Jak jeść podczas zaostrzenia IBD?

Do jedzenia: białko

Jedną z ważnych części diety nawrotowej IBD jest białko. Źródła białka do spożycia podczas nawrotu IBD obejmują chude mięso, ryby i jajka. Unikaj bardziej tłustych kawałków mięsa, a także mięs niskiej jakości lub mocno przyprawionego. Jajka należy gotować bez dodatku tłuszczu (nie smażyć).

Do jedzenia: łatwiejsze do strawienia owoce

Owoce z dużą ilością nasion mogą być trudne podczas wybuchu i w większości przypadków należy ich unikać, w tym dużo jagód. Melony będą jednak dobrym wyborem na łatwostrawny owoc. Niektóre z owoców, które będą bardziej przyjazne dla osób z nawrotem IBD, to banany, arbuz, kantalupa, papaje i spadź. Zjedz te owoce, gdy są całkiem dojrzałe i pozbawione wszystkich nasion.

Do picia: herbaty ziołowe

Herbaty ziołowe działają uspokajająco podczas nawrotu i mogą przełamać monotonię picia czystej wody. Herbaty powinny być naturalnie wolne od kofeiny i żadnych dodatków. Sztuczne słodziki mogą u niektórych osób powodować biegunkę lub rozstrój żołądka, więc należy ich unikać, jeśli tak jest.

Do picia: płynne odżywianie

Na rynku dostępnych jest wiele suplementów diety, które można znaleźć w sklepach spożywczych i drogeriach. Wydają się być drogie, ale mogą dodać bardzo potrzebne składniki odżywcze do diety podczas nawrotu. Gastroenterolog może polecić konkretną markę i doradzić, jak często należy ich używać. Suplementy diety w płynie nie powinny być jednak jedynym źródłem kalorii, ponieważ mają one jedynie wzbogacać dietę, dopóki nie będzie można dodać więcej pokarmów.

Aby uniknąć: kawy

Kawa ma reputację tego, że sprawia, że ​​ludzie „odchodzą”. Może to nie zawartość kofeiny, ale raczej substancja w kawie, która pobudza jelita, co oznacza, że ​​kawa bezkofeinowa będzie miała takie same efekty. Przejście na zimnego indyka lub całkowite ograniczenie diety może nie być realistyczne, więc codzienne zmniejszanie ilości kawy może pomóc.

Należy unikać: produktów mlecznych

Pokarmy z krowiego mleka mogą powodować problemy u niektórych osób, dlatego często zaleca się, aby osoby z IBD unikały ich. Gastroenterolog może pomóc w zdiagnozowaniu nietolerancji laktozy, a dla tych, którzy mają nietolerancję i stwierdzają, że produkty mleczne powodują gazy i ból lub inne objawy, najlepszym pomysłem jest unikanie tych pokarmów. Obejmuje to żywność, taką jak szklanka mleka, sery, lody, budyń i jogurt. Niektóre produkty spożywcze będą miały niższą zawartość laktozy, a nawet mogą zawierać tylko śladowe ilości laktozy, takie jak jogurt i dojrzałe sery (takie jak cheddar, colby, parmezan i szwajcarski).

Należy unikać: pokarmów bogatych w błonnik

Pokarmy bogate w błonnik mogą stanowić wyzwanie podczas nawrotu IBD. Większość Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości błonnika i musi jeść więcej. Jednak podczas nawrotu IBD błonnik może nie być dobrze tolerowany. Pokarmy bogate w błonnik obejmują brązowy ryż, dziki ryż, popcorn, jęczmień, owies i wszystko, co zawiera pełnoziarnistą pszenicę. Te pokarmy można ponownie dodać do diety po zakończeniu zaostrzenia (chyba że problemem są zwężenia lub blokady), ale może być konieczne ich wyłączenie na pewien czas, gdy zaostrzenie ma miejsce.

Należy unikać: smażonych potraw

Smażone potrawy dobrze smakują, a restauracje w całej Ameryce oferują ich pełne menu. Problem polega na tym, że smażone potrawy są zazwyczaj tłuste. Są gotowane na oleju i chociaż istnieje wiele różnych olejów i metod smażenia, efektem końcowym jest zazwyczaj ogromna ilość tłuszczu w tym jedzeniu, dlatego tak dobrze smakują. Nierealistyczne jest unikanie wszystkich smażonych potraw na zawsze. Jednak w trakcie rozpalania dobrym pomysłem jest unikanie tych „przystawek”, które nie są pożywne i które jemy więcej dla przyjemności i smaku niż dla pożywienia.

Nie da się wymienić wszystkich produktów spożywczych, które należą do tej kategorii, ale obejmuje to produkty takie jak frytki, paluszki z kurczaka, paluszki mozzarelli, corn dog i smażony kurczak. Nasze ciała potrzebują pewnej ilości tłuszczu, ale zbyt duża może powodować biegunkę, której nikt z IBD nie chce podczas nawrotu.

Należy unikać: surowych warzyw

Większość ludzi nie spożywa wystarczającej ilości warzyw, więc zaleca się zwykle spożywanie ich większej ilości. Jednak dla osób z IBD, które są w zaostrzeniu, warzywa mogą powodować problemy. Niejedzenie warzyw nie powinno być sposobem na życie: powinno się to robić tylko przez krótki czas. Celem powinno być powolne dodawanie warzyw z powrotem do diety. Dobrze ugotowane (nie gotowane na parze) lub warzywa w puszkach mogą być lepszym rozwiązaniem na krótką metę, aby uzyskać pewne składniki odżywcze bez powodowania zbytniego stresu podczas zaostrzenia.

Większość warzyw jest łatwiej strawna, gdy są dobrze ugotowane, z pewnymi wyjątkami, ale każda osoba znajdzie swoją własną listę warzyw, które dobrze się sprawdzają. Niektóre z bardziej problematycznych warzyw, nawet po ugotowaniu, to brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, kukurydza, soczewica, fasola lima, grzyby, pasternak, groch i dynia zimowa.