Ocet jabłkowy na dnę moczanową: czy to naprawdę działa?

Ocet jabłkowy jest używany jako alternatywna terapia od dziesięcioleci, twierdząc, że może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, ciśnienie krwi, wagę, stany zapalne i inne. Istnieje niewiele badań dotyczących oświadczeń zdrowotnych dotyczących octu jabłkowego — zwłaszcza związanych z jego wpływem na dnę moczanową — ale istnieje kilka badań, które wspierają niektóre z tych oświadczeń.

Tutaj przyjrzymy się bliżej octowi jabłkowemu, dnie moczanowej i związanym z nimi oświadczeniom zdrowotnym.

Butelka octu jabłkowego obok koszyka jabłek — Aniko Hobel/Getty Images

Co to jest ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy powstaje ze sfermentowanego cydru jabłkowego. Proces fermentacji rozkłada naturalny cukier na etanol, który jest następnie przekształcany w kwas octowy przez bakterie kwasu octowego.

Kwas octowy, obecny zarówno w białym occie, jak i occie jabłkowym, jest składnikiem odpowiedzialnym za wiele jego oświadczeń zdrowotnych. Kwas octowy wiąże się z obniżaniem poziomu cukru we krwi, wspomaga odchudzanie i działa przeciwbakteryjnie.Kąt

Ocet jabłkowy: wartości odżywcze

Zero kalorii, ponieważ nie zawiera węglowodanów, tłuszczu ani białek.
Zazwyczaj zawiera od 5 do 6% kwasu octowego w zależności od jego rozcieńczenia.
Jedyną witaminą lub minerałem w occie jabłkowym jest niewielka ilość potasu.
W stanie niefiltrowanym znajduje się w nim substancja zwana matką, która zawiera bakterie kwasu octowego i enzymy.
Ocet jabłkowy ma pH około 2 do 3; wszystko poniżej pH 7 jest kwasem.

Co to jest dna moczanowa?

Dna moczanowa jest formą zapalenia stawów, która powoduje nagły ból, obrzęk, zaczerwienienie i bolesność stawów. Często wpływa na stawy dużych palców u nóg, kostek, kolan, łokci, nadgarstków i palców.

Zaostrzenie dny moczanowej występuje, gdy w organizmie gromadzi się wysoki poziom kwasu moczowego, który wywołuje stan zapalny i intensywny ból stawów. Kwas moczowy powstaje podczas metabolizmu puryn. Puryny mogą być wytwarzane w organizmie i są obecne w żywności. Kwas moczowy jest następnie filtrowany przez nerki i wydalany z moczem.

Diety bogate w puryn są związane ze zwiększonym poziomem kwasu moczowego we krwi. Puryny znajdują się w wołowinie, kurczaku, porto, skorupiakach i napojach alkoholowych.

Ocet jabłkowy i dna moczanowa

Czasami twierdzi się, że ocet jabłkowy ma działanie przeciwzapalne i może pomóc zmniejszyć stan zapalny związany z dną moczanową. Jednak nie ma badań potwierdzających, że ma działanie przeciwzapalne u ludzi lub że jest skuteczny w zapobieganiu zaostrzeniom dny moczanowej i dny moczanowej.

Jedno z badań dotyczyło podejścia dietetycznego do kontrolowania poziomu kwasu moczowego we krwi i wykazało, że po diecie alkalicznej nastąpił wzrost pH moczu, co było związane ze zwiększonym wydalaniem kwasu moczowego z moczem.Kąt Dieta alkaliczna zawiera dużo owoców i warzyw, podczas gdy dieta bardziej kwaśna była bogatsza w białko. Ocet był zawarty w diecie alkalicznej, ale nie został określony jako ocet jabłkowy.

Kilka oświadczeń zdrowotnych dotyczących octu jabłkowego ma pewne dowody potwierdzające i mogą one pośrednio pomóc w leczeniu dny moczanowej. Oto bliższe spojrzenie.

Cukrzyca i kontrola poziomu cukru we krwi

Skutki octu na kontrolę poziomu cukru we krwi są najlepiej poparte oświadczeniami zdrowotnymi. W wielu badaniach testowano wpływ octu na obniżenie poziomu glukozy we krwi.

Sugeruje się, że ocet obniża indeks glikemiczny żywności, co zmniejsza wpływ tych pokarmów na poziom cukru we krwi.

Badanie wykazało, że użycie sosu do sałatek z octem zmniejszyło reakcję cukru we krwi na posiłek zawierający 50 gramów węglowodanów o ponad 30%.

W innym badaniu porównano odpowiedź glikemiczną na posiłek, gdy ogórki kiszone zostały zastąpione świeżym ogórkiem. Badanie wykazało, że posiłek z ogórkiem kiszonym spowodował ponad 30% redukcję odpowiedzi glikemicznej na ten posiłek.

