Co to jest fosforan?

Fosfor jest niezbędnym minerałem, który odgrywa rolę w wielu funkcjach organizmu, w tym w budowie kości i zębów, przewodnictwa mięśniowego i nerwowego, filtrowaniu odpadów z organizmu, syntezie DNA i RNA oraz równoważeniu wykorzystania niektórych witamin. Około 85% fosforu w organizmie znajduje się w kościach i zębach. Pozostałe 15% jest rozprowadzane przez tkanki miękkie.

W organizmie fosfor występuje w postaci fosforanu, który jest solą fosforu. Lekarze zwykle używają zamiennie terminów „fosfor” i „fosforan”.

Większość potrzebnego nam fosforu można spożyć w pożywieniu, ponieważ jest go w diecie pod dostatkiem. Bardzo niewiele osób potrzebuje suplementacji fosforanami. W rzeczywistości niektóre populacje muszą monitorować spożycie fosforu.

Do czego służy fosforan?

Fosfor to niezbędny minerał, który pełni wiele ról. Jest składnikiem strukturalnym kości i zębów oraz odgrywa rolę w budowaniu masy kostnej. Bierze również udział w syntezie DNA i RNA, pomaga w wytwarzaniu i magazynowaniu energii oraz wspiera wzrost tkanek podczas indywidualnego rozwoju lub podczas ciąży i laktacji.

Dobrą wiadomością jest to, że fosfor znajduje się w wielu produktach spożywczych, w tym w nabiale, produktach pełnoziarnistych, orzechach, nasionach, niektórych rodzajach mięsa i rybach. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli jesz wystarczającą ilość pokarmów bogatych w białko i wapń, jesz wystarczającą ilość fosforu. Fosfor jest również stosowany jako dodatek w wielu przetworzonych produktach spożywczych i napojach. Większość ludzi nie ma problemu z uzyskaniem zalecanego dziennego spożycia (RDA) fosforu.

Czasami pochodne fosforanowe, takie jak sole fosforanowe, są zużywane w leczeniu niektórych chorób. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem nowego schematu.

Leczenie zaparć

Fosforan sodu znajduje się w dostępnych bez recepty lewatywach i innych lekach doustnych i jest skuteczny w leczeniu zaparć. Ta klasa środków przeczyszczających wspomaga wypróżnianie poprzez wciąganie wody do jelita, co zmiękcza stolec i ułatwia jego wydalanie. Środki przeczyszczające zawierające fosforany sodu mają ostrzeżenia na etykiecie, ostrzegające użytkowników, aby ograniczyli stosowanie do nie więcej niż raz dziennie — produkty nie powinny być używane dłużej niż trzy dni.

FDA ostrzega teraz, że dorośli w wieku powyżej 55 lat oraz dorośli i dzieci z pewnymi schorzeniami powinni skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia przed użyciem tych produktów, ponieważ mogą być narażeni na zwiększone ryzyko wystąpienia szkodliwych skutków ubocznych. Te nowe ostrzeżenia nie znajdują się obecnie na etykiecie Fakty dotyczące leków i dotyczą zarówno dorosłych, jak i dzieci

Leczenie niestrawności

Niektóre leki zobojętniające, stosowane w leczeniu zgagi lub niestrawności, zawierają sole fosforanowe.

Leczenie wysokiego poziomu wapnia we krwi

Niektóre sole fosforanowe mogą pomóc w leczeniu wysokiego poziomu wapnia. Ponadto fosforan potasu może pomóc w zapobieganiu tworzeniu się kamieni nerkowych wapniowych u pacjentów z podwyższonym poziomem wapnia w moczu.

Zwiększenie wyników sportowych i utrata masy ciała

Sole fosforanowe, zwłaszcza fosforan sodu, zostały przetestowane jako pomoc ergogeniczna. Oznacza to, że mogą zwiększyć wyniki sportowe. W jednym z badań naukowcy odkryli, że suplementacja fosforanem sodu zwiększyła wydajność rowerzystów.

Suplementacja fosforanem sodu poprawiła wielokrotne sprinty i próby czasowe, zarówno jeden, jak i cztery dni po obciążeniu u wytrenowanych rowerzystów. Inne badania wykazały, że fosforany sodu mogą zwiększać wydajność sportowców; należy jednak pamiętać, że większość badań została przeprowadzona z osobami, które są już bardzo sprawne fizycznie, a przeprowadzone badania były bardzo małe.

Należy przeprowadzić więcej badań w tym obszarze, aby określić efekt dawki, a także długoterminowe skutki suplementacji fosforanami.

