5 różnych rodzajów alergii na gluten

W dzisiejszych czasach dość często słyszy się, jak ludzie w restauracjach i sklepach mówią, że mają „alergię na gluten” i dlatego wymagają produktów bezglutenowych, ale problem polega na tym, że tak naprawdę nie ma czegoś takiego jak alergia na gluten: medycyna nie stosuje termin, a większość reakcji na gluten i tak nie obejmuje prawdziwych reakcji alergicznych.

Więc co ludzie mają na myśli, gdy mówią, że mają alergię na gluten? Cóż, prawdopodobnie używają tego terminu jako skrótu dla jednego z uznanych schorzeń, które obejmują reakcje układu odpornościowego na gluten. Oto pięć warunków (plus jeden termin używany zamiennie z niektórymi innymi), które pasują do rachunku:

Nietolerancja glutenu

To może być najbardziej znana forma „alergii na gluten”, chociaż zdecydowanie nie jest to alergia. Celiakia (czasami nazywana również „celiakią sprue”) jest poważnym zaburzeniem autoimmunologicznym, którego jedynym obecnym sposobem leczenia jest unikanie przez całe życie żywności zawierającej gluten.KątKąt

Kiedy masz celiakię i spożywasz gluten (białko znajdujące się w ziarnach pszenicy, jęczmienia i żyta), gluten pobudza układ odpornościowy do ataku na wyściółkę jelita cienkiego, ostatecznie zjadając tę ​​wyściółkę w procesie znanym jako atrofia kosmków . Choroba często powoduje objawy w układzie pokarmowym, ale może również wpływać na inne części ciała. Prawie 1% Amerykanów ma celiakię. KątKąt

Wrażliwość na gluten bez celiakii

Nadwrażliwość na gluten, znana również jako „wrażliwość na gluten bez celiakii”, jest nowym dzieckiem na bloku: kiedy ktoś, kto nie ma celiakii, mówi, że ma „alergię na gluten”, jest całkiem prawdopodobne, że ma na myśli, że nie ma celiakii wrażliwość na gluten.

Celiakia i wrażliwość na gluten to nie to samo. Nauka medyczna dopiero teraz zaczyna dostrzegać, że niektórzy ludzie, którzy zdecydowanie nie mają celiakii, zdecydowanie doświadczają nieprzyjemnych objawów, gdy spożywają pokarmy zawierające gluten. Jednak stan ten może ściśle naśladować celiakię, co sprawia, że ​​dokładna diagnoza jest nieco wyzwaniem.

W tej chwili nie ma akceptowanego sposobu diagnozowania wrażliwości na gluten bez celiakii (chociaż naukowcy nad tym pracują). Nie ma również dokładnego sposobu, aby dowiedzieć się, ile osób ma nadwrażliwość na gluten. Jednak gdy naukowcy opracują najlepszy sposób diagnozowania choroby, niektórzy klinicyści uważają, że liczba osób z tą postacią „alergii na gluten” przewyższy ich liczbę w przypadku celiakii „alergii na gluten”.

Ponownie, podobnie jak w przypadku celiakii, jedynym obecnym sposobem leczenia nadwrażliwości na gluten bez celiakii jest całkowite unikanie glutenu.KątKąt

Nietolerancja glutenu

Jest to termin używany zamiennie z niektórymi innymi. Dawno, dawno temu ludzie powiedzieli, że mają „nietolerancję glutenu”, gdy uzyskali negatywny wynik testu na celiakię, ale nadal stwierdzili, że nie mogą jeść żywności zawierającej gluten. „Nie toleruję glutenu — nie mogę jeść glutenu!” ogłosili, a termin „nietolerancja glutenu” zyskał na znaczeniu (i oczywiście w wyszukiwarkach Google).
W niektórych przypadkach termin ten był używany w znaczeniu „choroba trzewna” (i oczywiście w znaczeniu „alergia na gluten”), co po prostu sprawia, że ​​sytuacja staje się bardziej zagmatwana. Ale w dzisiejszych czasach naukowcy i klinicyści skupiają się wokół używania terminu „wrażliwość na gluten bez celiakii” zamiast „nietolerancji glutenu” dla osób, które nie mają celiakii, ale cierpią na objawy glutenu. Ostatecznie termin „nietolerancja glutenu” prawdopodobnie całkowicie wyjdzie z mody.KątKąt

Opryszczkowe zapalenie skóry

To jest tak zwana „wysypka poglutenowa”. Opryszczkowate zapalenie skóry to czerwona, niesamowicie swędząca wysypka skórna, która pojawia się podczas spożywania glutenu. Ponieważ wiele osób kojarzy wysypki z alergiami, nie jest to zbyt daleko idące, gdy ludzie nazywają opryszczkowate zapalenie skóry formą „alergii na gluten”, chociaż nie jest to prawdziwa alergia — podobnie jak celiakia, opryszczkowate zapalenie skóry ma charakter autoimmunologiczny (wskazuje na atak układ odpornościowy w odpowiedzi na spożycie glutenu).

Jeśli masz diagnozę opryszczkowatego zapalenia skóry oraz dodatni wynik badania krwi na celiakię, uważa się, że masz również celiakię. Niezależnie od tego, rozpoznanie opryszczkowatego zapalenia skóry oznacza, że ​​musisz unikać glutenu, aby kontrolować wysypkę. KątKąt

Ataksja glutenowa

Ataksja glutenowa, choroba autoimmunologiczna, obejmuje atak układu odpornościowego na mózg i układ neurologiczny w odpowiedzi na spożywanie pokarmów zawierających gluten — dość przerażające rzeczy. Na szczęście ataksja glutenowa jest dość rzadka (chociaż może się nasilać), ale podpada pod ogólny parasol „alergii na gluten”.
Osoby z ataksją glutenową muszą przestrzegać diety bezglutenowej, aby uniknąć dalszych uszkodzeń neurologicznych.KątKąt

Alergia na pszenicę

W rzeczywistości alergia na pszenicę jest prawdziwą alergią, ale chociaż niektórzy nazywają ją „alergią na gluten”, reakcja alergiczna w rzeczywistości obejmuje więcej składników pszenicy niż tylko białko glutenu. Alergia występuje częściej u dzieci niż u dorosłych.
Osoby uczulone na pszenicę muszą unikać tego zboża, ale zwykle mogą jeść jęczmień i żyto, dwa inne zboża glutenowe.KątKąt

Więc który to jest?

Jak widać, osoba zgłaszająca, że ​​ma „alergię na gluten”, może w rzeczywistości cierpieć na jedną z wielu różnych chorób. Mimo to, we wszystkich pięciu objawach alergii na gluten jest jeden czynnik: leczenie na ogół polega na unikaniu pokarmów zawierających pszenicę.