Badanie: Umiarkowane spożycie węglowodanów może korzystnie wpływać na zdrowie serca kobiet

Kluczowe dania na wynos

Choroba sercowo-naczyniowa (CVD) jest zabójcą numer jeden kobiet i odpowiada za 1 na 5 zgonów w Stanach Zjednoczonych. Jednak większość badań dotyczących sposobów zmniejszania ryzyka CVD nie skupiała się głównie na kobietach.
Nowe badanie pokazuje, że – w przeciwieństwie do wcześniejszych badań – spożywanie umiarkowanej ilości węglowodanów i spożywanie tłuszczów nasyconych nie zwiększa ryzyka CVD u kobiet w średnim wieku.
Dopóki nie zostaną przeprowadzone dalsze badania, osoby, które chcą zmniejszyć ryzyko chorób serca, powinny skoncentrować się na włączaniu do swojej diety pełnoziarnistych i wzbogaconych ziaren, a także owoców, a także unikaniu rafinowanych cukrów i ultraprzetworzonych źródeł węglowodanów.

Według ostatnich badań kobiety w średnim wieku, które spożywają więcej węglowodanów, mogą mieć mniejsze ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Odkrycia kwestionują wcześniejsze badania, które umieściły węglowodany w kategorii żywności, której należy ograniczać, a nawet unikać, aby promować zdrowie.

Badania zostały przeprowadzone przez University of Queensland, University of Newcastle i Monash University w ramach Australian Longitudinal Study on Women’s Health. Wyniki opublikowano w czasopiśmie Heart, Lung and Circulation.

Ryzyko CVD u kobiet

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) choroby układu krążenia są główną przyczyną zgonów na świecie i odpowiadają za około 32% zgonów na całym świecie.

Chociaż CVD może dotykać zarówno mężczyzn, jak i kobiety, Sarah Zaman, profesor nadzwyczajny i akademicki kardiolog interwencyjny na Uniwersytecie w Sydney, a także autorka badania, mówi Verywell, że „istnieje ostatnio ogromna ilość dowodów na to, że choroby serca mogą mają inne czynniki ryzyka u kobiet niż u mężczyzn i mogą inaczej manifestować się u kobiet”.

Według Centrum Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) choroby serca są główną przyczyną zgonów kobiet w Stanach Zjednoczonych i są odpowiedzialne za około 1 na 5 zgonów kobiet.

Jednak Zaman wskazuje również, że „wiele naszych historycznych badań dotyczących diety nie dotyczyło różnic między płciami lub obejmowało wysoki odsetek uczestników płci męskiej”.

W szczególności kobiety z cukrzycą i kobiety palące mają wyższe względne ryzyko CVD w porównaniu z mężczyznami.

Kobiety mogą również cierpieć na schorzenia, które zwiększają ryzyko CVD – takie jak menopauza, cukrzyca ciążowa i zespół policystycznych jajników (PCOS) – których nie mieliby ich męscy odpowiednicy.

Sarah Zaman, współautorka badania

Wiele z naszych historycznych badań dotyczących diety nie dotyczyło różnic między płciami lub obejmowało wysoki odsetek uczestników płci męskiej.

— Sarah Zaman, współautorka badania

Badania

Aby ocenić, czy wybory żywieniowe wpływają na ryzyko CVD u kobiet w średnim wieku, uczestniczki pogrupowano według ich spożycia węglowodanów i tłuszczów nasyconych jako procentu całkowitego spożycia energii.

Grupa, która od 41,0% do 44,3% czerpała energię z węglowodanów, została sklasyfikowana jako spożywająca najwięcej węglowodanów. Grupa o najniższym spożyciu otrzymywała 37,1% lub mniej energii z węglowodanów.

Po 15 latach obserwacji uczestników, naukowcy odnotowali łącznie 1199 przypadków CVD i 470 zgonów. Przyjrzeli się, czy spożycie węglowodanów jest powiązane z CVD i zgonami.

Wyniki badania wykazały, że:

Wyższe spożycie węglowodanów wiązało się z niższym ryzykiem CVD.
Nie zauważono istotnego związku przy ocenie różnych ilości spożycia węglowodanów i ryzyka wczesnego zgonu.
Spożycie tłuszczów nasyconych nie miało wpływu na ryzyko CVD. Jednak wyższe spożycie tłuszczów nasyconych i węglowodanów wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem nadciśnienia, cukrzycy i otyłości.

Tłuszcze nasycone i choroby serca

Nawet po skorygowaniu wyników o inne czynniki, spożycie tłuszczów nasyconych nie korelowało z chorobami serca — nawet przy dużych spożyciu.

Zaman mówi, że odkrycie „jest sprzeczne z wieloma danymi historycznymi wskazującymi na szkodliwość dla spożycia tłuszczów nasyconych” i że „jest zgodne z dużymi badaniami przeprowadzonymi na kobietach, takimi jak Women’s Health Initiative, które wykazały brak korzyści z diety niskotłuszczowej ”.

Ograniczenia

Jedną ważną uwagą dotyczącą badania jest to, że rodzaj węglowodanów nie został skategoryzowany, co oznacza, że ultrarafinowane źródła węglowodanów zostały sklasyfikowane w ten sam sposób, co źródła węglowodanów o większej zawartości składników odżywczych, takie jak produkty pełnoziarniste i owoce.

„Chociaż wiele osób może kojarzyć węglowodany z pieczywem, w rzeczywistości wiele z naszych węglowodanów pochodzi z owoców i warzyw” – mówi Zaman. „Dlatego prawdopodobne jest, że ich aspekt ochronny był związany z przyjmowaniem tego rodzaju węglowodanów, a nie przetworzone węglowodany.”

Zaman uważa, że „pełna i prawdziwa żywność” odgrywa bardziej ochronną rolę w zdrowiu kobiety niż wybory ultraprzetworzone. W przyszłych badaniach naukowcy planują ocenić, w jaki sposób rodzaj węglowodanów wpływa na zdrowie serca u kobiet.

Zmniejszenie ryzyka CVD

Ponieważ nowe badanie sugeruje, że umiarkowane spożycie węglowodanów ma największy efekt ochronny przed chorobami układu krążenia, stosowanie diety bardzo niskowęglowodanowej (na przykład diety ketogenicznej lub „keto”) może nie być najlepszym wyborem dla kobiet w średnim wieku, które są próbując zmniejszyć ich ryzyko.

Istnieją również inne czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze źródeł węglowodanów. Na przykład dieta bogata w cukry może również przyczyniać się do zwiększonego ryzyka chorób serca. Większość ludzi skorzysta na ograniczeniu spożycia węglowodanów, które zawierają dużo dodanych cukrów (takich jak wypieki, pakowane przekąski oraz słodzone płatki zbożowe i napoje).

Inne sposoby, w jakie ludzie mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca, obejmują:

Rzucanie palenia
Utrzymanie zdrowej wagi
Uzyskanie lub pozostanie aktywnym fizycznie
Hormonalna terapia zastępcza (HTZ) u niektórych osób przechodzących na menopauzę

Co to oznacza dla ciebie

Jeśli jesteś kobietą w średnim wieku, pozyskiwanie 41,0% do 44,3% energii ze źródeł węglowodanów w diecie może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Aby zobaczyć największe korzyści zdrowotne, skup się na pozyskiwaniu węglowodanów ze źródeł pełnoziarnistych i owoców, a nie z ultra przetworzonych, słodkich pokarmów i napojów.