Kawa i choroba serca

W przeszłości uważano, że kawa jest szkodliwa dla zdrowia serca. Mówiono, że kawa podnosi ciśnienie krwi, podwyższa poziom cholesterolu i zwiększa ryzyko zawału serca i arytmii serca.KątJednak nowsze i dokładniejsze badania sugerują, że kawa prawdopodobnie nie zwiększa ryzyka chorób serca; aw niektórych przypadkach może być nawet korzystne.KątKąt

Dlaczego rozbieżność?

Niektóre wcześniejsze badania nie uwzględniały w wystarczającym stopniu innych czynników ryzyka chorób serca, takich jak brak ruchu i palenie. W nowszych badaniach zadbano o kontrolę tych mylących czynników ryzyka. Te nowsze badania sugerują, że kawa spożywana z umiarem nie zwiększa ryzyka sercowego.KątKąt

Kawa i ciśnienie krwi

Wydaje się, że wpływ kawy na ciśnienie krwi jest mieszany. U osób niepijących kawy ostra ekspozycja na kofeinę może zwiększyć ciśnienie krwi nawet o 10 mm Hg.KątJednak u osób, które regularnie piją kawę, ostre spożycie kofeiny nie podnosi ciśnienia krwi. Kilka dużych badań nie wykazało korelacji między przewlekłym piciem kawy a nadciśnieniem.KątKąt

Chociaż te duże badania populacyjne są uspokajające, wydaje się prawdopodobne, że niektóre osoby prawdopodobnie mają podwyższone ciśnienie krwi, gdy piją dużo kawy.

Jeśli więc zdiagnozowano u Ciebie nadciśnienie, warto spróbować powstrzymać się od picia kawy przez około miesiąc, aby sprawdzić, czy wyeliminowanie kawy korzystnie wpływa na ciśnienie krwi.

Kawa i arytmie

Przekonanie, że kawa powoduje arytmie serca, jest dość powszechne, nawet wśród lekarzy. I rzeczywiście, wydaje się niezaprzeczalne, że niektórzy ludzie odczuwają nasilenie palpitacji podczas picia kawy.

Jednak ani duże badania populacyjne, ani badania laboratoryjne nie wykazały, że umiarkowane ilości kawy zwiększają ryzyko zaburzeń rytmu serca.KątRzeczywiście, badanie przeprowadzone przez Kaiser Permanente sugerowało, że ludzie, którzy pili cztery filiżanki kawy dziennie, mieli znacznie mniej arytmii serca, w tym mniej migotania przedsionków i PVC.KątKąt

Przynajmniej, chyba że jesteś jedną z tych osób, które zauważają wyraźny wzrost palpitacji po wypiciu kawy, wydaje się, że nie ma powodu, aby unikać umiarkowanych ilości kawy z powodu obaw o zaburzenia rytmu serca.

Kawa a cukrzyca

Kilka badań wykazało obecnie korelację między spożyciem kawy a zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2. Co najmniej jedno badanie wykazało, że takie samo zmniejszenie ryzyka obserwuje się w przypadku kawy bezkofeinowej, co sugeruje, że ochronny wpływ kawy na cukrzycę może nie wynikać z zawartości kofeiny.KątKąt

Kawa i udar mózgu

Duża metaanaliza obejmująca prawie 500 000 uczestników nie wykazała żadnego wzrostu ryzyka udaru u osób pijących kawę.

W rzeczywistości u osób, które wypijały od 1 do 3 filiżanek kawy dziennie, ryzyko udaru było znacznie zmniejszone.

W badaniu przeprowadzonym w Japonii u osób, które piły co najmniej 1 filiżankę kawy dziennie (lub 4 filiżanki zielonej herbaty, co jest bardziej powszechną praktyką w Japonii) ryzyko udaru mózgu zmniejszyło się o 20% w ciągu 13 lat. Kropka.KątKąt

Kawa i choroba wieńcowa

Kilka dużych badań populacyjnych nie wykazało żadnego wzrostu ryzyka choroby wieńcowej u osób pijących kawę.KątA u kobiet picie kawy może nawet działać ochronnie.

Jednak, jak to prawie zawsze bywa, w każdej dużej populacji jest wiele osobników, które nie wykazują „przeciętnego” zachowania.

Okazuje się, że istnieje dość powszechna mutacja genetyczna, która powoduje, że niektórzy ludzie powoli metabolizują kofeinę. Wydaje się, że u tych osób ryzyko choroby wieńcowej może wzrosnąć po spożyciu kawy.KątKiedy testy genetyczne staną się bardziej rutynowe, łatwo będzie zidentyfikować tych wolno metabolizujących kofeinę.

