Objawy, diagnoza i leczenie alergii na przyprawy

Przyprawy są mało prawdopodobnym źródłem alergii. Mając to na uwadze, wiadomo, że występują alergie na przyprawy.

Według przeglądu przeprowadzonego przez Louisiana State University Health Science Center aż 14 na 10 000 osób może mieć alergię na przyprawy. Objawy alergii na przyprawy mogą wahać się od łagodnych do zagrażających życiu.

W tym artykule omówiono alergie na przyprawy i ich objawy. Wyjaśnia również, w jaki sposób lekarze je diagnozują i co można zrobić, aby zarówno leczyć, jak i zapobiegać reakcjom.

Objawy alergii na przyprawy

Istnieją pewne normalne reakcje fizjologiczne, które mogą wystąpić u każdego, kto spożywa określone przyprawy. Na przykład chili lub wasabi mogą powodować natychmiastowe łzawienie oczu i pieczenie w ustach u każdego, kto je spożywa.

Reakcja nie jest spowodowana reakcją alergiczną, ale zawartymi w nich związkami chemicznymi (odpowiednio kapsaicyną i izotiocyjanianem allilu). Podrażniają błony śluzowe nosa i ust.

Można to pomylić z reakcją alergiczną na przyprawę. Jednak w przypadku alergii na przyprawy mogą wystąpić również inne objawy, takie jak:

• Obrzęk ust
• Zatkany nos

• Pokrzywka (pokrzywka)

• wzdęcia
• Mdłości
• Biegunka

Inni nadal mogą odczuwać duszność lub wysypkę w miejscu kontaktu przyprawy ze skórą. Nazywa się to kontaktowym zapaleniem skóry.

Objawy anafilaksji

W niektórych przypadkach może wystąpić potencjalnie śmiertelna reakcja alergiczna całego ciała, znana jako anafilaksja.

Objawy anafilaksji są zazwyczaj ciężkie i mogą obejmować:

• Świszczący oddech i niewydolność oddechowa

• Ucisk w klatce piersiowej
• pokrzywka
• Obrzęk twarzy, języka, gardła, dłoni lub stóp (obrzęk naczynioruchowy)

• Nudności i wymioty

• Biegunka
• Szybkie bicie serca
• Słabe bicie serca
• Dezorientacja

• Zawroty głowy lub omdlenia

• Poczucie zbliżającej się zagłady

Nieleczona anafilaksja może szybko postępować i prowadzić do:

• Śpiączka
• Zaszokować
• Niewydolność serca lub układu oddechowego
• Śmierć

Diagnoza

Jeśli twój lekarz uważa, że ​​masz alergię na przyprawy, może wykonać test na alergię.

Większość testów alergicznych polega na nakładaniu plastrów na skórę, ale nie wszystkie przyprawy można w ten sposób przetestować. Dotyczy to zwłaszcza ostrych przypraw, które mogą rozpalać i podrażniać skórę.

Dostępnych jest kilka testów alergicznych opartych na krwi. Ale i tutaj wiele z nich nie może przetestować szerokiego zakresu potencjalnych alergenów przypraw.

To wszystko oznacza, że ​​Twoje osobiste doświadczenie jest niezwykle ważne dla postawienia diagnozy alergii. Powtarzające się epizody mogą zwykle pomóc w określeniu tego, na co możesz być uczulony.

Pamiętaj, aby zwracać uwagę na żywność, którą jesz, co zawierają i jak się czujesz po ich zjedzeniu. Zgłoś wszystkie te informacje swojemu lekarzowi. (Im więcej szczegółów, tym lepiej.)

Leczenie

Leczenie alergii na przyprawy zależy od rodzaju i nasilenia doświadczanych objawów. Wśród opcji:

• W przypadku nieskomplikowanej alergii doustne leki przeciwhistaminowe mogą przynieść ulgę, blokując aktywność histaminy. Jest to substancja chemiczna uwalniana przez układ odpornościowy, która wywołuje objawy alergii.
• W przypadku kontaktowego zapalenia skóry, miejscowy krem ​​kortykosteroidowy może pomóc zmniejszyć stan zapalny i zaczerwienienie.

• W bardziej skrajnych przypadkach można przepisać doustne kortykosteroidy. Spray do nosa z kortykosteroidami może pomóc złagodzić przekrwienie błony śluzowej nosa.

• Jeśli jesteś narażony na anafilaksję, zastrzyk adrenaliny może przynieść natychmiastową ulgę. Czyni to poprzez rozluźnienie mięśni gładkich dróg oddechowych i naczyń krwionośnych.

Zapobieganie

Ostatecznie najlepszym sposobem radzenia sobie z alergią na przyprawy jest unikanie danej przyprawy. Niestety łatwiej to powiedzieć niż zrobić.

Wiele produktów spożywczych jest wstępnie przyprawionych lub używa przypraw wykonanych z wielu ziół, przypraw i chemikaliów. A dania przygotowywane w restauracji mogą zawierać przyprawy nie wymienione w menu.

Przykłady reaktywności krzyżowej obejmują:

• Oregano i tymianek
• Cebula i czosnek
• Papryka i buława
• Musztarda i Rzepak
• Musztarda i orzechy drzewne

• Sezam i orzechy drzewne

• Z nasion bawełny i orzecha włoskiego
• Pyłek brzozy i różne przyprawy
• Pyłek bylicy i różne przyprawy
• Seler i różne przyprawy
• Marchewka i różne przyprawy
• Kozieradka i orzeszki ziemne

Biorąc to pod uwagę, osoba z poważną alergią może potrzebować unikać wszystkich przypraw, dopóki nie znajdzie alergenu lub alergenów, które powodują problem.

Mogą również potrzebować nosić EpiPen lub wstępnie załadowaną strzykawkę z epinefryną, aby użyć ich w przypadku wystąpienia ciężkiej reakcji.

Streszczenie

Chociaż rzadko zdarza się, aby ktoś miał alergię na przyprawy, czasami może się to zdarzyć. Ludzie mogą nawet doświadczyć ciężkich reakcji alergicznych, gdy jedzą określone przyprawy.

Większość testów alergicznych testuje tylko niewielką różnorodność przypraw. Dlatego należy zwracać szczególną uwagę na spożywane pokarmy. Jeśli wielokrotnie doświadczasz reakcji alergicznych na niektóre pokarmy, może to pomóc w określeniu, które alergeny przypraw powodują nudności.