Domowy przepis na ryż dla niemowląt i wskazówki dotyczące przechowywania

Jeśli masz dziecko, pełnoziarniste płatki ryżowe są prawdopodobnie podstawą spiżarni i listy zakupów, ale czy wiesz, że możesz zrobić własne w domu? Wszystko czego potrzebujesz to ryż (możesz nawet zdecydować się na pełnoziarniste), trochę wody i kilka przyborów kuchennych.

Możesz być przyzwyczajony do robienia zapasów odwodnionych płatków zbożowych dla niemowląt, ale kupowanie ryżu luzem, a następnie ubijanie małych partii płatków w domu jest łatwe i pozwala zaoszczędzić pieniądze.

Należy również pamiętać, że płatki ryżowe domowej roboty nie zawierają takiej ilości żelaza, jak kupowane w sklepie wzbogacone płatki dla niemowląt. Jeśli będziesz przygotowywać własne płatki ryżowe, musisz włączyć do diety swojego dziecka inne pokarmy bogate w żelazo.

Jeśli chcesz zrobić własne płatki dla niemowląt w domu, prawidłowe przechowywanie i konserwowanie ryżu jest kluczem do uzyskania jak największej wartości i wartości odżywczych za Twoje pieniądze, czas i wysiłek. Oto prosty przepis na płatki ryżowe, a także kilka niezbędnych wskazówek dotyczących przechowywania i gotowania.

Przepis na domowe płatki ryżowe

Jedynymi składnikami potrzebnymi do samodzielnego przygotowania pierwszego jedzenia dla dziecka są ryż i woda. Kiedy będziesz gotowy do gotowania, będziesz potrzebować również miarek, blendera, młynka lub robota kuchennego, rondla lub naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej oraz niektórych pojemników do przechowywania.

Po wybraniu ryżu wystarczy trochę wody. Możesz również dolać inny rodzaj płynu, taki jak bulion, aby dodać smaku lub poprawić odżywianie, a nawet wymieszać z odżywką dla niemowląt lub mlekiem matki.

Przygotowanie

Zacznij od wsypania całych ziaren ryżu do durszlaka i opłukania ich w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi.

Chociaż możesz ugotować ryż w całości, najpierw zmiel go, aby płatki zbożowe wyszły ładnie i gładko. Możesz użyć blendera, robota kuchennego lub młynka do przypraw, aby zamienić całe ziarna ryżu na drobny proszek.

Gotowanie

Jeśli gotujesz z pełnymi ziarnami:

• Wlej 1/2 szklanki ryżu i 1 szklankę wody do rondla
• Przykryj, zwiększ ogień i pozwól, aby mieszanka się zagotowała
• Po zagotowaniu zmniejsz temperaturę z powrotem na niską
• Niech ryż gotuje się na wolnym ogniu — czas gotowania zależy od rodzaju ryżu, którego używasz. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu lub wykonaj „test smaku” po około pół godzinie. Większość ryżu będzie musiała gotować się przez 20 do 45 minut.
• Zdejmij ryż z ognia i pozostaw na około 10 minut
• Wrzuć ryż do blendera, robota kuchennego lub ekspresu do jedzenia dla dzieci
• Dodaj do ryżu 1/2 szklanki płynu (wody, mleka matki lub mieszanki lub bulionu)
• Miksuj, aż uzyska gładką konsystencję purée (około jednej do dwóch minut)

Jeśli gotujesz z pudrem ryżowym:

• Dodaj 1/2 szklanki wody do średniego rondla
• Przykryj, podgrzej wysoko i pozwól wodzie się zagotować
• Po ugotowaniu dodaj do wody 2 łyżki proszku ryżowego
• Ubijaj bez przerwy przez 30 sekund
• Zmniejsz ogień z powrotem i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut
• Gdy się gotuje, od czasu do czasu ubijaj mieszankę (celem jest, aby konsystencja była kremowa, a nie grudkowa).
• Jeśli mieszanina robi się zbyt gęsta, musisz rozbić grudki lub po prostu chcesz dodać trochę smaku, wymieszaj w płynie podczas ubijania (takim jak woda, mleko matki, mieszanka mleczna lub bulion).
• Gdy są gotowe, możesz podawać płatki na ciepło lub przygotować je do przechowywania.

Przechowywanie niegotowanych ziaren ryżu

Podstawowe zasady przechowywania są takie same dla ryżu białego i brązowego. Jednakże, ponieważ brązowy ryż ma więcej otrębów (które zawierają olej), nie będzie trwał tak długo, jak inne rodzaje ryżu.

Jest również kilka dodatkowych rzeczy, o których należy pamiętać w przypadku całych i mielonych ziaren ryżu, a także względy klimatyczne.

Jeśli mieszkasz w gorącym lub wilgotnym klimacie lub temperatura w domu wzrasta (na przykład w lecie), przechowuj pojemniki na ziarno w lodówce.

Przechowywanie ugotowanych płatków zbożowych w lodówce

Po ugotowaniu pełnoziarniste lub zmielone płatki ryżowe można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez około trzy dni. Jednak w celu dłuższego przechowywania i uzyskania najlepszej jakości wkładaj pojemniki do zamrażarki, a nie do lodówki.

Pamiętaj, że po umieszczeniu w lodówce lub zamrażarce konsystencja płatków może się zmienić. Kiedy będziesz gotowy do użycia, dodanie płynu, takiego jak woda, mleko matki lub formuła, pomoże odtworzyć płatki.

Zamrażanie gotowanego lub niegotowanego ryżu

Może się to wydawać dziwne, ale zamrażarka to w rzeczywistości świetne miejsce do przechowywania niegotowanego i ugotowanego ryżu. Nie tylko zapewnia to bezpieczeństwo, ale ta metoda przechowywania pomaga zachować wilgotność ziaren.

Ugotowane płatki ryżowe można przechowywać w podobny sposób do zamrażania domowych przecierów z żywności dla niemowląt.

1. Natychmiast po ugotowaniu ryżu zapakuj go do pojemnika, który można bezpiecznie zamrozić (nadaje się szczelny pojemnik do gotowania w mikrofalówce, ponieważ kluczem jest zatrzymanie pary z gotowania, aby ryż pozostał miękki).
2. Odstaw pojemnik na bok i pozwól mu ostygnąć.
3. Gdy ostygnie, włóż pojemnik do zamrażarki.
4. Ugotowany ryż będzie przechowywany w zamrażarce przez około miesiąc.

Aby uzyskać najlepszą konsystencję i upewnić się, że jest wilgotny, prawdopodobnie będziesz musiał dodać trochę płynu po zamrożeniu i rozmrożeniu.

W zależności od tego, ile potrzebujesz gotować i jak często, może być łatwiej zamrozić całe lub zmielone ziarna w porcjach wielkości posiłku (spróbuj użyć tacy na kostki lodu).

Paczkę niegotowanego ryżu można przechowywać w zamrażarce przez około 18 miesięcy, ale dla uzyskania najlepszej jakości postaraj się zużyć w ciągu sześciu miesięcy.