Czy glifosat powoduje raka?

Glifosat jest powszechnym herbicydem stosowanym do zabijania niektórych chwastów i traw głównie w rolnictwie, ale także w pielęgnacji trawników i ogrodów. Znajduje się w produktach wielu popularnych marek, takich jak RoundUp. Pojawiły się obawy, że nadmierna ekspozycja na tę substancję chemiczną może prowadzić do zwiększonego ryzyka zachorowania na raka, ale badania nad tym były mieszane, a niektóre wykazały związek między tymi dwoma, a inne nie ujawniły żadnego. Narażenie na glifosat wiąże się również z innymi zagrożeniami dla zdrowia. Badania wykazały, że narażenie na tę substancję chemiczną może prowadzić do rozwoju ostrych lub przewlekłych zespołów zapalnych.

Co to jest glifosat?

Glifosat jest klasyfikowany jako kwas fosfonowy. Powstaje w wyniku sprzężenia kwasu metylofosfonowego i glicyny. Występuje w postaci proszku i jest bezwonny. Związek jest nieselektywny, co oznacza, że ​​zabije większość roślin i nie może celować w określone rośliny.

Został opracowany po raz pierwszy w 1970 roku. Herbicydy wykonane z tej substancji chemicznej zwykle zawierają również inne związki. Produkty te nazywane są herbicydami na bazie glifosatu (GBH). Glifosat działa poprzez blokowanie enzymu niezbędnego do wzrostu roślin.

Zastosowania

Glifosat jest stosowany w rolnictwie w celu ograniczenia konkurencji o światło słoneczne, wodę i składniki odżywcze gleby, co może mieć miejsce, gdy chwasty lub inne rośliny rosną na obszarach uprawnych. Działa poprzez przenikanie do rośliny przez liście, gdzie następnie infekuje każdą komórkę rośliny od liści do korzeni. Rośliny traktują glifosat jako aminokwas, a gdy substancja chemiczna wchodzi w cykl syntezy aminokwasów, hamuje ścieżki produkcji enzymów, które są nieobecne u zwierząt, ale mają kluczowe znaczenie dla wzrostu roślin.

Źródła glifosatu

Śladowe ilości pestycydów lub pozostałości chemicznych pestycydów mogą pozostać w lub na niektórych uprawach po ich zebraniu. W 2016 i 2017 roku amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) przetestowała różne produkty spożywcze, aby sprawdzić poziom glifosatu. Przyjrzeli się 879 próbkom kukurydzy, soi, mleka i jaj i odkryli, że pozostałości chemiczne z GBH można znaleźć w 57% próbek kukurydzy i soi, ale żadna z próbek mleka i jaj nie była zanieczyszczona. Wykryte ilości były jednak poniżej poziomów tolerancji ustalonych przez amerykańską Agencję Ochrony Środowiska (EPA).

Pojawiły się twierdzenia, że ​​glifosat można znaleźć w żywności, takiej jak zboża i inne produkty pszenne, ale brakuje na to dowodów. Niektóre badania wykazały, że podobieństwa między narażeniem na glifosat a wpływem na organizm ludzki są zbyt duże, aby je zignorować, i że nieodpowiednie monitorowanie poziomu tej substancji chemicznej w żywności może być częściowo przyczyną braku prawdziwych dowodów.

Ryzyko raka: co mówią badania

Nie ma jasnej odpowiedzi od władz zajmujących się badaniami i zdrowiem na temat tego, czy glifosat prowadzi do raka. Metaanaliza wykazała, że ​​istnieje bezpośredni związek między ekspozycją na GBH a zwiększonym ryzykiem rozwoju chłoniaka nieziarniczego, a związek ten jest najsilniejszy wśród osób narażonych na wysokie poziomy GBH. Jednak inni argumentowali, że dowody są niespójne i składają się tylko z kilku badań i że potrzebne są dalsze badania.

