Czy orzechy pekan są zdrowe dla twojego poziomu cholesterolu?

Pekan to nie tylko ciasta. W rzeczywistości badania pokazują, że ten orzech to coś więcej niż tylko jego pyszny smak.

Pekan to zdrowe orzechy, które pochodzą z drzewa pekan (Carya illinoinensis), które jest drzewem uprawianym głównie w Ameryce Północnej. W rzeczywistości nazwa „pecan” została nadana temu orzechowi przez północnoamerykańskich Indian, aby opisać potrzebę użycia kamienia do rozbicia jego skorupy. Chociaż są one szeroko stosowane w wielu przepisach, orzechy pekan zyskały również nowy atrakcyjność jako żywność, która może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu i serca.

Czy orzechy pekan naprawdę obniżają poziom cholesterolu?

Badania dotyczące orzechów pekan sugerują, że mają one zdolność obniżania poziomu cholesterolu, podobnie jak inne orzechy, takie jak orzechy włoskie i pistacje. Badania te obejmowały osoby z normalnym lub wysokim poziomem cholesterolu, które stosowały dietę kontrolowaną lub w ogóle nie stosowały określonej diety.

Chociaż badania dotyczące orzechów pekan są ograniczone, sugerują, że orzechy mają zdolność obniżania poziomu cholesterolu całkowitego o co najmniej 5% i cholesterolu LDL nawet o 10%.

Wyniki dotyczące cholesterolu HDL są sprzeczne. Jedno badanie sugerowało, że orzechy pekan mogą podnieść poziom cholesterolu HDL nawet o 5%, podczas gdy inne badanie sugerowało, że orzechy pekan mogą nieznacznie obniżyć HDL, jednak wyniki te nie były znaczące. W niektórych badaniach wydaje się, że nie ma to dużego wpływu na poziomy triglicerydów, podczas gdy jedno badanie wykazało, że włączenie pekanów zmniejszyło triglicerydy o co najmniej 11%.

W kilku badaniach dotyczących spożywania orzechów pekan największą korzyść zaobserwowano w ciągu jednego miesiąca. Jednak po dwóch miesiącach poziom LDL i cholesterolu całkowitego wydawał się nieznacznie wzrosnąć. Fakt, że ten efekt obniżania poziomu lipidów wydaje się być tymczasowy, oznacza, że ​​potrzebne są dalsze badania.

Jak orzechy pekan wpływają na twoje lipidy

Ten efekt obniżania poziomu lipidów można przypisać dużej ilości nienasyconych tłuszczów zawartych w orzechach pekan. Tłuszcze nienasycone znajdują się w wielu orzechach i są uważane za zdrowe dla serca, ponieważ pomagają kontrolować poziom cholesterolu i trójglicerydów. W rzeczywistości Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) uznała, że ​​niektóre orzechy, w tym orzechy pekan, mogą mieć zdolność zmniejszania ryzyka chorób serca. Z tego powodu FDA wyraziła zgodę na oznakowanie orzechów pekan jako żywności zdrowej dla serca. Orzechy pekan są również bogate w fitosterole i błonnik – dwa dodatkowe składniki odżywcze przyjazne dla cholesterolu, które również nieznacznie obniżają poziom cholesterolu LDL w niektórych badaniach.

Włączenie orzechów pekan do Twojej diety

Orzechy pekan są pełne składników odżywczych, w tym magnezu, cynku, witaminy A, błonnika, fitosteroli, białka i tłuszczów nienasyconych — co czyni je dobrym pokarmem, który można włączyć do diety obniżającej poziom cholesterolu. Istnieje wiele sposobów włączenia orzechów pekan do zdrowych posiłków, jeśli obserwujesz poziom cholesterolu — niezależnie od tego, czy dodajesz je do małego dania, czy ulubionego przystawki. Tylko upewnij się, że używasz składników o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cukru, aby nie wpłynąć zbytnio na zdrowie serca:

• Zamiast napadać na maszynę z przekąskami, zjedz garść orzechów pekan jako przekąskę, aby odeprzeć przekąskę. Zdrowe orzechy pekan powinny mieć niską zawartość soli, bez dodawania do nich innych wysokokalorycznych składników, takich jak masło, krówka lub cukier.
• Wrzuć trochę orzechów pekan do ulubionej sałatki, aby dodać trochę więcej chrupkości. Przykład: Sałatka z komosy ryżowej z orzechami pekan i świeżymi ziołami
• Wymieszaj kilka posiekanych orzechów pekan w swoich ulubionych, zdrowych dodatkach — zwłaszcza warzywnych, farszowych lub ryżowych. Przykład: nadzienie z chleba pełnoziarnistego z orzechami pekan
• Dodaj orzechy pekan do swojego ulubionego lunchu lub kolacji. Możesz posypać kilka posiekanych orzechów pekan na wierzchu posiłku lub dodać orzechy do sosu lub przystawki.

Czy orzechy pekan są naprawdę zdrowe dla serca? Kilka badań sugeruje, że są dobre dla serca, ponieważ pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Większość z tych badań obejmowała spożywanie 1,5 do 2 uncji orzechów pekan dziennie, co stanowi mniej więcej garść. Gdy zastąpisz je innymi przekąskami – takimi jak krakersy lub chipsy – orzechy pekan, a nawet inne orzechy, mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, większość badań wykazała, że ​​ich uczestnicy nie przytyli po spożyciu orzechów pekan.