Aspartam i rak

Aspartam został zatwierdzony przez Food and Drug Administration (FDA) i uznany za bezpieczny w 1981 roku. Od tego czasu pojawiły się sprzeczne doniesienia dotyczące bezpieczeństwa aspartamu, w tym obawy dotyczące jego związku z rakiem. Chociaż FDA utrzymuje, że zatwierdzone sztuczne słodziki, w tym aspartam, nie powodują raka, badania na szczurach na przestrzeni lat wzbudziły nowe obawy, podczas gdy inne wydają się zapewniać ich bezpieczeństwo.

Co to jest aspartam?

Aspartam to niskokaloryczny sztuczny słodzik, którego można używać zamiast cukru do słodzenia:

• Żywność
• Napoje
• Produkty stomatologiczne
• Guma

Jest około 200 razy słodszy niż cukier stołowy (sacharoza), więc potrzeba znacznie mniej, aby uzyskać ten sam poziom słodyczy. Aspartam składa się z aminokwasów fenyloalaniny i kwasu asparaginowego, z grupą metylową dodaną do fenyloalaniny w celu nadania słodkiego smaku.

Nie jest węglowodanem (sacharydem) jak zwykłe cukry. Jest ogólnie stosowany w celu zmniejszenia ilości kalorii w żywności, aby pomóc kontrolować wagę lub dla osób z cukrzycą, aby zapobiec skokom cukru we krwi.

Aspartam nie jest stabilny termicznie i po podgrzaniu traci swoją słodycz. Z tego powodu nie jest często stosowany w wypiekach lub innych gotowanych produktach spożywczych. Inne słodziki są czasami łączone z aspartamem, aby uzyskać smak bardziej podobny do cukru stołowego. Popularne marki aspartamu to:

• Równe®
• Cukier Twin®
• Nutrasweet®

Czy aspartam powoduje raka?

Prowadzono sprzeczne badania dotyczące tego, czy aspartam powoduje raka.

Narodowy Program Toksykologii ustalił w 2005 r., że aspartam nie powoduje nowotworów u myszy, ale pojawiły się obawy wynikające ze sprzecznych badań przeprowadzonych na szczurach w 2006 r. Testy na szczurach sugerowały związek między aspartamem a rozwojem chłoniaka i białaczki.Kąt FDA i inni przeanalizowali te badania.

Dalsze badania na ludziach nie wykazały wyraźnego związku między aspartamem a rakiem. W 2006 roku National Cancer Institute ujawnił, że badania przeprowadzone na prawie 500 000 mężczyzn i kobiet w wieku od 50 do 71 lat nie wykazały związku między wyższym poziomem spożycia aspartamu a nowotworami krwi lub mózgu.Kąt

Metaanaliza z 2013 r. w Archives of Environmental and Occupational Health przyjrzała się dostępnym do tej pory badaniom i wykazała, że ​​aspartam nie ma działania rakotwórczego u gryzoni.Kąt

Ustalenia organów regulacyjnych

FDA dokonała przeglądu badań na szczurach z 2006 r. i stwierdziła, że ​​nie zostały one wykonane zgodnie ze standardami i nie zmieniły ich stanowiska, że ​​aspartam jest bezpieczny do spożycia przez ludzi.

Chociaż American Cancer Society nie określa, czy dana substancja jest rakotwórcza (powoduje raka), opiera się na FDA i innych organach regulacyjnych, aby decydować o bezpieczeństwie. FDA twierdzi, że nawet po ponad 100 badaniach aspartam jest bezpieczny dla większości ludzi.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) twierdzi, że aspartam nigdy nie został znaleziony we krwi lub narządach po spożyciu. To odkrycie oznacza, że ​​aspartam jest całkowicie trawiony w jelitach, wchłaniany przez organizm w postaci aminokwasów i metanolu i jest bezpieczny do spożycia. Ponadto EFSA stwierdza, że ​​nie ma możliwego do ustalenia związku między rakiem a aspartamem, biorąc pod uwagę wiele badań na populacji ludzkiej.

Ustalenie, czy substancja taka jak aspartam jest bezpieczna do spożycia, może być trudna w przypadku przedstawienia sprzecznych dowodów. Dowody łączące aspartam z rakiem są słabe i istnieje wiele dowodów na to, że aspartam nie powoduje żadnego rodzaju raka.

FDA i EFSA stwierdzają, że aspartam jest bezpieczny do spożycia przez ludzi. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, jeśli martwisz się o spożycie aspartamu.