W raporcie opublikowanym przez Światową Organizację Zdrowia stwierdzono, że substancja chemiczna jest „prawdopodobnie rakotwórcza dla ludzi” na podstawie ustaleń Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem. Jednak EPA stwierdziła w swoim raporcie, że glifosat prawdopodobnie nie będzie rakotwórczy u ludzi.

Przy sprzecznych dowodach i raportach może być trudno zdecydować, w co wierzyć. Wiele badań wykorzystywało również zwierzęta, więc nie jest jasne, czy te same efekty będą widoczne u ludzi nadmiernie wystawionych na działanie glifosatu.

Inne skutki zdrowotne

Chociaż zwiększone ryzyko raka spowodowane przez glifosat jest dyskusyjne, istnieje wiele twierdzeń, że narażenie na glifosat może powodować różne problemy zdrowotne u ludzi, w szczególności zaburzenia endokrynologiczne i problemy z płodnością, zwiększone ryzyko toksyczności u kobiet w ciąży i dzieci, rozwój wątroby choroby i zaburzenia mikrobiomu.

Zaburzenia endokrynologiczne i płodność

Przegląd literatury wykazał, że niektóre badania wykazały, że glifosat może mieć toksyczny wpływ na układ hormonalny, nawet w małych dawkach. Po ekspozycji na GBH, rozwój żeńskiego układu rozrodczego może ulec pogorszeniu. W szczególności GBH zmienia rozwój i różnicowanie pęcherzyków jajnikowych i macicy, wpływając na płodność, gdy zwierzęta są narażone na działanie substancji chemicznej przed okresem dojrzewania. Badania wykazały również, że narażenie na GBH podczas ciąży może zmienić rozwój potomstwa. Zastrzeżeniem jest to, że większość dowodów zawartych w tym przeglądzie to badania na zwierzętach.

Zagrożenia dla kobiet w ciąży i dzieci

Wpływ na ciążę spowodowany ekspozycją na glifosat to przede wszystkim skrócenie okresu ciąży. Jedno z badań wykazało, że 90% kobiet biorących udział w badaniu miało wykrywalny poziom glifosatu i że poziomy te korelowały znacząco ze skróconą długością ciąży.

EPA stwierdza, że ​​po zapoznaniu się z odpowiednimi badaniami nie znaleziono żadnych oznak, że dzieci są bardziej wrażliwe na glifosat w okresie życia płodowego lub poporodowego, narażenia poprzez spożywanie pokarmów z glifosatem lub narażenie poprzez wchodzenie lub zabawę na obszarach mieszkalnych leczonych glifosatem. Jednak kilka badań wykazało, że narażenie na GBH może stanowić zagrożenie rozwojowe dla nienarodzonego dziecka.

Choroba wątroby

Innym stanem zdrowia powiązanym z narażeniem na glifosat jest choroba wątroby. Powiązanie zostało ustalone w badaniach na zwierzętach, ale niedawno odkryto je również u ludzi. W jednym badaniu zbadano dwie grupy ludzi: jedna grupa miała wersję niealkoholowego stłuszczeniowego zapalenia wątroby znanego jako niealkoholowe stłuszczeniowe zapalenie wątroby (NASH), podczas gdy druga grupa nie miała żadnej formy choroby wątroby. Jedynym czynnikiem, który był taki sam u osób z chorobą wątroby, był podwyższony poziom pozostałości glifosatu w ich moczu. Wydalanie glifosatu było istotnie wyższe u pacjentów z NASH w porównaniu z pacjentami bez NASH. Autorzy stwierdzili również znaczny, zależny od dawki wzrost ekspozycji na glifosat wraz ze wzrostem stadiów zwłóknienia.