Leczenie osteoporozy

Niektóre badania pokazują, że suplementacja suplementami potasu, które również zawierają wapń (takimi jak fosforan trójwapniowy lub fosforan dwuwapniowy) może pomóc w utrzymaniu mocnych kości i zmniejszyć ryzyko osteoporozy. Przegląd literatury National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) sugeruje, że wysokie spożycie fosforu w diecie wiąże się z wysokim spożyciem wapnia, a także poprawą zdrowia kości w niektórych grupach wiekowych/płciowych.

Rodzaj spożycia fosforu może również odgrywać rolę w zdrowiu kości. Średnie spożycie fosforu w Stanach Zjednoczonych znacznie przekracza zalecaną dietę. Nieorganiczne dodatki fosforanowe, które są szybko wchłaniane, stanowią znaczną i prawdopodobnie niedocenianą część tego nadmiernego spożycia.

Dodatki te mają negatywny wpływ na metabolizm kości i stanowią doskonałą okazję do obniżenia całkowitego spożycia fosforu w Stanach Zjednoczonych. Potrzebne są dalsze dowody, aby potwierdzić, czy zmniejszenie spożycia fosforu w diecie miałoby korzystny wpływ na poprawę ryzyka złamań.

Leczenie zespołu ponownego odżywienia

Istnieją pewne dowody sugerujące, że podawanie fosforanów sodu i potasu może pomóc w zespole ponownego odżywienia u osób, które są bardzo niedożywione lub nie jadły przez dłuższy czas.

Możliwe efekty uboczne

Skutki uboczne przyjmowania fosforu są rzadkie, ponieważ zdrowe nerki pomagają usunąć nadmiar fosforanów z organizmu, aby utrzymać równowagę we krwi. Jednak niektóre rodzaje schorzeń mogą sprawić, że twoje ciało będzie nieskuteczne w usuwaniu dodatkowego fosforu z krwi, co może skutkować stanem zwanym hiperfosfatemią.

Hiperfosfatemii zazwyczaj towarzyszy niski poziom wapnia, co może powodować skurcze mięśni, skurcze mięśni oraz drętwienie lub mrowienie okołoustne (w ustach). Inne objawy to ból kości i stawów, świąd (swędzenie) i wysypka. Czasami osoby z wysokim poziomem fosforu odczuwają zmęczenie, duszność, nudności, wymioty, zaburzenia snu, aw niektórych przypadkach anoreksję.

Niektóre przyczyny wysokiego poziomu fosforu to:

• Przewlekła lub ostra choroba nerek
• Niski poziom parathormonu (niedoczynność przytarczyc)
• Uszkodzenie komórki
• Wysoki poziom witaminy D
• Cukrzycowa kwasica ketonowa (stan, w którym we krwi pojawiają się poziomy kwasów zwanych ketonami)
• Urazy (w tym te, które powodują uszkodzenie mięśni)
• Poważne infekcje całego ciała

Jeśli masz którykolwiek z tych stanów, w szczególności przewlekłą chorobę nerek, może być konieczne monitorowanie spożycia fosforu. Omów swoją dietę z lekarzem i zarejestrowanym dietetykiem. Osoby z przewlekłą chorobą nerek będą musiały monitorować swoją krew, aby uważnie obserwować poziom fosforu.

Należy pamiętać, że fosfor znajduje się nie tylko w świeżej żywności, ale także w napojach gazowanych, takich jak cola, fast food, przetworzone mięso i mrożonki, pakowane płatki zbożowe i inne wypieki oraz przetworzone sery. Należy jednak pamiętać, że przetworzoną żywność, taką jak ta, najlepiej spożywać z umiarem dla ogólnego stanu zdrowia.

Dawkowanie

Według badania żywnościowego Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych większość Amerykanów (około 96 procent) spożywa odpowiednie dzienne ilości fosforu. Dwadzieścia procent pochodzi ze źródeł nabiału, takich jak mleko i lody, a inne z żywności, takiej jak chleb, bułki, wypieki, kurczak, warzywa, burrito, pizza i inne.

Niektóre suplementy multiwitaminowe/mineralne zawierają ponad 15 procent aktualnego RDA dla fosforu. A ponieważ fosfor znajduje się w różnych produktach spożywczych, rzadko obserwujemy niedobór fosforu – z wyjątkiem długotrwałego unikania przyjmowania pokarmu (głód prawie całkowity).

Ilość fosforu, której potrzebujesz w diecie, będzie zależeć od Twojego wieku.

Niemowlęta w wieku od zera do sześciu miesięcy potrzebują około 100 mg dziennie, dzieci w wieku od roku do trzech lat potrzebują 460 mg, a dzieci w wieku od czterech do ośmiu lat potrzebują 500 mg.

Czego szukać

Ponieważ dieta zawiera dużo fosforu, większość ludzi może zaspokoić swoje codzienne potrzeby. Szukając pokarmów bogatych w fosfor, najlepiej wybierać te, które są minimalnie przetworzone, ponieważ pomoże to poprawić zdrowie i zoptymalizować odżywianie.