Kawa i cholesterol

Kawa zawiera związki — w szczególności substancję zwaną kafestolem — które mogą zwiększać poziom cholesterolu LDL we krwi. Jednak filtry papierowe niezawodnie usuwają te substancje lipidowo czynne. Tak więc kawa parzona z papierowymi filtrami nie podnosi poziomu cholesterolu we krwi.KątZ drugiej strony, przewlekłe spożywanie niefiltrowanej kawy może podnieść poziom cholesterolu LDL nawet o 15 mg/dl. Tak więc, chociaż picie kawy parzonej z filtrem wydaje się rozsądne, częste picie kawy niefiltrowanej może nie być.

Kawa i niewydolność serca

Niedawna metaanaliza sugeruje, że osoby pijące od 1 do 4 filiżanek kawy dziennie mają zmniejszone ryzyko wystąpienia niewydolności serca.KątTa pozorna korzyść z picia kawy jest tracona, gdy wypija się pięć lub więcej filiżanek kawy dziennie.

Bądź świadomy różnic w wrażliwości na kofeinę

Chociaż wszystkie te informacje są pocieszające dla osób, które lubią napoje zawierające kofeinę, musimy mieć świadomość, że kofeina wpływa na różne osoby w bardzo różny sposób. W szczególności niektórzy są bardzo wrażliwi na nawet niewielkie ilości kofeiny.

Ludzie, którzy są wrażliwi na kofeinę, mogą rzeczywiście odczuwać drgawki, kołatanie serca, bezsenność i inne objawy po spożyciu kofeiny. Osoby te powinny ograniczyć spożycie kofeiny

Wrażliwość na kofeinę w dużej mierze zależy od aktywności enzymu CYP1A2 w wątrobie. Im bardziej aktywny jest CYP1A2, tym mniej jesteśmy wrażliwi na kofeinę. Kilka czynników wpływa na aktywność CYP1A2:KątKąt

• Wiek: aktywność CYP1A2 ma tendencję do zmniejszania się wraz z wiekiem, więc osoby starsze są bardziej wrażliwe na kofeinę
• Płeć: kobiety mają zwykle niższą aktywność CYP1A2 niż mężczyźni.

• Doustne środki antykoncepcyjne i ciąża: estrogeny hamują aktywność CYP1A2 i wzrasta wrażliwość na kofeinę. Ogólnie rzecz biorąc, kobiety w ciąży powinny starać się ograniczyć lub unikać kofeiny.

• Budowa genetyczna: Zidentyfikowano kilka wariantów genów, które wpływają na aktywność CYP1A2. Podczas gdy testy genetyczne mogą klasyfikować twój poziom wrażliwości na kofeinę, przeprowadzanie formalnych testów na ogół nie jest konieczne, abyś wiedział – przynajmniej ogólnie mówiąc – czy jesteś bardzo wrażliwy na kofeinę. A jeśli tak, prawdopodobnie nikt nie musi ci mówić, żebyś się ograniczył.

Czarna kawa czy śmietanka i cukier?

Prawie wszystkie te badania dotyczyły picia kawy bez względu na to, czy kawa była spożywana ze śmietanką, cukrem, innymi składnikami – czy po prostu czarna. Ma to sens, ponieważ niezależnie od tego, czy pijesz czarną kawę, czy nie, istnieje prawdopodobieństwo, że często spożywasz ją z innymi pokarmami. I tak naprawdę nie ma znaczenia dla układu pokarmowego, czy „inne pokarmy” są zmieszane z samą kawą, czy też spożywane oddzielnie widelcem lub łyżką. Pamiętaj tylko, że napełnienie filiżanki kawy śmietanką, cukrem, syropem lub bitą śmietaną może z nawiązką zniwelować wszelkie korzyści, jakie mógłbyś z tego czerpać, tak jak robiłoby to spożywanie innych niezdrowych pokarmów.

Ogólnie rzecz biorąc, powszechne obawy wielu ludzi dotyczące potencjalnie szkodliwego wpływu kawy na serce nie zostały poparte najnowszymi badaniami naukowymi. Wydaje się, że u zdecydowanej większości ludzi umiarkowane picie kawy nie jest szkodliwe dla zdrowia serca, a w niektórych przypadkach może być nawet korzystne.

Jak ze wszystkim innym, kluczem jest umiar. Jednak u większości ludzi 1 do 4 filiżanek kawy dziennie wydaje się bezpieczne dla zdrowia serca.