Zakłócenie mikrobiomu

U ludzi ta substancja chemiczna nigdy nie była uważana za niebezpieczną dla systemu metabolicznego, systemu odpowiedzialnego za przekształcanie żywności w energię, ponieważ nie mają tej ścieżki, która wpływa na glifosat w roślinach. Ostatnie badania wykazały, że może tak nie być. Jedno z badań wykazało, że ponad połowa bakterii jelitowych żyjących w mikrobiomie może być wrażliwa na glifosat, co może prowadzić do niekorzystnych skutków zdrowotnych dla ludzi, jeśli ich bakterie jelitowe są narażone na nadmierną ekspozycję.

Wpływ na środowisko

Niektóre badania wykazały, że glifosat może mieć negatywny wpływ na środowisko.

Zapylacze

Pszczoły i inne zapylacze, takie jak ptaki, są ważne dla zdrowia ekosystemu. Nawożą rośliny, przenosząc pyłek z jednego kwiatu na drugi. Ten proces jest potrzebny, aby kwiaty mogły się rozmnażać. Stwierdzono, że glifosat może szkodzić zdrowiu zapylaczy, zmieniając ich bakterie jelitowe. Wystawienie pszczół na działanie glifosatu zmienia środowisko jelitowe pszczół i zwiększa ich podatność na infekcje przez patogeny oportunistyczne, co może prowadzić do zaniku kolonii.

Jak ograniczyć ekspozycję

Mimo że dowody na poparcie twierdzeń, że glifosat jest rakotwórczy, są mieszane, nadal dobrym pomysłem może być ograniczenie ekspozycji na substancję chemiczną, zwłaszcza na jej duże ilości. Istnieje kilka prostych sposobów na uniknięcie nadmiernej ekspozycji i spożycia glifosatu:

• Spożywanie żywności ekologicznej: żywność ekologiczna jest mniej narażona na działanie glifosatu, a tym samym ograniczy narażenie na działanie glifosatu.

• Jedz probiotyki: Ponieważ badania wykazały, że glifosat może zaburzać rozwój bakterii jelitowych, przyjmowanie probiotyków w diecie może pomóc w utrzymaniu zrównoważonego poziomu.

• Zmień herbicyd: Stosując produkt herbicydowy bez glifosatu, możesz ograniczyć narażenie na działanie substancji chemicznej.

Ponieważ wiele miast i innych obszarów komercyjnych używa glifosatu, całkowite ograniczenie ekspozycji może być trudne, ale robiąc to poprzez dietę i wybierając alternatywne produkty, możesz zmniejszyć ryzyko nadmiernego narażenia na działanie substancji chemicznej.

Bezpieczne używanie glifosatu

Istnieje kilka kroków, które możesz wykonać, aby upewnić się, że ograniczysz ekspozycję na glifosat podczas korzystania z GBH, w tym:

• Czytanie i przestrzeganie wszystkich instrukcji na etykiecie
• Ograniczenie narażenia na zwierzęta i dzieci poprzez trzymanie ich z dala od obszaru, w którym go używasz
• Noszenie odzieży ochronnej podczas korzystania z produktu
• Trzymanie środka chemicznego poza domem poprzez zamykanie okien i drzwi podczas rozpylania go na zewnątrz
• Korzystanie z opryskiwacza niskociśnieniowego
• Mycie rąk, twarzy i odzieży po użyciu produktu

To, czy glifosat powoduje raka, jest nadal przedmiotem dyskusji, ale nadal jest substancją chemiczną i nadmierna ekspozycja na jakąkolwiek substancję chemiczną może prowadzić do niekorzystnych skutków zdrowotnych. Nadal mądrze jest ograniczyć ekspozycję na glifosat. Najłatwiej to zrobić, stosując się do wszystkich instrukcji użytkowania producenta. Jeśli martwisz się roszczeniami dotyczącymi produktu, możesz zdecydować się na herbicyd, który nie zawiera glifosatu i unikać jedzenia żywności, która może zawierać pozostałości chemiczne. Twoje zdrowie jest ważne, a ograniczenie narażenia na wszelkiego rodzaju substancje chemiczne powinno być najwyższym priorytetem.