8 produktów spożywczych, które mogą dać ci gaz

Jeśli chcesz uniknąć gazu, trzymaj te produkty z dala od talerza

Chociaż gaz może być kłopotliwy, prawda jest taka, że każdy go ma. Gaz jest normalnym wynikiem procesu trawienia. Kwota może się różnić w zależności od osoby, ale nikt nie jest na nie odporny.

Jednak wiele osób uważa, że gaz jest czymś do ukrycia. Co więcej, może być niewygodne. Dla osób z nieswoistym zapaleniem jelit (IBD) gazy i wzdęcia są częstymi problemami podczas nawrotów.

W tym artykule wymieniono niektóre z najczęstszych produktów spożywczych powodujących gaz. Chociaż nie ma sposobu na całkowite pozbycie się gazów jelitowych, unikanie lub ograniczanie pokarmów, które je powodują, może pomóc złagodzić pewien dyskomfort.

Jak zawsze, skonsultuj się z lekarzem, zanim całkowicie wyłączysz grupę żywności z diety.

fasolki

Większość ludzi wie, że fasola powoduje więcej gazu niż inne produkty spożywcze. To dlatego, że fasola zawiera oligosacharydy, łącznie z rafinoza. Są to duże cukry, których nie można rozłożyć ani strawić w jelicie cienkim.

Zamiast tego cukier przechodzi niestrawiony do okrężnicy, gdzie jest fermentowany przez „dobre” bakterie w jelitach. Gaz jest produktem ubocznym tego procesu.

Fermentacja

Fermentacja to proces chemiczny, w którym mikroorganizmy (takie jak bakterie jelitowe) rozkładają cukry i skrobię w żywności.

Niektórzy ludzie odczuwają ulgę w gazach, gdy przyjmują suplement enzymatyczny, taki jak Beano. Ten produkt rozkłada cukry w fasoli, aby ułatwić ich trawienie.

Grzyby

Grzyby zawierają również cukry trudne do strawienia. Dlatego jedzenie grzybów może powodować gazy, ponieważ jelito cienkie nie trawi w pełni tych cukrów.

Zamiast tego ulega fermentacji w jelicie grubym. Gaz wytwarzany w wyniku fermentacji następnie uchodzi jako gaz jelitowy.

Mimo to grzyby są zdrową żywnością o właściwościach zwalczających choroby. Badanie z 2021 r. sugeruje, że spożywanie większej ich ilości może znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Tak więc, o ile jedzenie ich nie jest dla ciebie zbyt niewygodne, prawdopodobnie najlepiej nie wycinać ich całkowicie.

Mleko i produkty mleczne

Jeśli jesteś jedną z wielu dorosłych osób z nietolerancją laktozy, produkty mleczne mogą powodować znaczne wzdęcia i gazy.

Osobom z nietolerancją laktozy brakuje enzymu laktazy, który jest niezbędny do rozkładu laktozy (cukru mlecznego). Powoduje to między innymi gazy i wzdęcia.

Oprócz samego mleka produkty mleczne, takie jak lody, ser i jogurt, zawierają laktozę. Ponadto w innych produktach mogą znajdować się składniki mleczne, dlatego ważne jest uważne czytanie etykiet.

Może się okazać, że przyjmowanie suplementów laktazy pomaga zmniejszyć lub zapobiec objawom gazów podczas spożywania nabiału.

Jeśli całkowicie unikasz nabiału, będziesz musiał znaleźć inne źródła pożywienia dla dziennego spożycia wapnia.

Należy pamiętać, że nietolerancja laktozy różni się od prawdziwej alergii na mleko. Osoby z alergią na mleko powinny przez cały czas unikać mleka w jakiejkolwiek postaci.

Pszenica

Chleb pełnoziarnisty w wersji na żniwa — J.McGavina

Ludzie często nie myślą o pszenicy jako pożywieniu, które powoduje gaz. Jednak skrobia pszeniczna wytwarza gaz, gdy jest rozkładana w jelicie grubym przez dobre bakterie. Winowajcami mogą być w szczególności produkty pełnoziarniste i otręby.

