Kiedy karmienie sera dla niemowląt jest bezpieczne?

Wprowadzanie nowych pokarmów dziecku może być wspaniałym zadaniem, ale często może być również przepełnione niepokojem, ponieważ rodzice zastanawiają się, kiedy można bezpiecznie wprowadzić określone pokarmy. Produkty z mleka krowiego należą do jednych z najczęstszych alergenów pokarmowych. W rzeczywistości mleko krowie jest najczęstszą alergią pokarmową u niemowląt i małych dzieci. Ważna jest wiedza, kiedy można bezpiecznie wprowadzać produkty mleczne, takie jak ser.

Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) sugeruje wprowadzenie jogurtu i sera, gdy dziecko ma około 7 lub 8 miesięcy. Oczywiście, jeśli Twoje dziecko ma alergię na mleko lub masz inne obawy, powinieneś najpierw omówić wprowadzenie sera i innych produktów z mleka krowiego z pediatrą Twojego dziecka.

Korzyści odżywcze sera

Produkty mleczne, w tym ser, zapewniają szereg korzyści odżywczych. Zgodnie z wytycznymi żywieniowymi USDA dla Amerykanów produkty mleczne są jednym z podstawowych elementów zdrowej diety.

Niektóre wartości odżywcze sera obejmują:

• Białko
• Wapń
• Niezbędne minerały, takie jak fosfor
• Witaminy takie jak witamina A i B12

W pierwszym roku życia, nawet po wprowadzeniu pokarmów stałych, mleko matki lub mieszanka mleczna powinny nadal stanowić podstawowe źródło pożywienia niemowlęcia. W tym czasie pokarmy stałe są uważane za żywność uzupełniającą. W drugim roku życia, kiedy małe dziecko ma od 12 do 23 miesięcy, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) zaleca, aby dziecko, które nie otrzymuje już mleka matki lub mieszanki mlecznej, spożywało codziennie 1 2/3 do 2 filiżanek nabiału .

Wapń zawarty w nabiale jest ważny dla silnych, rosnących kości, a ser jest wszechstronny i łatwy do podania, co sprawia, że ​​jest to wygodny sposób na włączenie nabiału do diety małego dziecka.

Rozważania

Dla dziecka najlepsze są opcje nabiału pełnotłustego, ponieważ niemowlęta wymagają tłuszczu do wzrostu i rozwoju mózgu. Ponadto upewnij się, że wybrany ser jest pasteryzowany. Gwarantuje to, że produkt został wysterylizowany i jest bezpieczny. Miej oko na cały ser w porównaniu do produktów serowych, które są wysoko przetworzone i znacznie mniej pożywne.

Jeśli Twoje dziecko miało reakcję alergiczną na jakiekolwiek pokarmy lub jeśli Twoje dziecko wykazywało oznaki podatności na alergie pokarmowe, porozmawiaj ze swoim pediatrą przed wprowadzeniem sera.

Alergie

Objawy alergii pokarmowej u dzieci obejmują:

• Wysypki skórne, w tym egzema
• Trudności z oddychaniem
• Kichanie, katar, swędzenie oczu
• Rozstrój żołądka

Nietolerancja laktozy

Nietolerancja laktozy może rozpocząć się w dzieciństwie i nasila się wraz z wiekiem. Znaki, na które należy uważać, to:

• wzdęcia
• Ból brzucha
• Nadmiar gazu i odbijanie
• Biegunka
• Wybuchowe ruchy jelit

Czasami wykrycie nietolerancji laktozy u niemowląt i małych dzieci może być trudne, ponieważ nie mogą one bezpośrednio komunikować się, co się dzieje. Pomocne może być obserwowanie dziecka, aby sprawdzić, czy napady nerwowości odpowiadają jego spożyciu nabiału.

Zaparcie

Nabiał może być źródłem zaparć u niektórych dzieci. U niemowląt i małych dzieci zaparcia objawiają się rzadkimi ruchami jelit, które są trudne i bolesne do przejścia. Jeśli zauważysz, że Twoje dziecko doświadcza objawów zaparć, możesz na chwilę usunąć ser z menu, aby sprawdzić, czy to pomaga.

Mleko kozie lub owcze

Rodzice czasami zastanawiają się, czy ser z mleka koziego lub owczego jest dopuszczalną alternatywą dla sera z mleka krowiego. Amerykańska Akademia Pediatrii (AAP) nie uważa ich za dobrą alternatywę, ponieważ wiele dzieci z alergią na mleko krowie jest również uczulonych na mleko kozie i owcze. Jeśli alergie nie są problemem i chcesz karmić swoje dziecko serem z mleka koziego lub owczego, upewnij się, że ser jest pasteryzowany i unikaj miękkich, dojrzewających serów pleśniowych.

