Dlaczego jedzenie pikantnych potraw może wywołać biegunkę?

Niezależnie od tego, czy jesz posiłki meksykańskie, indyjskie czy Cajun, czy po prostu delektujesz się pikantnymi skrzydełkami Buffalo podczas wielkiej gry, pikantne jedzenie jest popularną ucztą dla wielu ludzi. Ale to nie jest zabawne, gdy te ostre potrawy powodują, że niektórzy z nas kilka godzin później biegną do łazienki z biegunką.

Ale dlaczego tak się dzieje? W tym artykule omówimy, dlaczego czasami po zjedzeniu pikantnych potraw dostajesz biegunki i co możesz zrobić, aby temu zapobiec.

Jak ostre potrawy powodują biegunkę

Czasami ludzie myślą, że to nieprzyjemne doświadczenie może oznaczać, że coś jest nie tak w ich przewodzie pokarmowym. Jednak reakcja organizmu na pikantne potrawy jest całkowicie normalna. To tylko znak, że Twoje ciało ciężko pracuje, chroniąc Cię przed możliwymi szkodami.

Potrawy przygotowane z ostrymi przyprawami, takimi jak papryczki cayenne lub chili, zawierają potężny składnik znany jako kapsaicyna. Ten składnik może podrażniać skórę i inne tkanki. Kiedy jesz ostrą paprykę lub salsę, kapsaicyna powoduje pieczenie.

Trawienie to wysoce zorganizowany proces, który zaczyna się od pierwszego ugryzienia, aż do wyjścia do łazienki, aby wypróżnić się. Po drodze jedzenie przechodzi przez jelita, które mają różne części. Każda część ma do wykonania ważną pracę.

Gdy jemy kapsaicynę, stymuluje ona białko znane jako receptor waniloidowy 1 (znany również jako TRPV1 lub receptor kapsaicyny). To białko mówi naszym mózgom, że spalamy się od środka.

Mózg próbuje zrozumieć, co się dzieje i zaczyna uwalniać blokery bólu, znane jako endorfiny. To dlatego czujesz się szczęśliwy, jedząc pikantne jedzenie. Dlatego też im bardziej pikantne skrzydełka jesz, tym więcej chcesz.

Aby chronić twoje ciało przed tym, co odbiera jako szkodę, jelito cienkie szybko przepycha kapsaicynę przez jelita. Kiedy pokarm dociera do okrężnicy, trawienie zwykle zwalnia, a okrężnica wchłania wodę. Ale tam też kapsaicyna aktywuje te same receptory. Jako obrona, okrężnica przyspiesza cały proces i sprawia, że ​​biegniemy do toalety z biegunką.

W ramach pożegnalnego prezentu ludzie czasami czują, że ich odbyt płonie. To dlatego, że w odbycie jest więcej tych receptorów bólu.

Kiedy powinieneś zobaczyć się z lekarzem

Biegunka wywołana gorącym lub pikantnym jedzeniem zwykle ustępuje w ciągu dnia lub dwóch. W większości przypadków, uspokojenie jelit i jedzenie nieostrych potraw przez kilka dni pozwoli Ci przetrwać najgorsze.

Innymi słowy, prawdopodobnie nie będziesz musiał iść do lekarza. Ważne jest również, aby być dobrze nawodnionym (pić dużo wody) i unikać napojów zawierających kofeinę, które mogą pogorszyć biegunkę.

Zapobieganie

Jeśli często masz biegunkę podczas jedzenia gorących lub pikantnych potraw, naucz się rozpoznawać i unikać pokarmów wyzwalających. Ale jeśli nadal chcesz się nimi cieszyć, oto kilka sztuczek do wypróbowania:

• Zjedz pikantne jedzenie z odrobiną nabiału. Pomaga zmyć pikantne uczucie.
• Zjedz niewielką ilość czegoś słodkiego z pikantnym jedzeniem. Zmniejsza to lub neutralizuje pikantność.
• Przygotuj się na następny poranek, mając pod ręką hipoalergiczne chusteczki. Będą bardzo pomocne, jeśli skończysz z biegunką.

Streszczenie

Jelita niektórych ludzi są wrażliwe na ostre potrawy. Spożywanie zbyt dużej ilości pikantnych potraw może powodować biegunkę. Jeśli to opisuje ciebie, nie ma nic złego w twoim układzie pokarmowym. To tylko sposób, w jaki twoje ciało chroni się przed potencjalną szkodą.

Na imprezach Super Bowl lub tailgating, czasami musisz po prostu zjeść trochę pikantnego jedzenia. Jest jednak powód, dla którego twój przyjaciel może bez problemu zjeść te super gorące skrzydełka, a ty spędzasz cały dzień w toalecie. Wszystko sprowadza się do receptorów TRVP1 w jelicie cienkim i okrężnicy.

Podejmij kroki, aby zapobiec biegunce, rozpoznając pokarmy wyzwalające, naucz się ich unikać i znajdź sposoby na cieszenie się pikantnymi posiłkami bez doświadczania nieprzyjemnych sytuacji w łazience.