Pszenica zawiera również naturalny cukier zwany fruktozą. Każda niestrawiona fruktoza z pszenicy może fermentować w jelicie grubym i prowadzić do gazów.

Sok Owocowy i Owocowy

Owoce są szczególnie znane z tego, że powodują nadmiar gazu. Powodem jest to, że owoce (takie jak pszenica) zawierają fruktozę. Niektóre typowe owoce, które prowadzą do gazu, to:

Jabłka
Morele
Wiśnie
Brzoskwinie
Gruszki
Śliwki
suszone śliwki
Soki i napoje owocowe

Jeśli jesz więcej owoców niż twoje ciało jest w stanie strawić, twoje ciało rozkłada pozostałą fruktozę poprzez fermentację. W wyniku tego procesu może powstawać gaz.

Warzywa krzyżowe

Kapusta w koszyku — Diana Miller / Cultura / Getty Images

Te zdrowe warzywa są znane z tego, że powodują gaz. Dzieje się tak, ponieważ jelito cienkie nie trawi w nich całkowicie zawartego w nich błonnika.

Jelito grube wytwarza gaz, gdy dobre bakterie zabierają się do trawienia tych warzyw. Warzywa krzyżowe obejmują:

brokuły
Kapusta
kalafior
brukselki

Spożywanie małych porcji tych warzyw i powolne zwiększanie ich ilości w czasie może pomóc zmniejszyć ilość wytwarzanego przez nie gazu.

Inne warzywa, które często powodują gaz, to szparagi, karczochy i cebula.

Słodziki bez cukru

Zbliżenie pakietów cukru i słodzików w pojemniku w kawiarni — Sharon Pruitt / EyeEm / Getty Images

Wiele produktów spożywczych oznaczonych jako „bez cukru” lub „dietetyczne” często zawiera substancje słodzące, takie jak ksylitol, mannitol, sorbitol lub erytrytol. Są to naturalnie występujące alkohole cukrowe, które dodaje się do żywności i napojów, aby były słodsze.

Kiedy bakterie rozkładają te cukry w jelicie grubym, powstaje gaz. Jeśli starasz się unikać tych cukrów, ważne jest, aby uważnie czytać etykiety żywności.

Napoje z Syropem Kukurydzianym Wysokofruktozowym

Cola w szkle — Jose Luis Pelaez / Bank zdjęć / Getty Images

Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy może wytwarzać gaz, gdy jelita rozkładają fruktozę. Wiele słodzonych napojów i napojów gazowanych jest wytwarzanych z syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy zamiast cukru.

Efekty mogą być jeszcze gorsze, jeśli jest to napój gazowany, który często wprowadza dodatkowy gaz do przewodu pokarmowego. Tak więc, jeśli nie wyrzucisz nadmiaru gazu, wyjdzie on na drugim końcu.

Streszczenie

Wiele produktów spożywczych może przyczynić się do powstania nadmiaru gazu. W większości przypadków gaz powstaje, gdy niestrawione cukry lub błonnik docierają do jelita grubego i są rozkładane przez bakterie. Typowe produkty zawierające gazy obejmują nabiał, określone owoce i warzywa, fasolę i cukry.

Nadmiar gazu może być zarówno wprawiający w zakłopotanie, jak i niewygodny. Przejrzyj listę typowych winowajców żywności, aby sprawdzić, czy ograniczanie niektórych pokarmów pomaga. Ponadto niektóre suplementy mogą pomóc w spożywaniu pokarmów, które kochasz.

Najczęściej nie jest dobrym pomysłem wycinanie całych grup żywności. Dlatego znalezienie równowagi jest zwykle najlepszym wyborem. W rzeczywistości, w przypadku niektórych pokarmów, powolne budowanie tolerancji może pomóc.

Ustalenie, co jest dla Ciebie najlepsze, może zająć trochę czasu i poeksperymentować. Dlatego poproś swojego lekarza lub dietetyka o wskazówki.