Przegląd alergii na pszenicę

Alergia na pszenicę to reakcja alergiczna wywoływana przez spożywanie produktów spożywczych zawierających pszenicę. Jeśli masz alergię na pszenicę, możesz doświadczyć szeregu efektów po zjedzeniu pszenicy, w tym rozstroju żołądka, wysypki, świszczącego oddechu i obrzęku.

Diagnoza może być trudna, ponieważ pszenica jest obecna w tak wielu różnych produktach spożywczych. Najlepszym sposobem radzenia sobie z alergią na pszenicę jest unikanie pokarmów zawierających pszenicę. Jeśli jednak pojawi się reakcja, leki mogą pomóc złagodzić objawy.

Chociaż warunki są często mylone ze sobą, alergia na pszenicę to nie to samo, co wrażliwość na gluten. Alergia na pszenicę jest prawdziwą reakcją immunologiczną na białko pszenicy, podczas gdy wrażliwość na gluten to wywołane glutenem uszkodzenie organizmu.KątKąt

Objawy

Alergie na pszenicę są częstsze u małych dzieci niż u dorosłych. Dzieci często wyrastają z alergii na pszenicę wraz z wiekiem. Jednak alergie na pszenicę mogą się utrzymywać i możesz rozwinąć nową alergię na pszenicę w wieku dorosłym.KątKąt

Kiedy masz alergię na pszenicę, objawy zaczynają się prawie natychmiast po zjedzeniu produktów pszennych. Efekty mogą być nieco opóźnione, ale zwykle nie dłużej niż o kilka godzin.

Objawy, które może wywołać alergia na pszenicę, obejmują:

• Pociąganie nosem, katar i/lub swędzenie nosa
• Czerwone lub łzawiące oczy
• Swędzenie skóry, zaczerwienienie lub pokrzywka.
• Skurcze brzucha, nudności lub wymioty
• Bóle głowy
• Zawroty głowyKątKąt

Astma Piekarza

Forma alergii na pszenicę określana jako astma piekarza może dotyczyć osób, które wielokrotnie narażały się na wdychanie pszenicy lub mąki. Ten stan może powodować objawy ze strony układu oddechowego, które naśladują zwykłą astmę.

Objawy mogą obejmować:

• świszczący oddech
• Ochrypły głos
• Problemy z oddychaniem
• Obrzęk przewodów nosowych, języka lub gardłaKątKąt

Alergia na pszenicę związaną z ćwiczeniami

Chociaż jest to rzadkie, istnieje również rzadka forma zagrażającej życiu alergii na pszenicę, która występuje, gdy podatne osoby spożywają pszenicę, a następnie ćwiczą.

Objawy anafilaksji wywołanej wysiłkiem fizycznym obejmują szybki, słaby puls, trudności w oddychaniu, uczucie ściskania gardła, nudności i wymioty.KątKąt

Powoduje

Jeśli masz alergię na pszenicę, twoje objawy będą wywołane jedzeniem pszenicy, a w rzadkich przypadkach jej wdychaniem (jak w astmie piekarzy). Pszenica jest popularnym zbożem używanym do produkcji szerokiej gamy różnych produktów spożywczych. Można go znaleźć w płatkach zbożowych, makaronach, chlebie, zupach i gulaszach. Wiele produktów używanych do gotowania i pieczenia zawiera również pszenicę.KątKąt

Przykłady pokarmów, które mogą wywołać alergię na pszenicę, obejmują:

• Mąka
• Wzbogacona Mąka
• kiełki pszenicy
• Mąka
• Kasza manna
• Bęben
• Modyfikowana skrobia
• Otręby
• kuskus
• Einkorn
• Emmer
• Farro
• Kamut
• Seitan
• Fu
• Orkisz
• Pszenżyto

Reakcja alergiczna na pszenicę

Alergia na pszenicę pojawia się, gdy organizm reaguje na składnik pszenicy tak, jakby był on szkodliwą substancją. Jeśli masz alergię na pszenicę, po ekspozycji na pszenicę pojawia się odpowiedź immunologiczna podobna do tej, która normalnie zwalczałaby infekcje.

Podobnie jak większość alergii pokarmowych, alergia na pszenicę obejmuje immunoglobulinę E (IgE), białko odpornościowe wytwarzane przez organizm. Białko to wywołuje szybką reakcję immunologiczną, która powoduje objawy powszechnie kojarzone z alergiami.KątKąt

Diagnoza

Jeśli Ty lub Twoje dziecko macie objawy alergii na pszenicę, ocena diagnostyczna może obejmować kilka strategii. Jeśli Twoje objawy odpowiadają alergii pokarmowej, Twój lekarz może poprosić Cię o przechowywanie szczegółowej listy spożywanych pokarmów wraz z zapisem Twoich objawów, aby pomóc w postawieniu diagnozy.