Znalezienie najlepszego sera dla dziecka

Istnieje wiele odmian sera, więc wiedza, który ser może być odpowiedni dla Twojego dziecka, może być myląca. Ser jest doskonałym źródłem gęsto zapakowanych składników odżywczych, ale niektóre sery są lepsze od innych i jest kilka rzeczy, których chcesz uniknąć.

Niektóre wybory serów wysokiej jakości obejmują:

• Rozdrobniony ser, w tym łagodny cheddar, colby, parmezan i mozzarella
• Twarożek
• Ser topiony
• Ser ricotta

Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów sugerują, że dzieci poniżej 14 roku życia spożywają mniej niż 2300 mg sodu dziennie. Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC), czarne dzieci i dzieci z pewnymi schorzeniami, takimi jak nadciśnienie, cukrzyca i przewlekła choroba nerek, powinny spożywać jeszcze mniej.

Ser jest jednym z najczęstszych rodzajów żywności o wysokiej zawartości sodu, którą spożywają dzieci. Mozzarella i ser cheddar mogą zawierać ponad 700 mg sodu na porcję, a pojedyncze sery topione mogą mieć nawet 1200 mg na plasterek.

Z drugiej strony twarożek, serek śmietankowy, parmezan, ricotta i szwajcarski to przykłady serów o niższej zawartości sodu. Przeczytaj etykiety i rozważ inne źródła sodu w diecie Twojego dziecka, aby upewnić się, że pozostaje w zalecanych wytycznych.

Czego należy unikać

Jako pokarm stały, ser może stwarzać ryzyko zadławienia. Pamiętaj, aby uważnie obserwować swoje dziecko, gdy uczy się jeść przekąski, takie jak ser. Unikaj kostek lub kawałków sera i zamiast tego trzymaj się posiekanego, topionego lub twarogu.

Unikaj miękkich, pleśniowych serów, takich jak feta i ser pleśniowy, ponieważ mogą zawierać listerię, bakterię, która może być szczególnie niebezpieczna dla małych dzieci.

Ponadto pleśń Penicillium jest używana do produkcji niektórych miękkich serów. Chociaż jest to inna odmiana niż pleśń używana do produkcji antybiotyku penicylinowego, osoby z alergią na penicylinę mogą również reagować na inne gatunki. Aby być bezpiecznym, zawsze sprawdzaj etykiety, aby mieć pewność, że ser jest pasteryzowany.

Wskazówki dotyczące karmienia dziecka serem

W przypadku niemowląt dobrym wyborem na początek są sery, które można karmić łyżką. Twarożek i ricotta to opcje, które można łyżką, które można jeszcze bardziej zmiksować, aby uzyskać gładszą konsystencję. Gdy Twoje dziecko podrośnie i rozwinie chwyt cęgowy, posiekany ser może być dobrym pokarmem do eksperymentowania.

Im starsze będzie Twoje dziecko, tym więcej będziesz w stanie mieszać pokarmów i dodawać ser jako część dania. Zanim to zrobisz, chcesz się upewnić, że Twoje dziecko zostało już zapoznane z pozostałymi składnikami dania osobno i dobrze je tolerowało.

Jeśli twój początkujący smakosz wydaje się lubić łagodniejsze rodzaje serów, możesz wprowadzić je do innych, mocniejszych, takich jak parmezan lub Romano. Kilka pysznych sposobów na zrobienie tego (które też mogą ci się spodobać):

• Tarte na makaronie
• W quesadilli pokroić na odpowiednie porcje
• Roztopiony na ciepłych warzywach lub na małych kawałkach chleba lub tostach
• Zmieszany z jajecznicą

Ponieważ mleko matki lub mieszanka mleczna są nadal podstawowym źródłem pożywienia niemowlęcia do 12 miesiąca życia, nie musisz się zbytnio martwić, że Twoje dziecko dostanie „wystarczającą ilość” stałych pokarmów, które mu podajesz. AAP zaleca rozpoczęcie od łyżki każdego rodzaju żywności, którą wprowadzasz.

Dodanie sera do diety dziecka może być zabawnym kamieniem milowym, zwłaszcza jeśli twoja rodzina regularnie spożywa ser i nabiał. Wybierz na początek łagodne sery pasteryzowane. Unikaj twardych kawałków sera, które mogą stwarzać ryzyko zadławienia. Porozmawiaj ze swoim pediatrą na temat zmiany diety dziecka, w tym kiedy zacząć spożywać pokarmy stałe i wprowadzić nowe pokarmy, takie jak ser.