Ile jajek mogą jeść codziennie dzieci?

Jajka, które zawierają białko, zdrowe tłuszcze i wiele innych składników odżywczych, mogą stanowić zdrową część diety Twojego dziecka. Jednak możesz się zastanawiać, czy istnieje limit liczby jajek, które powinni jeść każdego dnia. Możesz również martwić się o zawartość cholesterolu w jajkach. Ale tak długo, jak Twoje dziecko nie przesadza z cholesterolem i tłuszczami nasyconymi z innych źródeł białka i codziennie spożywa różnorodne pokarmy, może jeść codziennie jajka, jeśli jest to pożądane.

Odżywianie jajek

Jajka są niedrogie, wszechstronne, łatwe w przygotowaniu i popularne wśród wielu dzieci. Jajka dostarczają również kluczowych składników odżywczych, które są ważne w diecie dzieci.

Białko

W wytycznych dietetycznych dla Amerykanów jajka są zawarte w grupie produktów białkowych, wraz z owocami morza, kurczakiem, produktami sojowymi, orzechami, nasionami i czerwonym mięsem. Zgodnie z wytycznymi dzieci w wieku od 9 do 13 lat powinny codziennie otrzymywać od pięciu do sześciu uncji ekwiwalentów z tej grupy żywności, podczas gdy młodsze dzieci mogą potrzebować tylko od dwóch do czterech uncji ekwiwalentu. Jedno jajko liczy się jako jedna uncja w grupie pokarmów białkowych.

Chociaż dobrze jest wiedzieć, ile białka dziecko może potrzebować każdego dnia, pamiętaj, że ogólne odżywianie to suma więcej niż jednego dnia jedzenia. Jeśli liczenie ekwiwalentów uncji wydaje się przytłaczające, zastosuj koncepcję równowagi talerza: staraj się, aby talerz Twojego dziecka składał się w jednej trzeciej z owoców i warzyw, w jednej trzeciej z pokarmu bogatego w białko (takiego jak jajka) i w jednej trzeciej z węglowodanów bogatych w błonnik (takich jak chleb pełnoziarnisty lub makaron).

Idealnie jest dążyć do różnorodności w wyborach żywieniowych dziecka. Tak więc, jeśli jajko dostarcza białka na śniadanie, wybierz inny rodzaj białka na lunch i kolację. Zapewnia to nie tylko różnorodność składników odżywczych, ale także różnorodność tekstury i smaku. Jednak dobrze jest również jeść jajka podczas więcej niż jednego posiłku dziennie, w zależności od potrzeb lub chęci.

Cholina

Jajka są również dobrym źródłem choliny. Cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym wspierającym rozwój poznawczy. Jedno duże jajko na twardo zawiera około 147 mg choliny. Zalecane spożycie dla dzieci to:

• 150 mg dziennie od 7 miesięcy do 1 roku
• 200 mg dziennie od 1 roku do 3 lat
• 250 mg dziennie od 4 do 8 lat
• 375 mg dziennie od 9 do 13 lat
• 550 mg dziennie od 14 do 18 lat

Tak więc jedno do dwóch jajek dziennie spełni wymagania dla młodszych dzieci. Nastolatki i nastolatki będą musiały uzyskać resztę swojego przydziału z większej liczby jaj lub innych źródeł choliny, takich jak mięso, drób, ryby, produkty mleczne, nasiona, orzechy i produkty pełnoziarniste.

Luteina i Zeaksantyna

Luteina i zeaksantyna to kluczowe składniki odżywcze, które wpływają na zdrowie oczu. Witaminy te to karotenoidy (żółte i czerwone barwniki) i znajdują się w jajach, a także w wielu warzywach.Jedno jajko na twardo zawiera 353 mikrogramy luteiny i zeaksantyny. Jednak obecnie nie ma zalecanych dziennych wytycznych żywieniowych dotyczących idealnych ilości luteiny i zeaksantyny.

Jajka i Cholesterol

Oprócz znaczenia różnorodności składników odżywczych, tekstury i smaku, kolejnym ważnym powodem, dla którego jajka nie są jedynym źródłem białka dla dziecka, jest to, że zawierają cholesterol. American Heart Association zaleca mniej niż 300 mg cholesterolu dziennie (mniej, jeśli masz chorobę serca lub podwyższony poziom cholesterolu LDL). Jedno duże jajko zawiera 187 mg cholesterolu.

Cholesterol znajduje się w żywności pochodzącej od zwierząt. Te inne pokarmy, w tym pełnotłuste produkty mleczne, czerwone mięso, skorupiaki i kurczaki, przyczyniają się do dziennego spożycia cholesterolu i limitu 300 mg. na przykład jajko na śniadanie (187 mg), tuńczyk na obiad (13 mg w pół szklanki sałatki z tuńczyka), jogurt z pełnego mleka na przekąskę (25 mg na 5 uncji) i lody po obiedzie (29 mg na 1/2 szklanki ) dałoby około 254 mg dziennie.

Przygotowanie żywności z jajek

Bądź bezpieczny podczas przygotowywania i przechowywania jaj, które powinny być przechowywane w lodówce. Gotuj jajka, aż żółtka będą jędrne i upewnij się, że wszelkie potrawy przygotowane z jajkami są dokładnie ugotowane.Dodaj wapń do jajecznicy i omletów, dodając mleko i/lub ser. Możesz również dodać posiekane warzywa, aby zwiększyć zawartość błonnika i witamin w potrawach z jajek. Możesz również podawać z chlebem pełnoziarnistym, aby jeszcze bardziej zwiększyć spożycie błonnika – jest to ważne, ponieważ badania pokazują, że osoby jedzące jajka spożywają mniej błonnika.