Zdrowe alternatywy dla pełnotłustych produktów mlecznych

Pełne wapnia produkty mleczne są podstawą wielu zbilansowanych diet. Produkty mleczne mogą również zawierać dużo tłuszczów nasyconych, które mogą zwiększyć poziom cholesterolu, jeśli spożywasz ich zbyt dużo w swojej diecie.

Jeśli chcesz włączyć do swojej diety produkty mleczne — lub tylko ich smak — możesz to zrobić bez dodawania dodatkowego tłuszczu.

Jeśli stosujesz dietę mającą na celu obniżenie poziomu cholesterolu, te wskazówki pomogą Ci cieszyć się smakiem produktów mlecznych w diecie bez znacznego zwiększania poziomu cholesterolu i trójglicerydów.

Zastąp śmietanę jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu

Śmietana służy do nadania kremowości wielu potrawom i jest powszechnym dodatkiem do dań głównych i dodatków, takich jak zupy, pieczone ziemniaki i ryby. Ponieważ kwaśna śmietana może dodać więcej tłuszczu do Twojej diety, alternatywą byłoby zastąpienie jej innym dodatkiem o niższej zawartości tłuszczu.

Niskotłuszczowy jogurt naturalny to alternatywa, która może nadać potrawom pożądaną kremowość i podobny smak bez dodawania dodatkowego tłuszczu, który ma kwaśna śmietana. Jeśli szukasz bardziej jędrnej konsystencji, możesz użyć niskotłuszczowego zwykłego jogurtu greckiego, który ma również mniej tłuszczu niż kwaśna śmietana.

Zamiast masła, używaj past na bazie fitosterolu

Masło i margaryna są powszechnie używane jako produkty do smarowania bajgli, chleba i krakersów, ale one również mogą dodać dodatkowego tłuszczu do dziennego spożycia. Zastępując te produkty do smarowania pieczywami na bazie fitosterolu, możesz ograniczyć dodawanie tłuszczu z diety.

Dodatkowo pomaga to wprowadzić do diety fitosterole (związki zdrowe dla serca). Te pasty są nieco bardziej miękkie niż masło i margaryna, ale wiele osób lubi ich smak. Są wykonane ze składników takich jak orzechy, warzywa i owoce. Większość produktów do smarowania zawierających fitosterole będzie to zawierać na etykiecie opakowania.

Przejdź z produktów na bazie kremów na produkty na bazie oleju

Jeśli chcesz poeksperymentować z niektórymi przygotowywanymi potrawami, takimi jak dressingi, dodatki i sos, możesz rozważyć zamianę masła, śmietany lub pełnotłustego mleka na olej spożywczy.

Niektóre oleje spożywcze, takie jak oliwa z oliwek i olej rzepakowy, mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i wysoką zawartość tłuszczów nienasyconych, które są uważane za zdrowe dla serca.

Próbując przepisów, być może będziesz musiał poeksperymentować, aby znaleźć odpowiednią ilość oleju, której potrzebujesz, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Po znalezieniu odpowiedniego przepisu efekt końcowy jest wart zachodu: redukcja tłuszczów nasyconych w diecie.

Przejdź na alternatywy niskotłuszczowe

Innym sposobem włączenia produktów mlecznych do diety obniżającej poziom cholesterolu jest przejście na niskotłuszczowe odpowiedniki ulubionego produktu mlecznego.

Praktycznie wszystkie produkty mleczne, w tym mleko, jogurt, kremy i różne sery, mają alternatywę o niskiej zawartości tłuszczu, a dokonanie tej zmiany może zmniejszyć spożycie tłuszczów nasyconych i cholesterolu.

Wybierając te produkty, ważne jest, aby przeczytać etykiety na produktach mlecznych — zwłaszcza oznaczenia 2%, 1%, beztłuszczowe i odtłuszczone.

Rozważ alternatywy dla produktów mlecznych

Jeśli starasz się znacznie zmniejszyć ilość tłuszczu w swojej diecie, ale nadal pragniesz konsystencji i smaku produktów mlecznych, możesz rozważyć użycie alternatywy dla produktów mlecznych. Te produkty, głównie zrobione z soi i innych produktów, nie zawierają rzeczywistych składników mlecznych i często mają podobną konsystencję, która może nadać teksturę potrawom.

Dostępnych jest wiele rodzajów alternatyw mlecznych — takich jak mleko migdałowe, mleko sojowe, białko sojowe i tahini — które można dodać do niemal każdego produktu spożywczego, uzyskując pyszne rezultaty.