Fitosterole i cholesterol

Czym są fitosterole?

Pierwszą strategią obniżania poziomu cholesterolu jest modyfikacja nawyków żywieniowych. Zastąp niezdrowe tłuszcze (trans i nasycone) zdrowymi (jednonienasyconymi i wielonienasyconymi) oraz zwiększ błonnik pokarmowy, kładąc nacisk na produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa i rośliny strączkowe. Jeśli te strategie nie zadziałały w pełni lub jeśli chcesz jeszcze bardziej obniżyć zły cholesterol, możesz spróbować dodać fitosterole do swojej diety.

Fitosterole (określane jako estry steroli i stanoli roślinnych) to grupa naturalnie występujących związków występujących w błonach komórkowych roślin. Ponieważ fitosterole są strukturalnie podobne do cholesterolu w organizmie, kiedy są spożywane, konkurują z cholesterolem o wchłanianie w przewodzie pokarmowym. W rezultacie wchłanianie cholesterolu jest zablokowane, a poziom cholesterolu we krwi obniżony.

Wykazano, że w ramach planu zdrowego odżywiania serca spożywanie fitosteroli w zalecanych ilościach obniżyć poziom cholesterolu całkowitego nawet o 10%, a LDL lub „złego” cholesterolu nawet o 14%. Ta redukcja jest dodatkiem do innych strategii obniżania cholesterolu, które mogłeś rozpocząć, takich jak zdrowe odżywianie serca lub przyjmowanie statyn obniżających poziom cholesterolu. Skuteczność fitosteroli jest tak silna, że ​​Narodowy Program Edukacji Cholesterolowej zaleca osobom z wysokim poziomem cholesterolu spożywanie dwóch gramów fitosteroli dziennie.

Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zatwierdziła nawet oświadczenie zdrowotne dotyczące fitosteroli, które stwierdza: „Żywność zawierająca co najmniej 0,65 grama na porcję estrów steroli roślinnych olejów roślinnych, spożywana dwa razy dziennie z posiłkami, przy dziennym całkowitym spożyciu co najmniej 1,3 grama, jako część diety ubogiej w tłuszcze nasycone i cholesterol, może zmniejszyć ryzyko chorób serca”.

Jak mogę włączyć fitosterole do mojej diety?

Fitosterole występują naturalnie w niewielkich ilościach w oleju roślinnym, orzechach, roślinach strączkowych, produktach pełnoziarnistych, owocach i warzywach. Jednak średnie spożycie tych substancji wynosi mniej niż 500 miligramów (mg) dziennie, co jest niewystarczające do obniżenia poziomu cholesterolu. Dlatego wielu producentów wzbogaca żywność fitosterolami.

Poniższa tabela zawiera listę popularnych produktów spożywczych lub suplementów diety wzbogaconych sterolami lub estrami stanoli. W skrajnej prawej kolumnie znajduje się kwota zawarta w jednej porcji. Aby zoptymalizować ich skuteczność, należy je spożywać dwa do trzech razy dziennie przed lub z posiłkami lub przekąskami (proszę uważnie przeczytać instrukcje na opakowaniu).

UWAGA: Informacje o produkcie pochodzą z danych opublikowanych przez producentów. Cleveland Clinic nie popiera żadnego z produktów wymienionych powyżej. Ten materiał edukacyjny nie zawiera pełnej listy wszystkich dostępnych produktów zawierających zalecane poziomy składników odżywczych/suplementów omówionych na tej stronie. Produkty wymienione na tej stronie były dostępne w momencie publikacji.

Fitosterolowe suplementy diety

Przedstawiliśmy tylko próbkę dostępnych bez recepty fitosterolowych suplementów diety. Więcej informacji na temat jakości dostępnych suplementów można znaleźć, odwiedzając stronę internetową www.consumerlab.com lub rozmawiając z lokalnym farmaceutą, lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem.

Co jest lepsze, biorąc sterol czy stanol?

Bezpośrednie badania porównujące wpływ steroli na obniżenie LDL w porównaniu z estrami stanoli nie wykazały znaczącej różnicy między tymi dwoma, gdy są spożywane w ramach diety niskotłuszczowej. Nie mają też wpływu na poziom trójglicerydów we krwi ani „dobrego” cholesterolu HDL.

Czy fitosterole są bezpieczne do regularnego spożywania?

W badaniach nie wykazano żadnych znanych negatywnych skutków zdrowotnych. Tkanki organizmu nie zatrzymują fitosteroli i nie wpływają na wchłanianie rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E i K. Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące włączenia fitosteroli do swojej diety, porozmawiaj ze swoim lekarzem i/lub zarejestrowanym dietetykiem. Ponadto nie używaj tych produktów jako substytutu leków na receptę, które obecnie przyjmujesz.

Czy fitosterole są bezpieczne dla dzieci?

Nie przeprowadzono odpowiednich testów w celu określenia bezpieczeństwa fitosteroli u dzieci. Stosowanie przerywane jest uważane za GRAS (ogólnie uznane za bezpieczne) przez FDA (Administracja ds. Żywności i Leków). ADI (dopuszczalne dzienne spożycie) wynosi 130 mg na kilogram (kg lub 0,13 grama) masy ciała. Dlatego dziecko ważące 50 kilogramów (110 funtów) może mieć dziś do 6,5 grama fitosteroli.