Czy jedzenie surowych warzyw pogarsza IBS? To powszechne pytanie i tak naprawdę nie ma dowodów, które by na nie definitywnie odpowiadały. Wiadomo, że wiele osób borykających się z zespołem jelita drażliwego (IBS) tak myśli. Zanim zjesz następną sałatkę, sprawdźmy, jak i dlaczego warzywa mogą wywoływać objawy IBS.
:max_bytes(150000):strip_icc()/170937461_HighRes-56a6b3cb5f9b58b7d0e4614a.jpg)
Dlaczego warzywa mogą podrażniać IBS?
Do chwili obecnej nie ma dowodów klinicznych na to, że surowe warzywa pogarszają objawy IBS lub nie. Jednak może być coś z tym pomysłem, ponieważ tak wiele osób z IBS skarży się na wzdęcia, gazy, zaparcia, a nawet biegunkę po zjedzeniu surowych warzyw.
Jest kilka powodów, dla których może to być prawda. Z pewnością surowe warzywa wymagają więcej pracy ze strony układu pokarmowego. Musi rozkładać składniki żywności i radzić sobie z zawartością błonnika w produkcie. Ciepło z gotowania rozpoczyna ten proces, więc strawienie surowej żywności wymaga większego wysiłku.
Możliwe jest również, że jedząc sałatki lub surowe warzywa, spożywasz po prostu większą ilość jedzenia. Zgodnie z teorią diety FODMAP, może to zwiększyć „obciążenie” gazem i osmotycznie.
Możliwe, że problemem nie są surowe warzywa, ale warzywa, które wybierasz. Warzywa takie jak grzyby, seler, kalafior, cebula i groszek śnieżny znajdują się na liście żywności o wysokiej zawartości FODMAP i mogą wywoływać objawy IBS.
Ustalenie, które warzywa podrażniają Twoje jelita
W żadnym wypadku nie oznacza to, że nie powinieneś próbować włączać warzyw do swojej diety. Każdy jest inny, a IBS jest inny u każdej osoby. Dla zwolenników surowej diety korzyści płynące z jedzenia surowej żywności obejmują wykorzystanie pełnej gamy dostępnych enzymów. Surowa dieta może również zmniejszyć reaktywność układu odpornościowego podczas trawienia, co powinno być dobre dla złagodzenia IBS.
Bardziej logicznym podejściem może być zostanie własnym naukowcem poprzez zadawanie kilku pytań. Czy wszystkie surowe warzywa sprawiają Ci problem? Czy to tylko niektóre warzywa?
Zawężenie tego zajmie trochę czasu, ale eksperymentując z różnymi warzywami, powinieneś uzyskać kilka odpowiedzi. Zwracając uwagę na to, jak twoje ciało reaguje na niektóre warzywa, możesz zacząć określać, czego powinieneś unikać. Pomocne może być użycie listy żywności FODMAP jako przewodnika na początek.
Jeśli objawy IBS utrzymują się pomimo wysiłków związanych z dietą, skontaktuj się z gastroenterologiem. Twoje objawy mogą być spowodowane przez wiele innych stanów, takich jak celiakia, przewlekłe zapalenie trzustki lub nieswoiste zapalenie jelit.
Alternatywy
Jeśli chcesz czerpać korzyści z surowych warzyw, ale obawiasz się ich wpływu na organizm, rozważ wyciskanie soku. Chociaż stracisz większość błonnika zawartego w warzywach, wyciskanie soku może zapewnić wygodniejszy sposób na uzyskanie dostępu do innych wartości odżywczych surowych warzyw.
Oczywiście zawsze istnieje możliwość ugotowania warzyw.Każda z tych opcji zacznie rozkładać żywność i ułatwi układowi trawiennemu zakończenie procesu.
Surowe czy nie, warzywa są świetne dla twojego układu pokarmowego i ogólnego zdrowia. Twój „dobry facet” bakterie jelitowe uwielbiają warzywa. Dlatego warto wypróbować szeroką gamę warzyw, aby zobaczyć, które z nich toleruje Twój brzuch, a które pogarszają IBS.
Discussion about this post