Jak brak bezpieczeństwa żywnościowego utrudnia kontrolowanie wagi

Kluczowe dania na wynos

Programy odchudzania, które zachęcają do zmian stylu życia i zachowania, mogą pomóc ludziom kontrolować wagę i zdrowie.
Jednak badanie wykazało, że nie są one tak skuteczne w przypadku osób, które doświadczają braku bezpieczeństwa żywnościowego.
Ludzie, którzy nie mają pewności co do jedzenia, często nie mają dostępu do pożywnych opcji żywnościowych, które są podstawą programów kontroli wagi.

Nowe badanie wykazało, że dorośli, którzy poddali się intensywnym interwencjom odchudzającym opartym na stylu życia, skutecznie radzili sobie z wagą. Jednak ta interwencja była mniej skuteczna u osób doświadczających braku bezpieczeństwa żywnościowego.

„Niepewność pokarmowa i otyłość często występują obok siebie z kilku powodów”, mówi Verywell Cheryl Mussatto, MS, RD, LD, dietetyk kliniczny i autorka The Nourished Brain. Żywność o dużej wartości energetycznej zapewnia pełny żołądek, jest przystępna cenowo, łatwo dostępna, wymaga niewielkiego lub żadnego przygotowania i dobrze smakuje. Następnie, gdy ludzie nie są pewni, skąd będzie ich następny posiłek, mogą przejadać się, gdy dostępne są jedzenie lub pieniądze”.

Co to jest niepewność żywnościowa?

Bycie niepewnym pokarmem oznacza, że dana osoba doświadcza zakłóceń w przyjmowaniu pokarmu lub wzorców żywieniowych z powodu braku pieniędzy, dostępu lub innych barier.KątOsoba doświadczająca braku bezpieczeństwa żywnościowego może wybrać mniej odżywcze jedzenie ze względu na jego koszt, dostępność lub wygodę.

Zarówno brak bezpieczeństwa żywnościowego, jak i nadmierna masa ciała mają wiele konsekwencji dla zdrowia fizycznego i psychicznego.

Brak bezpieczeństwa żywnościowego może prowadzić do nadwagi, co z kolei zwiększa ryzyko rozwoju wielu schorzeń, takich jak cukrzyca, nadciśnienie, choroby sercowo-naczyniowe i depresja.KątKąt

Zoey Thill, MD, MPH, MPP, lekarz medycyny rodzinnej z siedzibą w Nowym Jorku, mówi Verywell, że wyniki nowego badania byłyby zgodne z tym, co powie każdy lekarz pierwszego kontaktu: czysto kliniczne interwencje często nie wystarczą, aby poprawić zdrowie ludzi . „To badanie sugeruje, że interwencje strukturalne muszą uzupełniać interwencje kliniczne” – mówi Thill.

Brak bezpieczeństwa żywnościowego podczas pandemii COVID-19

Pandemia wpłynęła na wszystkie wymiary bezpieczeństwa żywnościowego, w tym dostępność żywności, dostępność, wykorzystanie, przystępność cenową i stabilność.KątSzacuje się, że w 2020 roku 17 milionów Amerykanów straciło bezpieczeństwo żywnościowe.KątKąt

Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest barierą w utracie wagi

Badanie marcowe, które zostało opublikowane w New England Journal of Medicine, wykazało, że osoby doświadczające braku bezpieczeństwa żywnościowego mają większą masę ciała w porównaniu z osobami, które nie są niepewne żywieniowe.KątKąt

Dlatego naukowcy postanowili zbadać, czy brak bezpieczeństwa żywnościowego odgrywa rolę w wynikach, które ludzie widzą, uczestnicząc w ustrukturyzowanym programie interwencji w odchudzaniu.

Naukowcy wykorzystali wcześniejsze dane z badania Promoting Successful Weight Loss in Primary Care in Louisiana (PROPEL), w którym 452 osoby uczestniczyły w intensywnej interwencji dotyczącej stylu życia, a 351 osób otrzymało zwykłą opiekę.

Dane zostały zebrane przez dwa lata z 18 klinik w Luizjanie. Osoby włączone do badania zostały uznane za osoby z nadwagą lub otyłością na początku badania.KątKąt

Uczestnicy grupy intensywnej interwencji dotyczącej stylu życia uczestniczyli w cotygodniowych spotkaniach z pracownikami służby zdrowia przez 6 miesięcy, a następnie w comiesięcznych spotkaniach. Osoby ze zwykłej grupy opiekuńczej otrzymywały biuletyny zawierające informacje dotyczące dobrego samopoczucia.

