Rozpoczęcie autystycznej diety na diecie bezglutenowej i bez kazeiny

Podczas gdy lekarze głównego nurtu rzadko zalecają specjalne diety dla autyzmu, wielu rodziców usłyszy o sukcesie takich diet za pośrednictwem stron internetowych, książek, przyjaciół i konferencji. Nauka o takich dietach jest pobieżna, ale istnieje wiele anegdotycznych historii o specjalnych dietach mających głęboki i pozytywny wpływ na dzieci z autyzmem.

Najbardziej popularną spośród diet specjalistycznych jest dieta bezglutenowa (pszeniczna), kazeinowa (nabiałowa). Ale pszenica i nabiał są częścią prawie wszystkiego, co serwujemy w Stanach Zjednoczonych, a utrzymanie dziecka z dala od lodów, pizzy, mleka i większości przekąsek i płatków zbożowych nie jest łatwym zadaniem.

Co więc trzeba zrobić, aby rozpocząć dietę bezglutenową, bez kazeiny (GFCF)?

Identyfikacja glutenu i kazeiny w diecie Twojego dziecka

Wyeliminowanie glutenu i kazeiny z diety dziecka nie jest tak proste, jak pożegnanie się z mlekiem i chlebem. Według Carol Ann Brannon, dietetyka specjalizującego się w dietach dla dzieci z autyzmem, gluten jest nie tylko wszechobecny, ale może również przedostać się do organizmu Twojego dziecka przez skórę:

„Gluten znajduje się w pszenicy, żyto, jęczmieniu, owsie, orkiszu i wszelkich pochodnych tych zbóż, w tym między innymi w słodowej skrobi zbożowej, myciu słodu, hydrolizowanych białkach roślinnych/roślinnych, occie zbożowym, sosie sojowym i naturalnym aromaty. Kazeina znajduje się w mleku i produktach mlecznych od ssaków. Gluten jest nawet w Play-Doh, klej na znaczkach i naklejkach oraz w wielu produktach higienicznych. Soja, inny powszechny alergen pokarmowy, znajduje się w wielu produktach spożywczych i płynach do rąk. w górę itp.”

Rozpoczęcie autystycznego dziecka na diecie GFCF

Według Brannona istnieją dwa sposoby na rozpoczęcie diety GFCF: „najpierw zanurz się w głowie” lub wolniej, „zmocz stopy”.

Rodzice „nurkuj w głowę” wolą od razu przejść na GFCF i decydują się na dietę dla całej rodziny. Często rodzeństwo i rodzice również mogą odczuć korzyści z diety. Rodzice „zmocz stopy” najpierw decydują się na dietę bezglutenową, a następnie przechodzą do wykluczenia żywności i napojów zawierających kazeinę.

Coraz większa liczba pokarmów GF jest dostępna ze względu na wzrost celiakii. Rodzic powinien wybrać podejście, które najlepiej pasuje do jego osobowości i stylu życia. Wielu rodziców zaczyna dietę z przerażeniem i strachem, ale wkrótce okazuje się, że jest to łatwiejsze do opanowania, niż sobie wyobrażali. Grupy wsparcia dietetycznego GFCF mogą być ogromną pomocą dla rodziców. Ponadto istnieje wiele stron internetowych i blogów dla rodziców.

Co może jeść Twoje dziecko?

Ogólnie rzecz biorąc, mówi Brannon: „Dzieci mogą jeść różnorodne mięso, kurczaki, jajka, owoce i warzywa – wszystko, co nie zawiera glutenu pszennego ani kazeiny. Ogólnie zaleca się spożywanie organicznej, pełnej żywności GFCF, gdy tylko jest to możliwe. ”

GFCF opowiada się za ostrzeżeniem, że nawet odrobina pszenicy lub nabiału może mieć duży wpływ na dziecko z autyzmem. Aby uniknąć przypadkowego zjedzenia niewłaściwej żywności, ważne jest, aby uważnie czytać etykiety — pszenica i nabiał są często „ukrytymi” składnikami w pakowanych produktach. Bardzo ważne jest również, aby poinformować nauczycieli, terapeutów i innych dorosłych w życiu Twojego dziecka, że ​​jest ono wolne od pszenicy i nabiału.