Enzymy: czym są enzymy, trzustka, trawienie i czynność wątroby

Czym są enzymy?

Enzymy to białka, które pomagają przyspieszyć metabolizm lub reakcje chemiczne w naszym ciele. Budują niektóre substancje, a inne rozkładają. Wszystkie żywe istoty mają enzymy.

Nasze ciała naturalnie wytwarzają enzymy. Ale enzymy znajdują się również w wytwarzanych produktach i żywności.

Co robią enzymy?

Jedną z najważniejszych ról enzymów jest wspomaganie trawienia. Trawienie to proces przekształcania jedzenia, które spożywamy, w energię. Na przykład w naszej ślinie, trzustce, jelitach i żołądku znajdują się enzymy. Rozkładają tłuszcze, białka i węglowodany. Enzymy wykorzystują te składniki odżywcze do wzrostu i naprawy komórek.

Enzymy pomagają również w:

• Oddechowy.
• Budowanie mięśni.
• Funkcja nerwów.
• Pozbycie się toksyn z naszych ciał.

Jakie są rodzaje enzymów?

W organizmie znajdują się tysiące pojedynczych enzymów. Każdy rodzaj enzymu ma tylko jedno zadanie. Na przykład enzym sacharaza rozkłada cukier zwany sacharozą. Laktaza rozkłada laktozę, rodzaj cukru znajdującego się w produktach mlecznych.

Niektóre z najczęstszych enzymów trawiennych to:

• Karbohydraza rozkłada węglowodany na cukry.
• Lipaza rozkłada tłuszcze na kwasy tłuszczowe.
• Proteaza rozkłada białko na aminokwasy.

Części enzymów

Jakie są części enzymu?

Każdy enzym ma „miejsce aktywne”. Obszar ten ma wyjątkowy kształt. Substancja, na którą działa enzym, jest substratem. Podłoże ma również niepowtarzalny kształt. Enzym i substrat muszą do siebie pasować, aby mogły działać.

Jak temperatura i pH wpływają na enzymy?

Enzymy potrzebują odpowiednich warunków do pracy. Jeśli warunki nie są odpowiednie, enzymy mogą zmienić kształt. Wtedy nie pasują już do substratów, więc nie działają poprawnie.

Każdy enzym ma idealną temperaturę i pH:

• pH: Enzymy są wrażliwe na kwasowość i zasadowość. Nie działają prawidłowo, jeśli środowisko jest zbyt kwaśne lub zasadowe. Na przykład enzym w żołądku zwany pepsyną rozkłada białka. Jeśli twój żołądek nie ma wystarczającej ilości kwasu, pepsyna nie może działać optymalnie.
• Temperatura: Enzymy działają najlepiej, gdy temperatura ciała jest normalna, około 98,6°F (37°C). Wraz ze wzrostem temperatury nasilają się reakcje enzymatyczne. Ale jeśli temperatura jest zbyt wysoka, enzym przestaje działać. Dlatego wysoka gorączka może zaburzać funkcje organizmu.

Powszechne warunki i zaburzenia

Jakie schorzenia mogą powodować problemy z enzymami?

Zaburzenia metaboliczne są często wynikiem braku wystarczającej ilości określonego enzymu. Rodzice mogą przekazać je swoim dzieciom poprzez geny (dziedziczone). Niektóre przykłady dziedzicznych zaburzeń metabolicznych obejmują:

• Choroba Fabry’ego zapobiega wytwarzaniu przez organizm enzymów (alfa-galaktozydaza A), które rozkładają tłuszcz (lipidy).
• choroba Krabbego (leukodystrofia komórek globoidalnych) wpływa na enzymy potrzebne do osłony ochronnej (mielina) na komórkach nerwowych (ośrodkowy układ nerwowy).
• Choroba syropu klonowego wpływa na enzymy potrzebne do rozbicia niektórych aminokwasów rozgałęzionych.

Inne schorzenia związane z zaburzeniami równowagi enzymatycznej obejmują:

• choroba Crohna brak równowagi bakterii w jelitach (mikrobiom jelitowy) może wpływać na odpowiedź autoimmunologiczną przewodu pokarmowego. Może to odgrywać rolę w prezentacji i ciężkości choroby Leśniowskiego-Crohna.
• Zewnątrzwydzielnicza niewydolność trzustki (EPI) to stan, w którym trzustka nie ma wystarczającej ilości enzymów trawiennych. Nie możesz rozkładać jedzenia ani wchłaniać składników odżywczych. Przewlekłe zapalenie trzustki, rak trzustki, cukrzyca lub mukowiscydoza mogą prowadzić do EPI.
• Nietolerancja laktozy to niedobór enzymu potrzebnego do trawienia cukrów w mleku (laktoza) i nabiału.

W jaki sposób testy enzymatyczne są wykorzystywane do diagnozowania schorzeń?

Twój lekarz może skorzystać z różnych testów krwi na enzymy i białka, aby sprawdzić, czy nie występują określone schorzenia. Na przykład podwyższony poziom enzymów wątrobowych może być oznaką choroby wątroby.

Dbanie o swoje enzymy

Czy muszę przyjmować suplementy enzymatyczne?

Osoby bez przewlekłych schorzeń zazwyczaj otrzymują potrzebne im enzymy ze zdrowej diety. Ale jeśli masz pewne schorzenia, Twój lekarz może zalecić przyjmowanie suplementów enzymatycznych. Na przykład wiele osób z EPI może przyjmować enzym trawienny przed jedzeniem. Pomaga to ich organizmom w przyswajaniu składników odżywczych z pożywienia. Porozmawiaj ze swoim lekarzem przed przyjęciem jakiegokolwiek suplementu enzymatycznego.

Czy leki mogą wpływać na poziom enzymów?

Niektóre leki wpływają na poziom enzymów. Na przykład antybiotyki mogą zabijać pewne bakterie potrzebne do jak najlepszego działania niektórych enzymów. To jest powód, dla którego antybiotyki mogą powodować biegunkę. Aby zabić bakterie powodujące chorobę, usuwają również ważne dobre bakterie, które pomagają w trawieniu.

Statyny (leki obniżające poziom cholesterolu) mogą podnosić enzymy wątrobowe i enzymy mięśniowe. Mogą zwiększać ryzyko uszkodzenia wątroby lub mięśni.

Kiedy wezwać lekarza?

Kiedy powinienem skontaktować się z lekarzem w sprawie problemu z enzymami?

Bez badania krwi nie dowiesz się, czy masz problem z enzymami. Skontaktuj się z lekarzem, jeśli wystąpi którykolwiek z następujących problemów:

• Ból brzucha.

• Wzdęcia lub gaz.

• Biegunka.

• Zmęczenie.

• Nudności i wymioty.

• Niewyjaśniona utrata wagi.

• Mała liczba czerwonych krwinek (niedokrwistość).

• Krwawienie z przewodu pokarmowego.

Enzymy ułatwiają reakcje biochemiczne w naszym ciele. Pomagają we wszystkim, od oddychania po trawienie. Posiadanie zbyt małej lub zbyt dużej ilości określonego enzymu może prowadzić do problemów zdrowotnych. Niektóre osoby z chorobami przewlekłymi mogą potrzebować suplementów enzymatycznych, aby pomóc swoim organizmom działać tak, jak powinny. Suplementy enzymatyczne należy przyjmować wyłącznie pod nadzorem lekarza.