Nowe badanie przeprowadzone przez naukowców z Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University (w USA) wykazało, że codzienne spożywanie pistacji może znacznie poprawić zdrowie oczu. Składniki odżywcze zawarte w pistacjach pomagają zwiększyć gęstość optyczną pigmentu plamkowego (MPOD) dzięki roślinnemu pigmentowi luteinie, kluczowemu czynnikowi chroniącemu oczy przed niebieskim (widzialnym) światłem i uszkodzeniami związanymi z wiekiem.
Randomizowane, kontrolowane badanie wykazało, że: w porównaniu do stosowania wyłącznie zwykłej diety, spożywanie 2 uncji (57 gramów) pistacji dziennie przez 12 tygodni w ramach zwykłej diety spowodowało znaczny wzrost MPOD u zdrowych osób dorosłych w średnim i starszym wieku . MPOD jest ważnym wskaźnikiem zdrowia oczu, ponieważ chroni siatkówkę i zmniejsza ryzyko związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej (AMD), głównej przyczyny ślepoty u osób starszych.
Wyniki tego badania są aktualne, ponieważ według ogólnokrajowego sondażu przeprowadzonego przez Amerykańską Fundację na Rzecz Niewidomych Amerykanie bardziej obawiają się utraty wzroku niż innych poważnych problemów zdrowotnych.
Kluczowe wnioski:
- Zwiększone MPOD: Uczestnicy, którzy codziennie spożywali pistacje, zaobserwowali znaczny wzrost MPOD już po 6 tygodniach, a efekt ten utrzymywał się przez 12 tygodni badania.
- Naturalne źródło luteiny: Pistacje to jedyny orzech, który zapewnia mierzalne źródło luteiny. Luteina jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga chronić oczy.
- Potencjał zapobiegania AMD: To badanie sugeruje, że regularne spożywanie pistacji może być naturalnym sposobem diety zmniejszającym ryzyko AMD.
Doktor Tammy Scott, neuropsycholog kliniczny i badawczy oraz główna autorka badania, powiedziała: Nasze odkrycia wskazują, że pistacje są nie tylko pożywną przekąską, ale mogą również zapewniać znaczne korzyści dla zdrowia oczu. Jest to szczególnie ważne, ponieważ ludzie się starzeją i są narażeni na większe ryzyko utraty wzroku.
Unikalna rola luteiny z pistacji i zdrowie oczu
Luteina występująca w pistacjach odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia oczu, filtrując niebieskie światło i działając jako przeciwutleniacz w oku. Badanie to wykazało, że spożycie pistacji prawie podwoiło dzienne spożycie luteiny przez uczestników, które w większości amerykańskich diet jest zazwyczaj bardzo niskie, i znacząco podniosło poziom luteiny w osoczu.
Dr Scott wyjaśnia, że w badaniu uczestnicy zostali wybrani tak, aby w ich diecie znajdowało się niskie spożycie luteiny, a zaledwie 2 uncje pistacji dziennie szybko zwiększało poziom luteiny we krwi w ciągu zaledwie 6 tygodni. Dr Scott zauważa: Dodając do swojej diety zaledwie garść pistacji, możesz zwiększyć spożycie luteiny, która jest kluczowa dla ochrony oczu. Dodaje, że pistacje dostarczają zdrowych tłuszczów, dzięki czemu luteina z pistacji jest lepiej wchłaniana przez organizm.
Szersze korzyści zdrowotne luteiny
Oprócz wspierania zdrowia oczu, luteina znajdująca się w pistacjach może również korzystnie wpływać na funkcjonowanie mózgu. Dr Elizabeth Johnson, współautorka badania, mówi: Luteina przekracza barierę krew-mózg, gdzie może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny i stany zapalne.
Podobnie jak w przypadku oka, luteina selektywnie gromadzi się w mózgu i może odgrywać rolę w ograniczaniu pogorszenia funkcji poznawczych. Badania sugerują, że wyższy poziom luteiny wiąże się z lepszą wydajnością poznawczą, w tym pamięcią i szybkością przetwarzania.
Źródła informacji:
- [American Pistachio Growers]
- Scott, TM i in. (2024). [Pistachio consumption increases Macular Pigment Optical Density in healthy adults: a randomized controlled trial. Journal of Nutrition]. doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.10.022.
Discussion about this post