Czy możesz jeść nasiona, jeśli masz alergię na orzechy?

Czy możesz jeść nasiona, gdy stosujesz dietę bez orzechów drzewnych? To częste pytanie i sprawia, że ​​wiele osób z alergią na orzechy zastanawia się, czy mogą cieszyć się słonecznikiem, makiem, dynią i sezamem.

Prosta odpowiedź brzmi, że możesz jeść te nasiona, ponieważ żadne z nich nie jest orzechami. Każdy pochodzi z rodzin roślin, które nie są blisko spokrewnione z drzewami wytwarzającymi orzechy. Dlatego niekoniecznie zawierają te same białka alergizujące, co orzechy drzewne.

W rzeczywistości niektóre z tych nasion są powszechnie używane w kuchni jako substytuty orzechów i orzeszków ziemnych dla osób stosujących dietę bezorzechową. W rzeczywistości zapewniają znaczną wartość odżywczą i są nieco podobne w smaku.

Powiedziawszy to, prawdziwe alergie na nasiona rosną i mogą powodować poważne reakcje, w tym anafilaksję. Nawet jeśli te nasiona nie są spokrewnione z orzechami, nadal możesz być uczulony na same nasiona.

Alergie na nasiona są rzadkie

Możliwe jest uczulenie na niektóre nasiona, a także alergię na orzechy. Niektóre nasiona, takie jak sezam, częściej powodują problemy niż inne. Szacuje się, że tylko 0,1 procent światowej populacji ma alergię na nasiona sezamu.KątKąt

Alergia na nasiona sezamu jest jedną z najczęstszych alergii w krajach takich jak Izrael i Australia, gdzie spożycie produktów zawierających sezam, takich jak pasta tahini, jest wysokie. Jest również uważany za jeden z 10 głównych alergenów przez Kanadyjską Agencję Kontroli Żywności.KątKąt

W Stanach Zjednoczonych alergia na sezam dotyka około jednej osoby na 1000, co czyni ją mniej powszechną niż inne alergie. Jednak alergia na sezam może być ciężka, aw niektórych przypadkach może powodować anafilaksję.

Nasiona maku mogą również powodować potencjalnie ciężkie reakcje alergiczne. Jest to szczególnie ważne, jeśli jesteś uczulony na orzechy (zwłaszcza laskowe) lub pyłki.KątAlergie na maku są jeszcze rzadsze niż alergie na nasiona sezamu. Jednak nie ma wiarygodnych szacunków, ile osób może je mieć.

Było kilka doniesień o uczuleniu na nasiona słonecznika, w tym o reakcjach anafilaktycznych na nasiona. Jednak, podobnie jak alergia na mak, alergia na nasiona słonecznika wydaje się być rzadka.

Możliwe, że jesteś uczulony na pestki dyni. Ale alergia na nasiona dyni jest niezwykle rzadka.

To może nie być samo nasienie

W badaniu, które dotyczyło reakcji alergicznych na nasiona zgłoszonych od 1930 do 2016 roku, naukowcy zauważają, że niektóre reakcje mogą nie być spowodowane samym nasionami.KątW kilku przypadkach alergolodzy ustalili, że za to odpowiada pleśń lub pyłek na nasionach.

Poszkodowani wdychali pleśń z zanieczyszczonych nasion. Stwierdzono, że niektóre nasiona słonecznika nadal zawierały pyłek z kwiatu.

Zanieczyszczenie krzyżowe podczas przetwarzania

Chociaż ktoś, kto jest uczulony na orzechy lub orzeszki ziemne, może bez problemu jeść nasiona, musisz zdawać sobie sprawę z możliwości zanieczyszczenia krzyżowego podczas przetwarzania.

Na przykład niektóre firmy produkujące masło z nasion słonecznika wytwarzają również masło orzechowe lub masło orzechowe. Ich alternatywne produkty na bazie nasion nie byłyby dobrym wyborem dla osób z poważną alergią na orzechy lub orzeszki ziemne. Zawsze kontaktuj się z firmą, aby sprawdzić współdzielony sprzęt lub współdzielone obiekty.

Naukowcy, którzy badali dziesięciolecia raportów o alergiach na nasiona, zauważają, że reakcje alergiczne na te nasiona rosną. Szczególnie niepokojące są nasiona sezamu.

Nasiona są coraz częściej wykorzystywane w różnych produktach spożywczych. Ponieważ kuchnie międzynarodowe, które tradycyjnie zawierają nasiona, stają się coraz bardziej popularne, może nastąpić wzrost liczby zgłoszonych przypadków.

Potrzebne są dalsze badania w tej sprawie. Jeśli jednak masz historię alergii, rozsądnie byłoby omówić te nasiona i oleje z nasion z alergologiem lub lekarzem. Ważne jest również, aby pamiętać, że reakcja alergiczna na nasiona może być ciężka, więc zachowaj ostrożność.