Czy mogę jeść ser feta podczas ciąży?

Niezależnie od tego, czy masz ochotę na grecką sałatkę z serem feta, czy grillowane warzywa z roztopioną fetą, prawdopodobnie zastanawiasz się, czy możesz zaspokoić swoje pragnienia, zwłaszcza jeśli jesteś miłośnikiem sera. Być może słyszałaś nawet, że miękkie sery, w tym feta, nie są bezpieczne w czasie ciąży.

Ale wszystko zależy od tego, jak ser jest przetwarzany. Jeśli wybrany ser feta został poddany pasteryzacji, to na ogół można go bezpiecznie spożywać w czasie ciąży. W rzeczywistości jedzenie fety może być pysznym sposobem na uzyskanie niektórych kluczowych składników odżywczych, których potrzebujesz podczas ciąży. Należy jednak unikać niepasteryzowanych serów.

„Ser feta wytwarzany z niepasteryzowanego mleka owczego lub koziego może być skażony bakteriami, które nie tylko mogą wywołać chorobę, ale także mogą powodować poronienie” — wyjaśnia dr Bruce K. Young, znany na całym świecie lider i innowator z 40-letnią karierą w branży. Położnictwo i ginekologia.

Jedzenie sera feta podczas ciąży

Gdy tylko zobaczysz pozytywny wynik testu ciążowego, możesz zacząć się zastanawiać, które sery są niedostępne przez następne 9 miesięcy. W końcu niektórych pokarmów należy unikać, gdy się spodziewasz, ponieważ stanowią one pewne ryzyko dla Ciebie lub Twojego dziecka.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chodzi o miękkie sery, takie jak feta, należy unikać jedzenia serów do smarowania, które nie są pasteryzowane. Ser feta z pasteryzowanego mleka jest jednak bezpieczny do spożycia.

„[Avoiding unpasteurized feta] jest zalecany ze względu na ryzyko wystąpienia bakterii zwanej Listeria monocytogenes, która może być szkodliwa dla nienarodzonego dziecka” – wyjaśnia Kristie Leigh, RDN, zarejestrowana dietetyk i starszy kierownik ds. naukowych w firmie Danone North America z blisko 15-letnim doświadczeniem w dziedzinie przemysł spożywczy, napojów i suplementów.

Zatruciu pokarmowym Listerią lub listeriozą można częściowo zapobiec poprzez unikanie surowych produktów zwierzęcych. Tradycyjnie miękkie sery są wytwarzane z surowego mleka, ale pasteryzacja mleka wyeliminuje ryzyko wystąpienia listerii. Proces pasteryzacji, który obejmuje ogrzewanie, a następnie szybkie schłodzenie, zabije listerię i inne bakterie.

Na szczęście większość świeżych, miękkich serów w opakowaniu nabiałowym jest pasteryzowanych, ale ważne jest, aby zawsze dokładnie sprawdzić etykietę. Jeśli etykieta jest niejasna lub masz wątpliwości, wybierz coś innego, w tym sery twarde, takie jak cheddar i parmezan, lub inne produkty mleczne, takie jak mleko i jogurt.

„Uważnie czytaj etykiety i unikaj serów feta lub innych miękkich serów, w tym serów kozich, brie, camembert, ricotta i pleśniowych, wytwarzanych z surowego, niepasteryzowanego mleka” – radzi Leigh.

Czy to bezpieczne dla dziecka?

Tylko pasteryzowana feta jest bezpieczna dla Ciebie i Twojego rozwijającego się dziecka. Jak wspomniano wcześniej, jedzenie fety z surowego, niepasteryzowanego mleka naraża nas na ryzyko zarażenia się listerią. Chociaż listeria jest rzadka, może mieć poważne konsekwencje dla nienarodzonego dziecka.

Ta infekcja może powodować poronienie, szczególnie we wczesnym okresie ciąży. Może również prowadzić do przedwczesnego porodu, niskiej masy urodzeniowej, śmierci niemowląt lub poważnych problemów rozwojowych.

Korzyści z sera feta podczas ciąży

Ser jest jednym z najczęstszych zachcianek związanych z ciążą, prawdopodobnie dlatego, że oferuje tak wiele ważnych korzyści. W rzeczywistości spożywanie sera ma wiele znaczących korzyści zdrowotnych, w tym wapń, białko, a nawet witaminę D, którą dostarcza. Oto bliższe spojrzenie na te korzyści.