Jeśli masz cukrzycę i przyjmujesz leki obniżające poziom cukru we krwi, przed wypróbowaniem octu do kontrolowania poziomu glukozy we krwi skonsultuj się z lekarzem.

Kontroli wagi

Badanie przeprowadzone metodą podwójnie ślepej próby z 2017 roku wykazało zmniejszenie masy ciała, obwodu talii i poziomu triglicerydów w surowicy w dwóch grupach spożywających ocet w porównaniu z grupą przyjmującą placebo.Kąt W tym badaniu grupy spożywające ocet spożywały codziennie 15 ml lub 30 ml octu. Ocet w tym badaniu nie został określony jako ocet jabłkowy.

Zmniejsz stan zapalny

Badanie przeprowadzone na myszach wykazało, że ocet jabłkowy pomagał kontrolować przewlekły ból i stan zapalny.Kąt Badanie sugerowało, że jego korzystny wpływ na stan zapalny może być związany z witaminami z grupy B w occie jabłkowym. Chociaż te odkrycia mogą być obiecujące, nie ma dowodów na to, że ocet jabłkowy skutecznie zmniejsza stan zapalny u ludzi.

Ciśnienie krwi

Przeprowadzono badanie na szczurach sprawdzające wpływ octu jabłkowego na ciśnienie krwi. Badanie wykazało, że codzienne spożywanie octu jabłkowego przez sześć tygodni prowadzi do obniżenia skurczowego ciśnienia krwi.Kąt

Nie przeprowadzono żadnych badań potwierdzających ten efekt u ludzi.

Pomimo braku dowodów na wpływ octu na ciśnienie krwi u ludzi, ludzie nadal twierdzą, że obniża on poziom ciśnienia krwi. Należy pamiętać, że istnieje silny związek między wagą a ciśnieniem krwi. Utrata masy ciała o 10% znacznie obniża ciśnienie krwi, dlatego ważne jest, aby wziąć pod uwagę zmiany wagi i stylu życia, które są bardziej skuteczne.

Poziom cholesterolu

Randomizowane badanie kontrolne z 2018 r. wykazało, że ocet jabłkowy pomaga obniżyć poziom trójglicerydów i poziom cholesterolu całkowitego bardziej niż sama dieta o ograniczonej kaloryczności.Kąt Badanie to wykazało obiecujące wstępne informacje dotyczące wpływu octu jabłkowego na poziom cholesterolu. Badanie było małe i obejmowało tylko 39 uczestników, więc potrzeba więcej badań, aby wykazać ten efekt.

Dawkowanie i przygotowanie

Ocet jabłkowy jest dostępny w postaci płynnej i tabletki. Nie ma standardowej dawki zalecanej dla żadnej z form, więc postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu produktów i skonsultuj się z lekarzem przed użyciem.

Jeśli rozważasz dodanie octu do posiłków, wydaje się, że większość badań zaleca około 15-30 ml (1-2 łyżki stołowe) dziennie. Przy rozcieńczaniu octu sugerowaną proporcją jest stosunek octu do wody 1:10. Należy pamiętać, że ilość kwasu octowego w occie jabłkowym nie jest standardowa, podczas gdy ocet biały ma standardowy 5% kwas octowy.

Większość badań nad wpływem octu na poziom cukru we krwi i wagę stosowała ocet jako składnik posiłków jako sos, polewa lub w marynowanej żywności. Niewiele było dowodów na to, że przyjmowanie octu jabłkowego w tabletkach lub w postaci płynnej poza posiłkami było niewiele. Możliwe sposoby spożywania octu jabłkowego z jedzeniem obejmują marynowane produkty spożywcze, sos do sałatek lub jako polewę i dip do żywności.

Ryzyko i skutki uboczne

Nieodpowiednio rozcieńczony ocet jabłkowy może być bardzo szkodliwy dla zdrowia. Ponieważ jest kwasem, może powodować erozję i uszkodzenie tkanek, jeśli jest niewłaściwie używany. Stosowany miejscowo, nakładany bezpośrednio na skórę, może powodować oparzenia chemiczne, jeśli nie jest rozcieńczony.

Ocet jabłkowy stosowany wewnętrznie może powodować:

Zapalenie przełyku, ból gardła i trudności w połykaniu
Uszkodzone szkliwo zębów i powiększone ubytki
Uszkodzona wyściółka żołądka
Hipoglikemia, szczególnie u osób przyjmujących leki obniżające poziom cukru we krwi

Twierdzenia o korzyściach płynących z octu jabłkowego pojawiają się od wieków. Istnieją pewne dowody na to, że włączenie octu do diety może pomóc w utracie wagi i kontroli poziomu cukru we krwi, ale nie pomoże bezpośrednio w przypadku dny moczanowej.

Skonsultuj się z lekarzem przed zastosowaniem alternatywnych terapii, takich jak ocet jabłkowy, aby pomóc w radzeniu sobie z chorobą, aby omówić potencjalne skutki uboczne dla zdrowia i innych leków.