5 wskazówek dotyczących jedzenia mięsa na diecie obniżającej poziom lipidów

Kiedy stosujesz dietę mającą na celu obniżenie poziomu cholesterolu i trójglicerydów, jedną z żywności, którą zazwyczaj ograniczasz, są te o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, takie jak mięso zwierzęce. Jeśli przez całe życie byłeś mięsożercą, trudno to tak po prostu odciąć. Na szczęście nie musisz całkowicie zdrapywać mięsa z listy zakupów.

Mięso zawiera białka niezbędne do budowy mięśni i pełnienia różnych funkcji w organizmie. Niestety mięso zawiera również różne ilości cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Narodowy Program Edukacji Cholesterolowej zaleca, aby jeśli próbujesz obniżyć poziom cholesterolu, spożycie tłuszczów nasyconych nie powinno przekraczać 7 procent całkowitego dziennego spożycia kalorii.KątKąt

Przestrzeganie diety obniżającej poziom lipidów nie oznacza, że ​​musisz całkowicie zrezygnować z mięsa. Zamiast tego jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zrównoważyć szkody, jakie może wyrządzić poziomowi cholesterolu i trójglicerydów.

Dowiedz się, które mięsa są chudsze

Niektóre mięsa mają wyższą zawartość tłuszczu niż inne. Na przykład drób (kurczak i indyk), jagnięcina, cielęcina i „schab” lub „okrągłe” kawałki wieprzowiny lub wołowiny są uważane za chudsze opcje.

„Lean” i „extra lean” to oświadczenia żywieniowe wyznaczone przez Food and Drug Administration (FDA). Jednak nie wszystkie mięsa można oznaczyć jako „chude”. Aby mięso było oznaczone jako „chude” lub „bardzo chude” muszą być spełnione następujące wymagania:

• Chude: mięso z tym oznaczeniem powinno zawierać mniej niż 10 gramów tłuszczu ogółem, 4,5 grama tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans oraz 95 miligramów cholesterolu w każdej 100-gramowej porcji.KątKąt

• Extra Chude: Mięso z tym oznaczeniem powinno zawierać mniej niż 5 gramów tłuszczu ogółem. Z tego całkowitego tłuszczu mięso powinno zawierać mniej niż 2 gramy tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans oraz 95 miligramów cholesterolu na porcję (około 100 gramów).

Chociaż nie przychodzi to na myśl, gdy myślisz o „mięsie”, ryby – w tym halibut, dorsz, tilapia i pstrąg – to kolejna świetna opcja chudego białka. Niektóre ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3, rodzaj nienasyconego tłuszczu, który jest uważany za zdrowy dla serca, ponieważ może pomóc obniżyć poziom trójglicerydów. W rzeczywistości American Heart Association zaleca spożywanie jednej porcji ryb co najmniej dwa razy w tygodniu, zwłaszcza ryb o wysokiej zawartości tłuszczów omega-3.KątKąt

Poznaj swoje mięso o wysokiej zawartości tłuszczu

Nie musisz całkowicie wycinać mięsa, ale możesz starać się unikać wszelkich przetworzonych mięs o wysokiej zawartości tłuszczu lub mięs. Spróbuj przynajmniej zmniejszyć ich spożycie.

Mięsa o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych obejmują mieloną wołowinę, bekon i podroby, takie jak wątroba. Przetwarzane mięsa, w tym kiełbaski, parówki i niektóre wędliny, są również bogate w tłuszcz i powinny być spożywane w minimalnych ilościach.KątJeśli masz wątpliwości, sprawdź etykiety żywności pod kątem zawartości tłuszczów nasyconych.

Wytnij dodatkowy tłuszcz

Jeśli zauważysz, że jakiekolwiek porcje mięsa zawierają dodatkowy tłuszcz, usuń go przed jedzeniem.KątMoże to również obniżyć zawartość tłuszczu w mięsie. Staraj się trzymać z dala od mięs, które wydają się tłuste lub mają dla nich „marmurkowy” wygląd.

Jak gotuje się twoje mięso?

Sposób, w jaki twoje mięso jest gotowane, liczy się również w dziale cholesterolu. Smażenie mięsa jest prawdopodobnie najgorszym sposobem na jego przygotowanie, jeśli starasz się przestrzegać diety niskotłuszczowej. Smażone mięso jest również bogate w tłuszcze nasycone, które mogą wpływać na zdrowie serca.

Zamiast tego spróbuj upiec, grillować, smażyć lub smażyć mięso.KątTe metody mogą dostarczyć smaczne dania i nie sabotują twoich wysiłków na rzecz obniżenia poziomu cholesterolu tak bardzo, jak smażenie mięsa.

Liczy się moderacja

Możesz jeść mięso o najniższej zawartości tłuszczu, ale jeśli jesz dużo, poziom lipidów może nadal rosnąć. Podczas próby obniżenia poziomu cholesterolu liczy się umiar. American Heart Association zaleca spożywanie nie więcej niż 6 uncji mięsa każdego dnia.KątKąt