Wapń

Wapń jest jednym z najważniejszych składników odżywczych, których potrzebujesz podczas ciąży, zarówno dla Ciebie, jak i Twojego dziecka. Jedną z kluczowych funkcji wapnia jest wspomaganie budowy mocnych kości i zębów.

W czasie ciąży Twoje dziecko przyjmie to, czego potrzebuje, gdy rośnie i rozwija się, więc chcesz mieć pewność, że masz wystarczająco dużo, aby zachować zdrowe kości. Pamiętaj, że twoje ciało nie może wytwarzać własnego wapnia, dlatego konieczne jest spożywanie pokarmów bogatych w niego, takich jak ser feta lub inne pokarmy bogate w wapń.

„[Make sure] spożywasz odpowiednią ilość nabiału – trzy porcje dziennie – które są niezbędne dla rozwijających się kości Twojego dziecka i zdrowego wzrostu” – zauważa Leigh.

Białko

Uzyskanie wystarczającej ilości białka podczas ciąży pomaga we wspieraniu wzrostu płodu i rozwoju mózgu. Białko jest również niezbędne do niezbędnego wzrostu tkanki i zwiększenia objętości krwi.

Feta może być dobrym źródłem białka, ponieważ 1 uncja zawiera około 4 gramów białka. W czasie ciąży potrzebujesz około 60 gramów białka dziennie, więc staraj się jeść posiłki z odrobiną mięsa, tofu, jajek lub fasoli, aby osiągnąć ten cel.

Witamina D

Jedzenie sera feta to dobry sposób na dostarczenie witaminy D, której potrzebujesz podczas ciąży. Witamina D jest niezbędna do prawidłowego rozwoju płodu.

W rzeczywistości niedobór witaminy D jest powiązany z wieloma problemami zarówno dla matek, jak i dzieci. Najważniejsze problemy to stan przedrzucawkowy, cukrzyca ciążowa, przedwczesny poród, niska masa urodzeniowa i astma wieku dziecięcego.

Zapytaj swojego lekarza, ile witaminy D potrzebujesz. Zalecenie to zazwyczaj 400-600 IU, zwykle przyjmowane w prenatalnej witaminie. Jeśli masz skrajny niedobór witaminy D, lekarz może zalecić jej większą dawkę.

Środki ostrożności

Jeśli jesteś w ciąży, powinnaś unikać miękkich serów, które nie były pasteryzowane. Spożywanie surowych produktów zwierzęcych zawsze naraża Cię na ryzyko listeriozy, infekcji, która może być niebezpieczna, a nawet śmiertelna dla Twojego nienarodzonego dziecka.

Jeśli masz listeriozę, możesz cierpieć na dreszcze, dezorientację, biegunkę, gorączkę, bóle głowy, bóle mięśni, a nawet utratę równowagi. W niektórych przypadkach możesz w ogóle nie odczuwać żadnych objawów. Kiedy tak się stanie, możesz nieświadomie przekazać infekcję swojemu dziecku.

Listerioza stanowi znacznie większe zagrożenie dla nienarodzonego dziecka niż dla osoby dorosłej. W rzeczywistości istnieje ryzyko zarówno śmierci płodu, jak i śmierci niemowlęcia wkrótce po urodzeniu.

Niemowlęta dotknięte listeriozą są również bardziej narażone na przedwczesne urodzenie lub niską masę urodzeniową. Z tych powodów bardzo ważne jest unikanie surowych produktów zwierzęcych, takich jak niepasteryzowane feta, gdy jesteś w ciąży.

Podczas jedzenia sera feta ważne jest, aby był pasteryzowany. Żaden niepasteryzowany miękki ser, w tym feta, nie jest bezpieczny do spożycia w czasie ciąży. Surowe mleko używane do produkcji niepasteryzowanych serów stwarza ryzyko zarażenia się listerią.

Listeria stanowi zagrożenie dla Ciebie i Twojego nienarodzonego dziecka, więc sprawdź etykietę każdego miękkiego sera, aby upewnić się, że jest pasteryzowany. W razie wątpliwości pomiń ser miękki na rzecz sera twardego, takiego jak parmezan lub cheddar. A jeśli masz pytania dotyczące tego, czy możesz jeść fetę w czasie ciąży, porozmawiaj ze swoim lekarzem.