Czy mogę jeść homara podczas ciąży?

Wiele osób ma wiele pytań dotyczących tego, co może się zmienić w czasie ciąży. Od jazdy na rowerze po podkreślanie włosów i jedzenie sushi, są pewne rzeczy, które chwilowo się zmieniają, w imię bezpieczeństwa podczas ciąży. Może to być szczególnie prawdziwe, jeśli chodzi o to, co możesz umieścić na swoim talerzu obiadowym.

Homar to szczyt luksusu w jedzeniu, więc możesz pomyśleć, że będzie niedostępny obok wina, wędlin i miękkich serów. Jednak te pyszne owoce morza są bezpieczne w ciąży, zachęcanej przez pracowników służby zdrowia i dietetyków — o ile przestrzegane są środki ostrożności. Dowiedz się więcej o tym, jak bezpiecznie jeść homara podczas ciąży.

Jedzenie homara podczas ciąży

Oprócz tego, że jest pyszny, homar zawiera szereg składników odżywczych, które są zalecane w dietach prenatalnych, mówi Christine Naze, RD, CDE, dietetyk kliniczny z Oregon Health Sciences University Center for Women’s Health w Portland w stanie Oregon.

Homar to opcja z owocami morza o niskiej zawartości rtęci, więc głównym problemem bezpieczeństwa jest upewnienie się, że jest odpowiednio przechowywany i przygotowywany, a także w pełni ugotowany, radzi Naze. Dotyczy to zarówno homara świeżego, jak i mrożonego spożywanego w domu lub w restauracji.

Czy to bezpieczne dla dziecka?

Gotowany homar jest bezpieczny do jedzenia przez całą ciążę zarówno dla spodziewającego się rodzica, jak i dziecka, mówi Diana E. Ramos, położna i adiunkt w Keck School of Medicine Uniwersytetu Południowej Kalifornii w Los Angeles w Kalifornii.

Korzyści z jedzenia homara podczas ciąży

American College of Obstetricians and Gynecologists zaleca ciągłe spożywanie owoców morza podczas ciąży. W szczególności homar znajduje się na liście „Najlepszych wyborów” amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków do spożycia owoców morza podczas ciąży, ponieważ zawiera niski poziom rtęci i zapewnia korzyści odżywcze.

„Ogólnie rzecz biorąc, ryby i skorupiaki są dobrym źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3 i witamin” – mówi dr Ramos. Dodatkowo homar zawiera miedź, selen cynk, fosfor, witaminę B12, magnez, witaminę E, witaminę A, żelazo i wapń.

Środki ostrożności

Homarem można się delektować w czasie ciąży. Należy jednak przestrzegać pewnych wytycznych dotyczących bezpieczeństwa, aby zmniejszyć ryzyko chorób i zagrożenia dla środowiska.

Obchodzenie się z żywnością

W przypadku owoców morza ważne jest przestrzeganie kilku prostych zasad przygotowania. „Podstawowe zalecenia obejmują zapewnienie odpowiedniego przechowywania i sprawdzenie daty ważności” – mówi dr Ramos. Inne środki ostrożności dotyczące bezpieczeństwa żywności obejmują upewnienie się, że homar jest ugotowany do temperatury wewnętrznej 145 stopni. Dodatkowo unikaj zanieczyszczenia krzyżowego podczas przygotowywania homara i upewnij się, że przechowujesz go w bezpiecznej temperaturze przed zjedzeniem.

Ponieważ homar szybko się psuje, często jest sprzedawany żywy i powinien pozostać taki, dopóki nie zostanie ugotowany, aby zapewnić świeżość. Najlepiej ugotuj homara w dniu zakupu. Aktywny homar jest świeższy niż ospały. Ponadto muszla powinna być gładka, nie śliska, śmierdząca, omszała ani popękana.

Po ugotowaniu mięso homara powinno być białe, jędrne (nie papkowate ani śluzowate) i pachnieć raczej świeżo niż rybnie. Homar można zamrozić w postaci wstępnie ugotowanej lub ugotowanej, ale jakość nie zawsze jest dobrze zachowana, szczególnie po długim okresie przechowywania w zamrażarce.

Zagrożenia środowiskowe

Przed zakupem homara sprawdź, skąd pochodzi. „Zrozum lokalne porady dotyczące ryb, ponieważ w wodzie mogą znajdować się zanieczyszczenia” – sugeruje dr Ramos. Zasadniczo chcesz mieć pewność, że twój homar (lub inne owoce morza, które spożywasz) jest zbierany z wód wolnych od zanieczyszczeń. Możesz się tego dowiedzieć, pytając swojego sprzedawcę ryb lub restaurację albo przeprowadzając własne badania online.

Ryby zawierające wysoki poziom rtęci zostały powiązane z wadami wrodzonymi, mówi dr Ramos. Na szczęście homar ma niskie ryzyko pod względem poziomu rtęci.

Ilość

Innym kluczem do bezpiecznego jedzenia homarów w ciąży jest przestrzeganie zaleceń dotyczących owoców morza, mówi dr Ramos. Homara należy gotować, aż miąższ będzie perłowy lub biały i nieprzezroczysty.

„Ogólne zalecenie spożycia ryb wynosi od 8 do 12 uncji tygodniowo” – mówi dr Ramos.

Homar jest bezpieczny podczas ciąży. Istnieje wiele obaw związanych z unikaniem ryb o wysokiej zawartości rtęci, ale nie dotyczy to homarów. Tak więc, dopóki jest w pełni ugotowany, spożywanie tego pysznego rodzaju skorupiaków podczas ciąży wiąże się z dużymi korzyściami i niewielkim ryzykiem. Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości dotyczące jedzenia homara w czasie ciąży, koniecznie skonsultuj się z lekarzem.