Testy diagnostyczne, które mogą pomóc w identyfikacji alergii na pszenicę, obejmują:

Test skórny: Po wykonaniu tego testu, który jest również nazywany testem zarysowania, Twój lekarz nakłuje Twoją skórę małymi igłami zawierającymi niewielką ilość białka pszenicy. Jeśli w ciągu 15 minut pojawi się czerwony guzek na nakłutym obszarze, oznacza to, że prawdopodobnie jesteś uczulony na pszenicę.

Badanie krwi: Twój lekarz może również zlecić badania krwi w celu wykrycia oznak zapalenia, takich jak białe krwinki i IgE. Większość osób z alergią ma wysoki poziom IgE, więc ten test może pomóc twojemu lekarzowi zidentyfikować alergie, ale niekoniecznie wykaże, że twoja alergia jest spowodowana przez pszenicę.

Alergia na pszenicę a wrażliwość na gluten

Wrażliwość na gluten nie jest alergią. Istnieją cztery zaburzenia związane z glutenem: celiakia (problem trawienny), nadwrażliwość na gluten bez celiakii, wysypka skórna zwana opryszczkowatym zapaleniem skóry i ataksja glutenowa (zaburzenie mózgu i nerwów związane z glutenem).

Pszenica i gluten są obecne w wielu tych samych produktach spożywczych, ale nie są identyczne. Gluten to białko obecne w pszenicy, a także w blisko spokrewnionych ziarnach jęczmienia i żyta.

Podczas gdy alergia na pszenicę obejmuje IgE, wrażliwość na gluten nie dotyczy tego przeciwciała. Wrażliwość na gluten występuje, gdy gluten bezpośrednio uszkadza jelito cienkie w celiakii lub powoduje reakcję pośredniczoną przez IgE w przypadku wrażliwości na gluten bez celiakii, wywołanego glutenem zapalenia skóry lub ataksji.KątKąt

Leczenie

Leczenie alergii na pszenicę zwykle polega na trzymaniu się z dala od pokarmów zawierających pszenicę. Jeśli masz reakcję na niektóre rodzaje pszenicy, ale nie na inne, może to być spowodowane specyficznym składnikiem pszenicy, który wyzwala Twoją alergię. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby określić, które produkty zawierające pszenicę możesz, a których nie możesz jeść.

Pamiętaj, że niektórzy ludzie mogą tolerować niewielkie ilości pszenicy, podczas gdy inni w ogóle nie tolerują. Dostosowanie diety wymaga wiedzy, czy poradzisz sobie z jakąkolwiek pszenicą.

Jeśli przypadkowo narazisz się na kontakt z pszenicą, istnieją leki dostępne bez recepty (OTC) i leki na receptę, których możesz użyć, aby zarządzać swoją reakcją.

Etykiety i wytyczne dotyczące żywności

Jeśli zdiagnozowano u Ciebie alergię na pszenicę, musisz unikać pokarmów zawierających pszenicę. Pszenica jest uważana za jeden z głównych alergenów pokarmowych w USA, a firmy muszą ujawniać składniki zawierające pszenicę na swoich etykietach.KątKąt

Chociaż istnieje wiele produktów spożywczych zawierających pszenicę i gluten, istnieją produkty bezglutenowe zawierające pszenicę – ponieważ skrobia pszenna może być przetwarzana w celu usunięcia białka glutenu. Te pokarmy mogą być bezpieczne dla osób z celiakią lub innym typem wrażliwości na gluten, ale mogą być niebezpieczne dla osób z alergią na pszenicę.

Tak jak żywność oznaczona jako „bezglutenowa” nie zawsze jest odpowiednia dla kogoś, kto musi być całkowicie pozbawiona pszenicy, żywność oznaczona jako „bezglutenowa” może nie być odpowiednia dla osoby stosującej dietę bezglutenową, ponieważ mogą zawierać jęczmień lub żyto.

Lek na alergię na pszenicę

Twój lekarz może zalecić leki OTC lub leki przeciwhistaminowe na receptę, które pomogą Ci radzić sobie z objawami w przypadku kontaktu z pszenicą. Jeśli twoja alergia jest ciężka, twój lekarz może zalecić noszenie epinefryny do wstrzykiwań w postaci EpiPen, dzięki czemu możesz leczyć się natychmiast po ekspozycji na pszenicę.

Immunoterapia lub immunomodulacja, która jest strategią, która może zmniejszyć reakcję immunologiczną, jest przedmiotem badań eksperymentalnych i może być obiecująca w leczeniu alergii na pszenicę.

Alergie na pszenicę stają się coraz bardziej rozpoznawalne, a eksperci sugerują, że mogą one również być coraz częstsze. Alergia na pszenicę i wrażliwość na gluten to dwa różne problemy związane z nakładającymi się, ale nie identycznymi objawami, przyczynami i leczeniem. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, jeśli nie jesteś pewien, jaki masz stan zdrowia, ponieważ Twoja diagnoza ma duży wpływ na to, co możesz (i nie możesz) jeść.