Słodzik Erytrytol zwiększa ryzyko powstawania zakrzepów krwi

Istnieje więcej dowodów na to, że sztuczny słodzik erytrytol jest powiązany ze zwiększonym ryzykiem zakrzepów krwi. Zakrzepy krwi mogą prowadzić do problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi, takich jak zawały serca lub udary.

Erytrytol jest często stosowany w produktach diety ketogenicznej i innych produktach w celu ograniczenia kalorii i węglowodanów. Erytrytol jest uważany za alkohol cukrowy, który można wytworzyć poprzez fermentację kukurydzy. I chociaż erytrytol może występować naturalnie w owocach i warzywach lub być wytwarzany w niewielkich ilościach przez nasze własne ciała, sztuczny erytrytol dodawany do żywności i napojów może być znacznie większy niż ilości naturalnie występujące w produktach.

Nowe odkrycia, opublikowane 8 sierpnia w czasopiśmie Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, wykazały, że gdy zdrowi ludzie spożywali 30 gramów erytrytolu, naukowcy wykryli zmiany we krwi. Później zmiany te mogą powodować wysokie ryzyko zakrzepu krwi. Opisali 30 gramów jako „typową ilość”. Osoby, które spożywały 30 gramów cukru, nie doświadczyły takiego samego efektu. Badanie objęło 10 osób z grupy erytrytolu i 10 osób z grupy cukru.

W wielu przypadkach producenci nie są zobowiązani do podawania ilości alkoholi cukrowych na etykiecie produktu, chociaż mogą to robić dobrowolnie, zgodnie z Food and Drug Administration of the USA (FDA). FDA twierdzi, że alkohole cukrowe można znaleźć w wielu produktach bez cukru i o obniżonej zawartości cukru, w tym w wypiekach, gumach do żucia, dżemach i galaretkach, lukrze, cukierkach, lodach i innych mrożonych deserach.

Najnowsze odkrycia opierają się na wcześniejszych badaniach członków zespołu Cleveland Clinic, które zostały opublikowane w zeszłym roku w czasopiśmie Nature Medicine. Badania te powiązały zwiększony poziom erytrytolu we krwi z wyższym ryzykiem problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi w grupie 4000 osób. Badania te wykazały również związek między erytrytolem a krzepnięciem krwi i pokazały, że gdy ludzie pili napój sztucznie słodzony zwykłą ilością erytrytolu, zmiany we krwi mogły utrzymywać się przez kilka dni i mogły zwiększać ryzyko powstawania skrzepów krwi.

Badacz Stanley Hazen, dr n. med., dr n. med., kardiolog z Cleveland Clinic, powiedział w oświadczeniu: „Wiele stowarzyszeń zawodowych i klinicystów rutynowo zaleca osobom o wysokim ryzyku sercowo-naczyniowym – osobom z otyłością, cukrzycą lub zespołem metabolicznym – spożywanie produktów zawierających substytuty cukru zamiast cukru. Wyniki te podkreślają znaczenie dalszych długoterminowych badań klinicznych w celu oceny bezpieczeństwa sercowo-naczyniowego erytrytolu i innych substytutów cukru”.

Alkohole cukrowe są obecnie uważane za bezpieczne przez FDA, ale agencja ta ostrzega, że ​​„niektóre osoby mogą mieć szczególną wrażliwość lub niekorzystną reakcję na jakikolwiek dodatek do żywności. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, jeśli obawiasz się negatywnej reakcji na żywność”.

Prezes branżowej grupy Calorie Control Council stwierdził, że wyniki te należy interpretować ostrożnie ze względu na sposób zaprojektowania badania i fakt, że przebadano jedynie niewielką liczbę osób.

Carla Saunders, prezes tej grupy, powiedziała: „Konsumenci muszą polegać na nauce, a nauka od 30 lat pokazuje, że erytrytol jest sprawdzonym, bezpiecznym i skutecznym wyborem w celu ograniczenia spożycia cukru i kalorii”.

Jednak zespół Cleveland Clinic napisał, że erytrytol, substytut cukru, może nie być tak bezpieczny, jak wcześniej sądzono. Zalecają ponowną ocenę jego stosowania jako dodatku do żywności.

Źródła informacji:

[Cleveland Clinic: “Cleveland Clinic Study Adds to Increasing Evidence that Sugar Substitute Erythritol Raises Cardiovascular Risk,” “Cleveland Clinic Study Finds Common Artificial Sweetener Linked to Higher Rates of Heart Attack and Stroke.”

Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: “More Evidence That an Artificial Sweetener Poses Heart Risk.”

Nature Medicine: “The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk.”

FDA: “Interactive Nutrition Facts Label – Sugar Alcohols,” “How Sweet It Is: All About Sweeteners.”

CBS: News: “Sugar substitute erythritol may increase risk for heart attack and stroke, study finds.”]