Zakażenie Campylobacter: objawy i leczenie

Zapalenie żołądka i jelit spowodowane zakażeniem Campylobacter

Zakażenie Campylobacter to zakażenie przewodu pokarmowego (lub jelit) wywoływane przez bakterie Campylobacter. Campylobacter (co oznacza „zakrzywione bakterie”) to rodzaj bakterii Gram-ujemnych. Campylobacter zwykle pojawiają się w kształcie przecinka lub litery S i są ruchliwe. Niektóre gatunki Campylobacter mogą zarażać ludzi.

Bakterie Campylobacter są jedną z głównych przyczyn biegunki i chorób przenoszonych przez żywność („zatrucia pokarmowe”). Bakterie te mogą infekować przewód pokarmowy i powodować biegunkę, gorączkę i skurcze.

Jak mogę się zarazić bakteriami Campylobacter?

Bakterie Campylobacter żyją w jelitach i odchodach zwierząt i bakterie te są powszechnie spotykane w surowym drobiu.

Zarażasz się Campylobacter, wchłaniając bakterie przez usta. Ta infekcja ma miejsce, gdy:

• jesz zanieczyszczone, niedogotowane mięso, zwłaszcza mięso z kurczaka
• pijesz zanieczyszczoną wodę lub niepasteryzowane mleko
• jesz żywność (np. sałatkę) zakażoną krzyżowo Campylobacter z surowego mięsa lub surowego drobiu
• dotykasz lub trzymasz zwierzęta domowe lub inne zwierzęta lub dotykasz surowego mięsa i mięsa zwierzęcia
• masz bliski kontakt z osobą zakażoną (przenoszenie się z osoby na osobę). Chociaż rzadziej, infekcja ta może nadal wystąpić, gdy występuje kontakt z bardzo niewielkimi ilościami kału chorej osoby. Takie rozprzestrzenianie się może nastąpić bezpośrednio przez bliski kontakt osobisty lub pośrednio przez dotknięcie zanieczyszczonych powierzchni, takich jak krany z wodą, przyciski spłukiwania toalet, zabawki i pieluchy.

Objawy zakażenia Campylobacter

Od 1 do 10 dni (zwykle od 2 do 5 dni) po spożyciu bakterii objawy pojawią się i zwykle utrzymują się przez 3 do 6 dni.

Objawy mogą obejmować:

• biegunka (która może również zawierać śluz i / lub krew)
• skurcze żołądka (mogą być podobne do bólu związanego z zapaleniem wyrostka robaczkowego)
• nudności (mdłości)
• wymioty
• gorączka

Skąd mam wiedzieć, czy mam infekcję Campylobacter?

Istnieje wiele przyczyn zapalenia żołądka i jelit, a badanie laboratoryjne próbki kału jest konieczne, aby potwierdzić, że objawy są spowodowane zakażeniem Campylobacter.

Leczenie infekcji Campylobacter

Osoby z potwierdzoną lub podejrzewaną infekcją Campylobacter powinny:

• Pij dużo płynów, takich jak zwykła woda lub doustne napoje nawadniające (dostępne w aptekach), aby uniknąć odwodnienia. Odwodnienie jest szczególnie niebezpieczne dla niemowląt i osób starszych.
• Unikaj leków przeciwwymiotnych lub przeciwbiegunkowych, chyba że zaleci to lekarz.
• Jeśli wystąpią ciężkie lub długotrwałe objawy, należy udać się do lekarza.

W przypadku zakażenia Campylobacter:

• Nie chodź do pracy lub szkoły przez co najmniej 24 godziny po ustąpieniu objawów lub 48 godzin, jeśli pracujesz lub przebywasz w ośrodku wysokiego ryzyka, takim jak opieka zdrowotna, dom opieki lub placówka opieki nad dziećmi, lub masz kontakt z żywnością.
• Po skorzystaniu z toalety dokładnie umyj i osusz ręce.
• Unikaj przygotowywania lub manipulowania jedzeniem dla innych osób, dopóki objawy nie ustąpią. Jeśli musisz przygotowywać lub obchodzić się z jedzeniem, musisz wcześniej dokładnie umyć ręce, aby zmniejszyć ryzyko przeniesienia infekcji na innych.
• Niezwłocznie zdjąć i wyprać odzież lub pościel zanieczyszczoną wymiocinami lub biegunką przy użyciu detergentu i gorącej wody.
• Po epizodzie biegunki lub wymiotów należy natychmiast umyć zanieczyszczone powierzchnie (np. Ławki, podłogi i toalety) za pomocą detergentu i gorącej wody. Następnie zdezynfekuj powierzchnie za pomocą produktu na bazie wybielacza rozcieńczonego zgodnie z zaleceniami producenta.
• Wyczyść dywan lub miękkie meble zanieczyszczone biegunką lub zwymiotuj natychmiast za pomocą detergentu i gorącej wody, a następnie wyczyść parą.

Jak można zapobiec infekcji Campylobacter?

• Unikaj kontaktu z osobami, które mają objawy zapalenia żołądka i jelit.
• Dokładnie umyj i osusz ręce po zmianie pieluch, pójściu do toalety, usunięciu wymiotów lub biegunki, dotykaniu zwierząt, a także przed jedzeniem lub piciem. Jeśli urządzenia do mycia rąk nie są dostępne, użyj żelu na bazie alkoholu.
• Surowe mięso i drób mogą zawierać bakterie Campylobacter. Surową żywność należy umieszczać oddzielnie od potraw gotowanych i gotowych do spożycia (na przykład sałatek), aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu. Surowe mięso przechowuj w lodówce poniżej gotowej do spożycia żywności i używaj oddzielnych desek do krojenia i noży do surowych i gotowych do spożycia potraw.
• Dokładnie gotuj mięso i drób do temperatury 75 ° C lub do momentu, aż soki z mięsa będą klarowne i nie będą różowe.
• Zimną żywność należy przechowywać poniżej 5 ° C, a gorącą powyżej 60 ° C.
• Odchody zwierząt mogą zanieczyścić piaskownice dla dzieci. Przykrywaj piaskownice, gdy nie są używane.

Podróżując do krajów rozwijających się, zwłaszcza w Azji, na wyspy Pacyfiku, w Afryce, na Bliskim Wschodzie oraz w Ameryce Środkowej i Południowej, należy unikać:

• sałatki
• surowe lub zimne owoce morza, w tym skorupiaki
• surowe lub ciekłe jajka
• zimne mięso
• niepasteryzowane mleko i niepasteryzowane produkty mleczne (w tym lody)
• lód w napojach i kostki lodu aromatyzowanego.

Owoce, które sam obierasz, są zwykle bezpieczne. Używaj wody butelkowanej lub dezynfekuj wodę (przez gotowanie, uzdatnianie chemiczne lub oczyszczacze) do picia i mycia zębów.