Pokarmy na Święto Dziękczynienia, których należy unikać podczas ciąży

Święto Dziękczynienia to szczególny czas na zebranie się przy stole po przygotowaniu świątecznej uczty. Niestety ciąża zwiększa ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową, tymczasowo uniemożliwiając dostęp do niektórych pokarmów. Wiele ulubionych produktów na Święto Dziękczynienia jest nadal bezpiecznych dla ciąży lub można je łatwo zmodyfikować na potrzeby ciąży. Oto kilka rzeczy, na które należy uważać, gdy zapełniasz swój talerz.

Niedogotowany indyk i farsz

Turcja jest centrum tradycyjnego posiłku Dziękczynienia. Aby był bezpieczny do jedzenia, indyk musi być dokładnie ugotowany w odpowiedniej temperaturze, aby zabić niebezpieczne bakterie. Niedogotowany indyk (lub farsz) naraża Cię na ryzyko Salmonelli, Campylobacter, E. coli i innych bakterii.

Bezpiecznie rozmrażaj zamrożonego indyka w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej. Nowsze wytyczne zalecają, aby nie płukać surowego indyka, ponieważ może to prowadzić do rozprzestrzeniania się bakterii na blatach i naczyniach. Ugotuj indyka na podstawie jego wagi. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 20 minut przed pokrojeniem.

W tym roku pomiń farsz (który jest pieczony wewnątrz indyka) i zamiast tego zdecyduj się na dressing (pieczony w naczyniu w piekarniku lub na kuchence). Ponieważ farsz jest gotowany wewnątrz ptaka, istnieje ryzyko zanieczyszczenia niedogotowanym mięsem. Ugotowanie „farszu” oddzielnie eliminuje to ryzyko.

Surowe Ciasto Podczas Pieczenia

Wiele osób lubi pieczenie na święta. Jeśli lubisz robić ciasta, ciasteczka i ciasta, oprzyj się pokusie spróbowania ciasta przed gotowaniem. Nieugotowane ciasto zawiera surowe jaja i surową mąkę, które mogą zawierać niebezpieczne bakterie.

Aby uniknąć bezmyślnego próbowania ciasta, żuj gumę podczas pieczenia. Jeśli uwielbiasz surowe ciasto na ciastka, możesz użyć pasteryzowanego jajka i wstępnie upieczonej mąki, wybrać ciasto wegańskie i mąkę poddaną obróbce cieplnej lub wypróbować przepis na deser z hummusem, w którym zamiast mąki i jajek używa się ciecierzycy. Czekanie, aż upieczone smakołyki wyjdą prosto z piekarnika, jest najbezpieczniejszym wyborem podczas ciąży i nie tylko.

Taca z przystawkami

Taca wypełniona przekąskami może być kusząca, ale w czasie ciąży należy zachować ostrożność przy niektórych produktach, takich jak miękkie sery, surowe warzywa i wędliny.

W czasie ciąży należy unikać surowego sera ze względu na bakterie Listeria. Zachowaj szczególną ostrożność z miękkimi serami, takimi jak queso fresco, queso Blanco, panela (queso panela), brie, camembert, ser kozi, gorgonzola, Havarti, Muenster i Roquefort. Sprawdź listę składników na etykiecie wartości odżywczej, aby mieć pewność, że produkt został wyprodukowany z mleka pasteryzowanego. Na szczęście większość serów w USA jest pasteryzowana.

Surowe warzywa należy dokładnie umyć, zanim zostaną pokrojone lub skonsumowane. Warzywa mogą być skażone bakteriami i pasożytami w glebie, nawozami pochodzenia zwierzęcego oraz zarazkami na rękach innych kupujących w sklepie. Wyszoruj szczotką do warzyw pod chłodną bieżącą wodą przed przygotowaniem talerza warzywnego.

Łosoś wędzony (lox), wędliny, pasztet, hot dogi, pepperoni i salami to popularne dodatki do tacek z przystawkami. Jednak te produkty nie powinny być spożywane w czasie ciąży, chyba że zostaną dokładnie podgrzane tuż przed spożyciem.

Podobnie jak w przypadku innych potraw, upewnij się, że taca z przystawkami była zimna przed podaniem. Jeśli siedzi przez dwie godziny lub dłużej, nie jest już bezpieczne do jedzenia.

Wybór bezpiecznych napojów

Jeśli Twoja rodzina serwuje gorący lub zimny cydr, pomiń go, jeśli jest domowy lub zrobiony z niepasteryzowanych produktów. Ryzyko tutaj pochodzi z E. coli. Zdecyduj się na cydr oznaczony jako pasteryzowany lub popijaj coś takiego jak gorące kakao lub herbatę o smaku jabłek, jeśli nie możesz upewnić się, że cydr został pasteryzowany.

Ważne jest również, aby uważać na ukryty alkohol w napojach i zawsze pytać, czy nie jesteś pewien składników. Jeśli chcesz zabawnego substytutu, rozważ oryginalne przepisy, smakowe seltzery lub musujący cydr. Może to zająć trochę planowania z wyprzedzeniem lub możesz dostarczyć własny, zabawny napój.

Umiarkowane spożycie kofeiny jest uważane za bezpieczne w czasie ciąży, jednak nie zaleca się spożywania napojów energetycznych ani nadmiernego spożycia kofeiny. Dla większości ludzi jedna do dwóch filiżanek kawy dziennie jest w porządku (8 uncji na filiżankę).

Ogólne bezpieczeństwo żywności

Pamiętaj, aby myć ręce mydłem i wodą przed, w trakcie i po przygotowywaniu posiłków, aby uniknąć zarazków i zanieczyszczenia innych produktów i powierzchni (zakażenie krzyżowe). Powierzchnie i przybory, które miały kontakt z surowym mięsem, niepasteryzowanymi serami i surowymi, niemytymi produktami, należy dokładnie wyczyścić ciepłą wodą z mydłem. Kiedy wszystko jest powiedziane i zrobione, pamiętaj, aby w ciągu dwóch godzin włożyć jedzenie do lodówki, aby zapewnić maksymalne bezpieczeństwo.

Ciąża to ekscytujący czas, choć wymaga dodatkowych środków ostrożności. Wiele pokarmów i napojów, które można bezpiecznie spożywać w innym czasie, może narazić nienarodzone dzieci na ryzyko wad wrodzonych lub poronienia. Zaopatrzenie się w wiedzę na temat bezpieczeństwa żywności pomoże Ci podejmować decyzje, które minimalizują ryzyko zatrucia pokarmowego. Zapytaj swojego lekarza o przegląd najnowszych wskazówek, jeśli denerwujesz się, co jeść.