Przestrzeganie ograniczeń dotyczących soli w przypadku nadciśnienia

Jeśli masz nadciśnienie lub wysokie ciśnienie krwi, Twój lekarz prawie na pewno zaleci zmniejszenie ilości soli (chlorku sodu) spożywanej w diecie.

Dieta o niskiej zawartości soli może odgrywać ważną rolę w obniżaniu ciśnienia krwi — wiodącego, możliwego do uniknięcia czynnika ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

Wrażliwość na sól

Niektórzy ludzie mogą stosować dietę bardzo bogatą w sód bez jakiejkolwiek znaczącej zmiany poziomu ciśnienia krwi. Inni stosujący tę samą dietę mogą skończyć z wysokim ciśnieniem krwi.

Mówi się, że ta ostatnia grupa ma „wrażliwość na sól”, co oznacza, że ​​ich ciśnienie krwi wzrasta o pięć punktów lub więcej, jeśli przestawią się z diety niskosodowej na wysokosodową.

Nie ma łatwego testu, aby określić, kto jest, a kto nie jest wrażliwy na sól. Co więcej, przyczyny leżące u podstaw wrażliwości na sól są liczne, od genetycznych po środowiskowe.

Dowody opublikowane przez American Heart Association sugerują, że osoby z wrażliwością na sól są o co najmniej 40% bardziej narażone na wysokie ciśnienie krwi niż osoby z umiarkowaną wrażliwością.

Zalecenia dotyczące ograniczenia zawartości soli

Dieta niskosodowa jest ogólnie zalecana dla osób z nadciśnieniem, aby pomóc w osiągnięciu odpowiedniej kontroli ciśnienia krwi, ale nawet osoby bez wysokiego ciśnienia krwi powinny monitorować spożycie sodu.

Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają następujące limity spożycia sodu:

• Wiek 1 do 3: 1200 miligramów (mg)/dzień

• Wiek od 4 do 8 lat: 1500 mg/dzień

• Wiek od 9 do 13 lat: 1800 mg/dzień

• 14 lat i więcej: 2300 mg/dzień

Średnie spożycie sodu jest wysokie w Stanach Zjednoczonych. Większość spożywanego sodu pochodzi z soli dodanej podczas komercyjnego przetwarzania i przygotowywania żywności, w tym żywności przygotowywanej w restauracjach.

Aby temu zaradzić, wytyczne zalecają zwracanie uwagi na poziom sodu we wszystkich grupach żywności.

Strategie zmniejszania spożycia sodu obejmują częstsze gotowanie w domu; używanie etykiety Nutrition Facts do wyboru produktów z mniejszą zawartością sodu, o obniżonej zawartości sodu, bez dodatku soli itp.; i doprawiania potraw ziołami i przyprawami zamiast soli.

Inne praktyczne wskazówki dotyczące zmniejszenia ogólnego spożycia sodu obejmują:

• Nie mając solniczki na stole
• Unikaj gotowania z solą
• Uważnie czytaj etykiety przypraw, ponieważ zazwyczaj zawierają one wyjątkowo dużo sodu
• Wybór wersji o niskiej zawartości sodu, jeśli nie możesz uniknąć przetworzonej żywności (np. Zupy w puszkach o niskiej zawartości sodu)

Ograniczenie spożycia sodu w diecie jest nie tylko kluczową strategią w kontrolowaniu nadciśnienia, ale praktyka ta może również przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Może to przynieść znaczne korzyści w ogólnej jakości życia.