Cała żywność jest naturalnie bogata w witaminy, minerały i inne ważne składniki odżywcze, podczas gdy przetworzona żywność może być pełna dodatku sodu, niezdrowego tłuszczu i cukru. Rozważ wybór produktów spożywczych, takich jak:

• Nabiał niskotłuszczowy: mleko, jogurt, twarożek, ser, kefir

• Rośliny strączkowe: fasola, groch (najlepiej suszony, ponieważ zawierają mniej sodu)

• Warzywa: Kukurydza, Brukselka

• Orzechy i nasiona (niesolone)

• Owoce: Suszone owoce (poszukaj niesłodzonych)

• Pełnoziarniste: babeczki z otrębów owsianych, quinoa

• Białko: łosoś, jajka, kurczak, indyk, ostrygi, sardynki, tuńczyk, chude czerwone mięso, tofu

Należy pamiętać, że fosfor ze źródeł wegetariańskich, takich jak fasola, groch, orzechy i nasiona, nie jest wchłaniany tak dobrze, jak fosfor ze źródeł zwierzęcych. Dzieje się tak, ponieważ fosfor w nasionach roślin występuje jako forma magazynująca fosforan zwany kwasem fitynowym lub fitynianem. Ludziom brakuje enzymów, które przekształcają kwas fitynowy w fosfor.

Fosfor znajdujący się w pełnych ziarnach zawartych w chlebie na zakwasie jest łatwiej przyswajalny niż zboża i podpłomyki, ponieważ chleb zawiera drożdże, które posiadają fitazy (enzym rozkładający kwas fitynowy na fosfor).

Fosfor, który został dodany do żywności w postaci dodatku lub konserwantu, jest wykorzystywany głównie do funkcji nieodżywczych, takich jak zatrzymywanie wilgoci, gładkość i wiązanie. Ten rodzaj fosforu jest całkowicie wchłaniany i jest dostępny w żywności, takiej jak fast food, żywność gotowa do spożycia, napoje w puszkach i butelkach, ulepszone mięso i większość przetworzonej żywności.

Czytając etykiety na opakowaniach produktów spożywczych, unikaj dodatków (jeśli musisz uważać na spożycie fosforu), takich jak:

• Fosforan dwuwapniowy
• Fosforan disodowy
• Fosforan sodu
• Kwas fosforowy
• Heksametafosforan sodu
• Fosforan trisodowy
• Trójpolifosforan sodu
• Pirofosforan tetrasodowy

Dowiesz się, co zawiera kupowana żywność, w sekcji składników na etykiecie z informacjami żywieniowymi. Poszukaj słów, które zawierają „PHOS”, aby znaleźć w żywności dodatki fosforu.

Powszechne dostępne bez recepty leki na receptę:

Fosfor znajduje się również w wielu dostępnych bez recepty lekach na receptę, w tym:

• Flota Phospho-soda EZ-Prep
• K-Pos Neutralny
• Oryginał K-Pos
• OsmoPrep
• Fosfora 250 Neutralny
• Fosfo-Soda
• Visicol

Kiedy ktoś powinien suplementować fosfor?

Większość ludzi nie będzie musiała uzupełniać fosforu, chyba że starają się uzupełnić utracony fosfor przez organizm (co może się zdarzyć z powodu określonego stanu chorobowego lub podczas przyjmowania leków, takich jak leki moczopędne), aby zakwasić mocz lub zapobiec powstawanie kamieni nerkowych w drogach moczowych.

Jeśli twój lekarz zasugeruje suplementację fosforem, z jakiegokolwiek powodu, może zalecić tabletkę, kapsułkę lub postać proszku. W większości przypadków fosfor trzeba będzie mieszać z wodą. Pamiętaj, aby uważnie przestrzegać instrukcji, aby zapobiec skutkom ubocznym.

Pamiętaj również, aby powiadomić lekarza, jeśli przyjmujesz jakiekolwiek inne suplementy lub leki, ponieważ mogą wystąpić interakcje między lekami a składnikami odżywczymi.

Fosfor jest niezbędnym minerałem, który odgrywa rolę w różnych funkcjach organizmu, w tym jako składnik strukturalny kości i zębów. Bierze również udział w syntezie DNA i RNA, pomaga w wytwarzaniu i magazynowaniu energii oraz wspiera wzrost tkanek podczas indywidualnego rozwoju lub podczas ciąży i laktacji. Fosfor jest tak wszechobecny w różnych produktach spożywczych, że jego niedobór jest niezwykle rzadki. Szukając źródeł żywności, staraj się wybierać produkty pełnowartościowe, takie jak chude białko, rośliny strączkowe, ryby i niskotłuszczowe produkty mleczne. Skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie lub suplementacji fosforem.