Zdrowe odżywianie w chorobie Parkinsona

Gdy dowiadujemy się więcej o roli żywienia w zdrowiu i chorobie, czy istnieją jakieś wskazówki dietetyczne dla grup żywności, które były korzystne dla osób żyjących z chorobą Parkinsona?

Dieta, odżywianie i choroba Parkinsona

W przeszłości uważano, że specjalna dieta nie jest konieczna we wczesnych stadiach choroby Parkinsona (PD) i że wystarczy zdrowa, dobrze zbilansowana dieta. Gdy dowiadujemy się więcej o mechanizmach w mózgu związanych z chorobą Parkinsona i roli, jaką mogą odgrywać niektóre składniki odżywcze, staje się jasne, że dobre przyjrzenie się diecie może być dobrym pomysłem nawet na wczesnym etapie po postawieniu diagnozy.

Badania wykazały, że niektóre nawyki żywieniowe mogą spowolnić postęp choroby, przynajmniej teoretycznie. Ponieważ rola jedzenia w chorobie dopiero niedawno była systematycznie analizowana, prawdopodobnie w nadchodzących latach będziemy się uczyć znacznie więcej.

Jedz więcej pokarmów bogatych w przeciwutleniacze

Spożywanie diety bogatej w przeciwutleniacze to dobry pierwszy krok. Przeciwutleniacze to te chemikalia, które wymiatają i zjadają tak zwane „wolne rodniki” – maleńkie cząsteczki, które krążą w twoich tkankach i uszkadzają te tkanki. Wolne rodniki mają szczególne powinowactwo do komórek produkujących dopaminę. Więc im większa ilość antyoksydantów w twoim systemie (oczywiście w granicach rozsądku), tym mniej krążących wolnych rodników.

Badania potwierdziły teraz zdolność polifenoli w owocach i warzywach do zmniejszania śmierci komórek nerwowych w mózgu.

Więc jakie pokarmy zawierają dużo przeciwutleniaczy?

• Owoce i warzywa — zamiast jednego konkretnego owocu lub jednego konkretnego warzywa, najlepiej jest spożywać ich szeroką gamę, ponieważ te produkty spożywcze zawierają różne składniki odżywcze w zależności od ich koloru. Niektórzy dietetycy nazywają to uzyskaniem tęczy kolorów. Przykłady obejmują zielone warzywa liściaste (takie jak szpinak), brokuły, pomidory, marchew, czosnek, czerwona fasola, fasola pinto, jagody, żurawina, truskawki, śliwki i jabłka.
• Herbata – Chociaż czarna herbata może być dobra, zielona herbata i biała herbata są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Chociaż zielona herbata jest doskonałym źródłem antydepresantów, upewnij się, że nauczyłeś się prawidłowo parzyć zieloną herbatę, w przeciwnym razie wiele z tego efektu może zostać utracone. Należy również pamiętać, że dodanie śmietanki lub jakichkolwiek produktów mlecznych może znacznie zmniejszyć antyoksydanty poprzez ich wiązanie. Jeśli chcesz zmienić smak, dodaj odrobinę cytryny, co faktycznie poprawi przyswajanie zielonej herbaty.
• Kawa – Tak, są chwile, kiedy kawa może znaleźć się na liście produktów spożywczych, które są dla Ciebie dobre!
• Czerwone wino zawiera przeciwutleniacze (pamiętaj o tych wskazówkach dotyczących umiarkowanego picia i pomiń alkohol, jeśli masz historię uzależnienia lub masz trudności z kontrolowaniem spożycia). Wiele osób jest zaskoczonych, słysząc, że sok z czerwonych winogron zawiera również resweratrol, więc wino jest nie jest to konieczne.
• Soki ciemne, takie jak soki z granatów i jagód są bogate w przeciwutleniacze.