Osoby z grupy intensywnej interwencji dotyczącej stylu życia straciły na wadze więcej niż zwykła grupa opieki pod koniec badania; jednak ludzie, którzy byli niepewni żywności stracili na wadze mniej niż ludzie, którzy byli bezpieczni.

Co to oznacza dla ciebie

Jeśli próbujesz kontrolować swoją wagę i doświadczasz braku bezpieczeństwa żywnościowego, porozmawiaj z lekarzem. Świadomość, że masz bariery w dostępie do pożywnej żywności, może pomóc im połączyć Cię z zasobami i zapewnić plan leczenia, który zaspokoi Twoje potrzeby. Usługi wsparcia, takie jak lokalne banki żywności, spiżarnie żywności i federalna pomoc żywieniowa, mogą również zapewnić dostęp do żywności, która może wspierać Twoje zdrowie.

Jak zarządzać zdrowiem podczas doświadczania braku bezpieczeństwa żywności?

Aktualne dane pokazują, w jaki sposób brak bezpieczeństwa żywnościowego negatywnie wpływa na wagę, nawet jeśli dana osoba uczestniczy w programie odchudzania. Autorzy badania sugerują, że świadczeniodawcy proaktywnie identyfikują pacjentów z niedoborem żywności i kierują ich do usług wsparcia, które mogą zapewnić zasoby. Autorzy podkreślają również potrzebę opracowania metod odchudzania, które jednocześnie zajmują się otyłością i brakiem bezpieczeństwa żywnościowego.

Mussatto dodaje, że „ocena bezpieczeństwa żywnościowego, umiejętności gotowania, częstotliwości jedzenia poza domem i pomijania posiłków” może pomóc zidentyfikować osoby, które najbardziej potrzebują interwencji dotyczących stylu życia w celu rozwiązania problemu otyłości w populacjach niepewnych żywności.

Wskazówki dotyczące zbilansowanej diety przy ograniczonym budżecie

Lainey Younkin, MS, RDN, LD, dietetyk zarejestrowany w Bostonie, mówi Verywell, że osoby doświadczające braku bezpieczeństwa żywnościowego, które próbują kontrolować swoją wagę, mogą poprawić swoją dietę poprzez:

Dodanie błonnika do swojej diety. Wiele produktów bogatych w błonnik, takich jak makaron pełnoziarnisty, ziemniaki, fasola i soczewica, jest niedrogich i często można je kupić luzem.
Nie lekceważ roli, jaką stres odgrywa w kontrolowaniu wagi. Stres powoduje wzrost hormonu kortyzolu, co z kolei może zwiększyć apetyt na węglowodany. Kortyzol napędza również magazynowanie tłuszczu z brzucha. Poszukaj sposobów na zmniejszenie stresu, takich jak spacery, prowadzenie dziennika lub medytacja. Ważne jest również, aby zapewnić sobie odpowiednią ilość snu.
Jedz zbilansowane posiłki. Staraj się jeść coś z białkiem, błonnikiem i tłuszczem co trzy do czterech godzin zamiast podjadania.
Znajdź kogoś, kto będzie cię rozliczał. Posiadanie kogoś, kto pomoże ci w wyborze jedzenia, zwłaszcza jeśli masz ograniczone możliwości, może być korzystne. Zapytaj swojego lekarza o współpracę z dietetykiem i/lub terapeutą (jeśli masz ubezpieczenie, te sesje mogą być objęte ubezpieczeniem).

Zaopatrz się w niedrogie produkty o dużej zawartości składników odżywczych

Mackenzie Burgess, RDN, zarejestrowany dietetyk i twórca przepisów kulinarnych w Cheerful Choice, sugeruje, aby ludzie korzystali z artykułów o stabilnej półce. „Zdrowe odżywianie i osiągnięcie pożądanej wagi nie musi być drogie”, mówi Burgess Verywell. „Owoce i warzywa w puszkach mogą być bardziej przystępną cenowo opcją zwiększenia spożycia produktów bogatych w składniki odżywcze i niskokalorycznych”.

Tańsze, ale wciąż pożywne i smaczne produkty mogą również stanowić podstawę wielu posiłków.

„Inne składniki spiżarni, takie jak soczewica, ziarna i fasola, są wypełnione błonnikiem i białkiem, aby zapewnić uczucie sytości na dłużej” – mówi Burgess. „Możesz nawet zrobić własną, napakowaną białkiem suchą zupę z tymi składnikami”.