Przygotowanie na klęskę żywiołową, gdy jesteś bezglutenowy

Każdego roku dziesiątki (jeśli nie setki lub tysiące) ludzi są zmuszane do opuszczenia swoich domów do hoteli i schronisk w wyniku klęsk żywiołowych, takich jak huragany, tornada, pożary i powodzie. Kiedy tak się dzieje, nagle znalezienie bezpiecznej żywności staje się najważniejsze.

Chociaż wydaje się, że agencje rządowe i organizacje, takie jak Amerykański Czerwony Krzyż, potrafią skutecznie nakarmić wszystkich w tych katastrofalnych sytuacjach, osoby z celiakią i nadwrażliwością na gluten bez celiakii muszą wcześniej podjąć dodatkowe kroki, aby zapewnić sobie bezpieczną, pożywną żywność do jedzenia .

W przypadku katastrof ludziom w schroniskach często podaje się gotowe do spożycia posiłki lub MRE (posiłki-gotowe do spożycia). Rzuciłem okiem na to i prawie wszystkie opierają się na jakiejś formie pszenicy lub owsa jako składnika. Nawet jeśli ci się poszczęściło i otrzymałeś MRE bez oczywistych składników zawierających gluten, z pewnością nie będzie on bezpieczny przed zanieczyszczeniem krzyżowym glutenu.

Nie, będziesz sam – co oznacza, że ​​lepiej być przygotowanym.

Ok, więc co muszę zrobić?

Będziesz musiał stworzyć zestaw z niepsującą się żywnością dla wszystkich w Twoim gospodarstwie domowym, którzy są bezglutenowi (w niektórych domach to dużo jedzenia!).

„Standardowe” przygotowanie do katastrofy wymaga jedzenia na trzy dni, ale zalecamy zaopatrzenie się w zapasy na pięć, a nawet siedem dni. Możesz mieć szczęście i nie będziesz potrzebować całego tego jedzenia, ale przynajmniej je dostaniesz.

Poniżej znajduje się lista potencjalnych materiałów eksploatacyjnych dla Twojego bezglutenowego zestawu ratunkowego.

Bezglutenowe zboża, krakersy i inne produkty zbożowe

Zbierz spory zapas codziennych zszywek — zazwyczaj przechowują je przez dość długi czas. Pomyśl o trzech posiłkach dziennie plus przekąskach — prawdopodobnie nie będziesz mieć zbyt wielu ciasteczek i innych smakołyków, zwłaszcza jeśli masz dzieci do nakarmienia.

Mleko o stabilnej półce

Chociaż możesz jeść płatki zbożowe bez mleka, z pewnością wolisz je jeść w zwykły sposób. Jeśli spożywasz nabiał, w większości sklepów można znaleźć mleko krowie o przedłużonej trwałości. Jeśli z drugiej strony wolisz mleko sojowe, orzechowe lub ryżowe, możliwe, że Twój wybór już jest stabilny na półce. Zdobądź dużo.

Sery Twarde

Chociaż sery w normalnych warunkach powinny być przechowywane w lodówce, twarde sery – na przykład Swiss, Cheddar i Gouda – wystarczają na kilka dni lub dłużej bez lodówki. Wędrowcy twierdzą, że podczas całodniowych wędrówek w bardzo ciepłych warunkach doskonale radzą sobie z serem. Jeśli potrafisz poradzić sobie z nabiałem, ser może być dobrym źródłem bezpiecznych kalorii w nagłych wypadkach.

Zupy bezglutenowe w puszce lub w pudełku

Cieszymy się, że wielu producentów zup wytwarza teraz dla nas produkty bezpieczne do spożycia. Szukaj zup gotowych do spożycia (w przeciwieństwie do tych, które wymagają dodania wody), ponieważ w szczyptę można je zjeść na zimno. Aha, i nie zapomnij o czystym otwieraczu do puszek do zestawu ratunkowego.

Konserwy mięsne, drobiowe lub rybne

Jeśli jesz mięso, mogą one dostarczyć szybkiego białka, nawet na zimno.

Suszone Owoce i Orzechy Plus Czekolada

Jeśli nie jesz mięsa, orzechy i masło orzechowe mogą dostarczyć Ci potrzebnego białka, podczas gdy suszone owoce są dość zdrową przekąską, która wystarczy na miesiące. I oczywiście czekolada jest niezbędnym pożywieniem w każdej sytuacji kryzysowej.

Napoje

Woda butelkowana jest oczywiście bezpieczna do picia i powinieneś mieć jej pod ręką dużo. Ale możesz również rozważyć zaopatrzenie swojego zestawu ratunkowego w ulubione (oczywiście bezglutenowe) – w ten sposób będziesz mieć napoje, o których wiesz, że są dla ciebie bezpieczne, i nie będziesz musiał próbować różnych marek.

Gotowe do spożycia posiłki bezglutenowe

Thai Kitchen produkuje również kilka bezglutenowych przystawek, które są stabilne na półce – ale uważnie czytaj etykiety, ponieważ nie wszystkie produkty Thai Kitchen są bezglutenowe.

Przybory, Talerze i Kubki

Jeśli utkniesz w motelu lub w schronisku awaryjnym, będziesz chciał mieć własne, dedykowane bezglutenowe naczynia i sztućce, więc weź paczkę każdego z nich (papier i plastik są w porządku) i zachowaj je na wypadek sytuacji awaryjnej chować na potem. A jeśli masz zwierzęta, nie zapomnij o karmie dla zwierząt (mamy specjalną markę bezglutenową, którą kupujemy dla naszych kotów i zdecydowanie potrzebujemy jej wystarczająco dużo).

Ale co, jeśli nie jem przetworzonej żywności?

Wysokiej jakości chłodziarka utrzyma jedzenie w chłodzie nawet przez sześć lub siedem dni, nawet bez świeżego naparu z lodu, a jednopalnikowa kuchenka na propan lub butan pozwoli całkowicie bezpiecznie przygotować doskonałe jednogarnkowe posiłki. Dlatego mój zestaw ratunkowy zawiera zarówno garnek, jak i pokrywkę.

Jeśli wiesz, że może uderzyć huragan, możesz zamrozić (lub potencjalnie ugotować i zamrozić) jak najwięcej mięsa i warzyw. Następnie ustaw termostat w zamrażarce na najzimniejsze możliwe ustawienie.

Zaopatrz się w lód do lodówki (na razie trzymaj go w zamrażarce). Jeśli zasilanie się wyłączy, przełącz lód i mrożonki do skrzyni lodowej.

Jeśli musiałeś się ewakuować, zbierz wszystko i szybko odejdź z własną bezpieczną kuchnią i zapasami żywności.

Warto być przygotowanym, zwłaszcza jeśli jesz bezglutenowe

Klęski żywiołowe to przerażające rzeczy, ale dzięki starannemu planowaniu z wyprzedzeniem będziesz mógł bezpiecznie jeść, nawet jeśli zostaniesz zmuszony do ewakuacji.