Alergie na orzeszki ziemne i inne rośliny strączkowe

Jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne, czyli rośliny strączkowe, możesz być również uczulony na inne rośliny strączkowe.

Orzeszki ziemne to rośliny strączkowe

Orzeszki ziemne są podobne do innych roślin strączkowych, które rosną pod ziemią, takich jak soja, soczewica, groch i fasola. Pokarmy sklasyfikowane jako rośliny strączkowe mają profil białkowy, który może wchodzić w reakcję krzyżową z orzeszkami ziemnymi.

Wspólne rośliny strączkowe obejmują:

• Soja i soja
• fasolki
• Groszek
• soczewica
• Łubin

Alergia na orzeszki ziemne i rośliny strączkowe

Współistniejąca alergia na inną roślinę strączkową jest podobna do ryzyka wystąpienia alergii pokarmowej dowolnego typu wraz z alergią na orzeszki ziemne. W rzeczywistości większość osób z alergią na orzeszki ziemne jest w stanie bez problemu jeść inne rośliny strączkowe.

Dlaczego więc tak wielu ludziom mówi się, aby unikali roślin strączkowych? Odpowiedzią jest uczulenie krzyżowe.

Uczulenie krzyżowe między orzeszkami ziemnymi a innymi roślinami strączkowymi w badaniach krwi

Testy alergiczne często wykazują pozytywny wynik dla więcej niż jednej rośliny strączkowej. Jest to wynikiem uczulenia krzyżowego, które występuje, gdy białka znajdujące się w roślinach strączkowych wiążą się z tymi samymi przeciwciałami alergicznymi, które są skierowane przeciwko podobnym białkom z orzeszków ziemnych.Kąt

Badania sprawdzające częstość występowania reaktywności krzyżowej w testach krwi lub testach punktowych pokazują, że około 35% osób z alergią na orzeszki ziemne ma dodatnie testy alergiczne na wszystkie fasole, a do 60% osób z alergią na orzeszki ziemne ma dodatnie testy alergiczne na soję.Kąt

Jednak tylko 5% osób uczulonych na orzeszki ziemne doświadcza objawów alergicznych spowodowanych ekspozycją na inne leptyny. Jest to ten sam odsetek osób z alergią na orzeszki ziemne, które mają również inną alergię pokarmową, niezwiązaną z alergią na orzeszki ziemne – na przykład alergię na mleko.

Łubin

Lupin staje się coraz większym problemem dla osób z alergiami pokarmowymi. Łubin to roślina strączkowa powszechnie mielona na mąkę lub spożywana w całości w krajach europejskich.KątIstnieje pewien poziom reaktywności krzyżowej między orzeszkami ziemnymi a roślinami strączkowymi – badania wykazały, że 11 do 63% osób z alergią na orzeszki ziemne doświadcza reakcji alergicznych po zjedzeniu łubinu.Kąt

Rzadko można znaleźć łubin w sklepie spożywczym w USA, ale jest dość powszechny w niektórych krajach europejskich. Ci, którzy mieszkają poza Stanami Zjednoczonymi lub podróżują do Europy, powinni o tym pamiętać. Wygląda na to, że stosowanie łubinu (na przykład jako substytutu pszenicy) staje się coraz bardziej powszechne również w USA, zwłaszcza w paczkowanej żywności.

Co powinieneś zrobić z roślinami strączkowymi, jeśli masz alergię na orzeszki ziemne?

Jeśli zostaniesz poinformowany, że masz pozytywne wyniki testów alergicznych na wiele roślin strączkowych, przed zjedzeniem któregokolwiek z tych produktów skonsultuj się z lekarzem.

Prawdopodobieństwo wystąpienia wielu zagrażających życiu alergii na rośliny strączkowe jest niskie, ale w razie wątpliwości Twój lekarz może przeprowadzić doustną próbę pokarmową dowolnej rośliny strączkowej, którą chcesz jeść, aby ustalić, czy nie jesteś uczulony.

Podczas doustnej prowokacji pokarmowej zjadłbyś określony pokarm, który mógłby wywołać reakcję alergiczną – pod nadzorem lekarza. Twój zespół medyczny będzie obserwował cię pod kątem objawów i rozpoczął leczenie, jeśli wystąpią skutki wymagające interwencji medycznej.

Radzenie sobie z alergią na orzeszki ziemne

Alergie na orzeszki ziemne mogą mieć różne nasilenie i stopień wrażliwości. Te alergie mogą powodować reakcje od rozstroju żołądka do anafilaksji. Niektórzy ludzie zareagują dopiero po zjedzeniu dużej ilości orzeszków ziemnych, podczas gdy inni doświadczają objawów alergicznych po zjedzeniu lub wąchaniu orzeszków ziemnych. A niektórzy ludzie reagują po spożyciu żywności przygotowanej przy użyciu sprzętu, który miał kontakt z orzeszkami ziemnymi.

Alergia na orzeszki ziemne drastycznie wzrosła w ostatnim stuleciu i obecnie dotyka około 1% populacji zachodniej. Ponieważ zjawisko to występuje w niektórych regionach świata, ale nie w innych, sugeruje się, że sposób przetwarzania orzeszków ziemnych może być przyczyną tego wzrostu.

Według niektórych badaczy gotowane orzeszki ziemne mogą stanowić sposób na przezwyciężenie alergii. Chociaż jest to interesujące, nie powinieneś próbować tej metody bez ścisłego nadzoru lekarza.

Unikanie orzeszków ziemnych (i innych pokarmów, które według alergologa może być niebezpieczne) to jedyny pewny sposób na uniknięcie reakcji, które mogą wystąpić w przypadku tych alergii.

Lek

Palforzia, lek na receptę, to immunoterapia doustna wskazana w celu łagodzenia reakcji alergicznych, w tym anafilaksji, które mogą wystąpić po przypadkowym kontakcie z orzeszkami ziemnymi. Ten lek jest zatwierdzony dla dorosłych i dzieci w wieku 4 lat i starszych, u których potwierdzona jest diagnoza alergii na orzeszki ziemne.Kąt Palforzia powinna być stosowana w połączeniu z dietą unikającą orzeszków ziemnych.