Wprowadź Omega-3 do swojej diety

Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędnym składnikiem odżywczym dla większości tkanek w twoim ciele, więc musisz mieć pewność, że spożywasz odpowiednią ilość tych składników odżywczych. Tłuste ryby, takie jak makrela, pstrąg, śledź, sardynki, tuńczyk biały i łosoś są bogate w dwa rodzaje kwasów tłuszczowych omega-3: kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Chociaż dopiero się uczymy, w jaki sposób kwasy tłuszczowe omega-3 mogą wpływać na ludzi z chorobą Parkinsona, wydaje się, że te składniki odżywcze mogą mieć działanie neuroprotekcyjne u szczurów, których stan ma symulować chorobę Parkinsona. U ludzi zwiększony poziom DHA może spowolnić spadek funkcji poznawczych związany z wieloma chorobami neurodegeneracyjnymi.

Dla optymalnego zdrowia zaleca się spożywanie ryb co najmniej dwa razy w tygodniu. Jeśli nie jesz ryb, rozważ suplementację oleju rybnego lub sprawdź źródła roślinne kwasów tłuszczowych omega-3.

Inne składniki odżywcze, na których należy się skoncentrować

Odpowiednie ilości wapnia, magnezu oraz witamin D i K pomagają wzmocnić skórę i kości. Możesz uzyskać te składniki odżywcze z produktów mlecznych, takich jak jogurt i mleko.

Czy potrzebujesz suplementów?

Chociaż idealnie jest dostarczać witaminy i składniki odżywcze ze źródeł żywności, dostarczenie wystarczającej ilości witaminy D w diecie może być trudne. Badania mówią nam, że odpowiedni poziom witaminy D odgrywa rolę we wszystkim, od choroby Parkinsona po zapobieganie nowotworom.

Zwykle dużo witaminy D pozyskujemy ze słońca, ale wraz z przyjęciem kremów przeciwsłonecznych i aktywnością w pomieszczeniach okazało się, że większość ludzi ma jej zbyt niski poziom.

Wiele osób musi przyjmować suplement witaminy D3, aby uzyskać wystarczającą ilość witaminy D3, ale jest to łatwe do ustalenia. Proste badanie krwi może dać ci znać, czy masz niedobór lub czy znajdujesz się w dolnym końcu „dobrego zakresu”. Poproś swojego dostawcę opieki zdrowotnej, aby sprawdził Twój poziom. Uważa się, że mniejsza ekspozycja na promieniowanie ultrafioletowe ze słońca, co skutkuje mniejszą absorpcją witaminy D, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem choroby Parkinsona, przynajmniej u młodych ludzi.

Jak uzyskać więcej zdrowej żywności w swojej diecie?

Oto kilka wskazówek dotyczących zdrowszej diety, pamiętając o powyższych składnikach odżywczych:

• Jagody, maliny i jeżyny można zmieszać z jogurtem waniliowym na pyszny deser. Lub zmieszaj je z jogurtem i lodem, aby zrobić smoothie. Koktajle owocowe wypełnione błonnikiem mogą również pomóc w zapobieganiu zaparciom związanym z niektórymi lekami na PD.
• Dodaj szpinak do jajecznicy i innych potraw. Wymieszaj posiekany, świeży szpinak wrzucony do oliwy z oliwek do sałatek lub do gotowanego na parze brązowego ryżu.
• Marchewki są naładowane silnym przeciwutleniaczem zwanym beta-karotenem. Gotowane, gotowane na parze lub w puree marchewki uwalniają przeciwutleniacze lub w jakiś sposób ułatwiają ich wchłanianie. Gotowane marchewki również są często smaczniejsze. (Zauważ, że powinieneś czerpać beta-karoten z diety, a nie z suplementu. W rzeczywistości, podczas gdy wysoki poziom beta-karotenu chroni przed rakiem płuc, suplementy beta-karotenu wiążą się z podwyższonym ryzykiem.)
• Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem i znajduje się w niektórych orzechach i produktach pełnoziarnistych. Chociaż badania nad działaniem witaminy E na chorobę Parkinsona przyniosły tylko zniechęcające lub mieszane wyniki, witamina E powinna jednak być częścią twojej diety. Gotuj produkty pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż, komosa ryżowa lub pszenica bulgur. Dla urozmaicenia dodaj rodzynki lub żurawinę, posiekaną pietruszkę lub szpinak oraz oliwę z oliwek.