Mokre targi w Chinach

W Chinach mokre targowiska to tradycyjne targowiska, na których sprzedaje się świeże mięso, produkty i inne łatwo psujące się towary. Stanowią one najbardziej rozpowszechniony punkt sprzedaży żywności w miejskich regionach Chin, ale zmagają się z rosnącą konkurencją ze strony supermarketów. Od lat 90. mokre targi w dużych miastach zostały przeniesione głównie do nowoczesnych obiektów zamkniętych.

Dzika przyroda nie jest powszechnie sprzedawana na mokrych targach w Chinach, ale słabo uregulowane mokre rynki są powiązane z rozprzestrzenianiem się chorób odzwierzęcych, w tym wybuchu epidemii SARS w latach 2002-2004, wybuchu ptasiej grypy w 2013 roku i pandemii COVID-19. Hodowla dzikich zwierząt na małą skalę pojawiła się w Chinach w latach 80., a rozwinęła się w latach 90. przy wsparciu rządu. Dzika przyroda została zakazana na chińskich mokrych rynkach w 2003 roku, a dalsze ograniczenia i egzekwowanie w 2020 roku po rozprzestrzenianiu się COVID-19.

Modernizacja mokrych rynków w Chinach

Od 2018 r. mokre rynki pozostają najbardziej rozpowszechnionym rynkiem spożywczym w miejskich regionach Chin, pomimo rozwoju sieci supermarketów od lat 90. XX wieku. W 2016 r. badanie Meat & Livestock Australia przeprowadzone na konsumentach importowanego mięsa w 15 chińskich miastach wykazało, że 39% z nich kupiło wołowinę na mokrym rynku w poprzednim miesiącu, podczas gdy ten sam odsetek kupił wołowinę z supermarketu w poprzednim miesiącu. miesiąc. Jednak rynki mokre tracą na popularności w porównaniu z supermarketami, mimo że mogą być postrzegane jako zdrowsze i bardziej zrównoważone. Raporty sugerują, że „chociaż w większych miastach i w ich pobliżu istnieją dobrze zarządzane, higieniczne mokre rynki [in China], higiena może być niestabilna, zwłaszcza w mniejszych społecznościach”. W 2010 roku pojawiły się „inteligentne rynki” wyposażone w terminale do e-płatności, gdy tradycyjne mokre rynki stanęły w obliczu rosnącej konkurencji ze strony dyskontów. Rynki mokre również zaczęły zmagać się z konkurencją ze strony internetowych sklepów spożywczych, takich jak sklepy Alibaby Hema.

Targi dzikiej przyrody w Chinach

Handel dzikimi zwierzętami nie jest powszechny w Chinach, szczególnie w dużych miastach, a większość mokrych targowisk w Chinach nie zawiera żywych ani dzikich zwierząt poza rybami trzymanymi w zbiornikach. Na początku lat 80. w ramach chińskiej reformy gospodarczej rozpoczęto hodowlę dzikich zwierząt na małą skalę. Rozpoczęła ekspansję w całym kraju przy wsparciu rządu w latach 90., ale była w dużej mierze skoncentrowana w prowincjach południowo-wschodnich.

Niektóre słabo uregulowane chińskie mokre rynki zapewniały rynki zbytu dla przemysłu handlu dziką fauną i florą, który według szacunków Chińskiej Akademii Inżynierii zatrudniał około 14 milionów ludzi i był wart ponad 73 miliardy dolarów w 2016 r., z czego 59 miliardów dolarów przeznaczono na futra, a nie na futra. do celów spożywczych lub leczniczych.

Zakazy po wybuchach SARS i ptasiej grypy

W 2003 roku, po wybuchu SARS w latach 2002-2004, który był bezpośrednio związany z takimi praktykami, na mokrych rynkach w Chinach zakazano trzymania dzikich zwierząt. W 2014 roku żywy drób został zakazany na wszystkich rynkach w Hangzhou z powodu wybuchu ptasiej grypy H7N9. Kilka prowincji w Chinach również zakazało sprzedaży żywego drobiu po wybuchu ptasiej grypy.

Linki do pochodzenia COVID-19

Dokładne pochodzenie pandemii COVID-19 nie zostało jeszcze potwierdzone do lutego 2021 r. i było pierwotnie powiązane z hurtowym rynkiem owoców morza Huanan w Wuhan ze względu na wczesny zbiór przypadków, chociaż dochodzenie WHO z 2021 r. wykazało, że rynek Huanan jest mało prawdopodobny być źródłem ze względu na istnienie wcześniejszych spraw. Po wybuchu epidemii eksperci epidemiolodzy z Chin i szereg organizacji zajmujących się dobrostanem zwierząt wezwali do zakazu prowadzenia mokrych targowisk sprzedających dzikie zwierzęta do spożycia przez ludzi.

Hurtowy rynek owoców morza Huanan został zamknięty 1 stycznia 2020 r. Następnie rząd chiński ogłosił tymczasowy zakaz sprzedaży produktów z dzikich zwierząt na mokrych targach 26 stycznia 2020 r., a następnie stały zakaz w lutym 2020 r., z wyjątkiem chińskiego tradycyjnego Składniki leków, do 22 marca 2020 r. co najmniej 94% tymczasowo zamkniętych mokrych targowisk w Chinach zostało ponownie otwartych według chińskich mediów państwowych, bez dzikich zwierząt i dzikiego mięsa. Ponowne otwarcie mokrych rynków doprowadziło do publicznej krytyki postępowania rządu chińskiego z mokrymi rynkami przez Anthony’ego Fauciego i Lindsey Graham, chociaż ich krytykę przypisywano semantycznemu pomieszaniu terminów „mokry rynek” i „rynek dzikiej przyrody”. Światowa Organizacja Zdrowia odpowiedziała zaleceniem, aby rynki mokre były ponownie otwierane „pod warunkiem, że spełniają rygorystyczne normy bezpieczeństwa i higieny żywności”.

W kwietniu 2020 r. chiński rząd ujawnił plany dalszego zaostrzenia ograniczeń w handlu dziką fauną i florą, wraz z instrukcjami i rekompensatą finansową za operacje, które zostały przymusowo zamknięte. Deutsche Welle poinformowała, że ​​do września 2020 r. chiński rząd zamknął prawie wszystkie farmy dzikiej przyrody.

Mokre targi w Hongkongu

Rynki w Hongkongu podlegają prawu Hongkongu. Od 31 grudnia 1999 r. mokre rynki w Hongkongu są regulowane przez Departament ds. Higieny Żywności i Środowiska (FEHD).