kokosowy
• Siarczan kokamidu
• Kokamid DEA
• CDEA

Można je znaleźć w produktach higieny osobistej, takich jak szampony, środki nawilżające, mydła, środki czyszczące i płyny do mycia rąk.

Swędząca, pęcherzowa wysypka może rozwinąć się dzień lub dwa po kontakcie z alergenem orzecha kokosowego, a jej ustąpienie może zająć kilka dni. Jeśli podejrzewasz kontaktowe zapalenie skóry spowodowane kokosem, skontaktuj się z lekarzem w celu przeprowadzenia odpowiednich testów.

Reaktywność krzyżowa

Pod względem botanicznym kokosy są najbliżej spokrewnione z innymi orzechami palmowymi i betelowymi. Chociaż związki botaniczne nie są jedynymi czynnikami decydującymi o tym, czy dwa pokarmy będą reagować krzyżowo, bliscy biologiczni krewni często mają spokrewnione białka alergenne.

Na przykład orzechy nerkowca i pistacje są blisko spokrewnione i zawierają podobne białka.KątOsoby uczulone na jeden z tych orzechów często są również uczulone na drugi.

Jednak botaniczna odległość między orzechami kokosowymi i orzechami sugeruje, że większość osób z alergią na orzechy drzewne prawdopodobnie toleruje orzechy kokosowe.

Diagnoza i leczenie

Alergia na kokos jest zwykle diagnozowana przez lekarza (alergologa) po przeprowadzeniu wywiadu lekarskiego, badania fizykalnego i testów na alergię pokarmową.

Leczeniem alergii na orzechy kokosowe jest eliminacja orzecha kokosowego z diety. Musisz całkowicie unikać pokarmów zawierających kokos, aby uniknąć reakcji alergicznej.

Kokos znajduje się w wielu produktach spożywczych i jest dodawany dla smaku i tekstury. Pokarmy, które najprawdopodobniej zawierają kokos, to batoniki muesli, ciasteczka, inne desery i płatki zbożowe.

Ustawa o znakowaniu alergii na żywność i ochronie konsumentów (FALCPA) określa orzechy kokosowe jako drzewo orzechowe (nawet jeśli jest to owoc) na potrzeby etykietowania produktów i ochrony konsumentów przed potencjalnymi alergenami.

Producenci muszą wymieniać orzechy kokosowe jako potencjalny składnik alergenów, a żywność zawierająca orzechy kokosowe musi być oznaczona jako „zawiera orzechy drzewne” pod FALCPA. Możesz również znaleźć na etykiecie stwierdzenia, które mówią „zawiera kokos”.

Te informacje znajdziesz nie tylko na liście składników, ale również na opakowaniu.

Nie wszystkie produkty zawierają na etykiecie składniki na bazie kokosa. W takiej sytuacji możesz zrobić dwie rzeczy: Zadzwoń do producenta i zapytaj o konkretne składniki produktu lub nie jedz go.

Żywność, której należy unikać

Aby uniknąć kokosa w żywności, musisz być detektywem etykiet żywności. Kokos występuje w wielu produktach spożywczych jako pochodna. Możesz również znaleźć kokos:

• ciastka
• Czekoladki
• Rum
• cukierek
• Wiele deserów
• Preparat dla niemowląt
• Mydła i szampony

Uważaj na jakąkolwiek formę lub kokos na etykiecie, w tym:

• Orzech kokosowy
• Mleko kokosowe
• Woda kokosowa
• Olej kokosowy (wysoce rafinowane oleje generalnie nie są problematyczne)
• Krem kokosowy
• Mleko kokosowe w proszku
• Cukier kokosowy

Ponieważ nie ma lekarstwa na alergię na orzechy kokosowe, życie z alergią na orzechy kokosowe oznacza nauczenie się unikania składników kokosowych i kokosowych w żywności i produktach nieżywnościowych, jednocześnie będąc przygotowanym na przyszłe reakcje.

Powinieneś mieć przy sobie apteczkę pierwszej pomocy, w tym dane kontaktowe, leki przeciwhistaminowe i automatyczny wstrzykiwacz epinefryny, jeśli został przepisany przez lekarza.

Jeśli jesteś uczulony na inny orzech, ale bez problemu zjadłeś kokos i chcesz zachować go w swojej diecie, porozmawiaj o dalszych badaniach ze swoim alergologiem. Mogą poprowadzić Cię do rozsądnego następnego kroku.