Badanie pokazuje, że diety oparte na roślinach zmniejszają ryzyko chorób serca u dzieci z nadwagą

Zdrowe odżywianie od samego początku może pomóc chronić dzieci przed chorobami układu krążenia w późniejszym życiu. Nowe badanie pokazuje, w jaki sposób dieta roślinna bez dodatku tłuszczów może odwrócić otyłość u dzieci, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób układu krążenia i innych problemów zdrowotnych.

Około 20% amerykańskich dzieci ma obecnie BMI-for-age zaklasyfikowane jako otyłe. Otyłość dziecięca może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i wysokiego poziomu cholesterolu, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Większość dzieci ważących w przedziale otyłości pozostanie w tym stanie jako dorośli, gdzie stoją w obliczu zwiększonego ryzyka różnych problemów zdrowotnych, w tym raka, cukrzycy i chorób serca.

Według badań otyłość u dzieci jest zarówno odwracalna, jak i można jej zapobiegać poprzez przestrzeganie pewnych nawyków żywieniowych.

Szczegóły dotyczące badania

W badaniu, prowadzonym przez zespół badawczy z Cleveland Clinic, przyjrzano się trzem różnym zdrowym dietom, z których wszystkie charakteryzują się owocami i warzywami, pełnowartościową żywnością oraz ograniczoną ilością przetworzonej żywności, czerwonym mięsem i solą. Diety obejmowały dietę American Heart Association, dietę śródziemnomorską i dietę roślinną.

Naukowcy przyjrzeli się, jak te diety wpływają na wskaźniki otyłości i ryzyko sercowo-naczyniowe u 96 dzieci w wieku 9-18 lat z BMI w 95. percentylu. Wykorzystali badania krwi jako biomarker chorób układu krążenia. W trakcie badania dzieci i ich rodzice uczestniczyli w pięciu sesjach edukacyjnych dotyczących wyboru zdrowej żywności.

Odkrycia wskazują, że wszystkie trzy diety sprzyjają utracie wagi i zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Na podstawie wyników autorzy badania podkreślili znaczenie rozpoczęcia zdrowych nawyków żywieniowych w młodym wieku. Rozpoczęcie młodości utrzymuje dzieci w zdrowiu, a także buduje zdrowe nawyki, które przetrwają do dorosłości, oferując długoterminową ochronę przed wieloma dolegliwościami związanymi z otyłością.

Zdrowe nawyki żywieniowe od samego początku

Budowanie zdrowych nawyków żywieniowych od najmłodszych lat nie musi być skomplikowane ani wymagające starannego przygotowania. Oto kilka wskazówek, jak promować zdrowe odżywianie wśród dzieci.

Gotuj w domu Więcej

Samodzielne przygotowywanie posiłków może zapewnić, że oferujesz posiłki bez nadmiernego tłuszczu lub dodatku soli. „Jedzenie gotowane w domu prawie zawsze będzie zdrowsze niż jedzenie przygotowywane poza domem i pozwala rodzicom dokładnie kontrolować, co trafia do jedzenia”, zauważa Kristin Saxena, MD, pediatra i autorka podcastu Feeding the Rodzina z dr Kristin.

Nie oznacza to, że zawsze musisz gotować coś dla smakoszy. Proste, szybkie przepisy mogą działać dobrze, o ile są głównie oparte na roślinach, przygotowywane z całych składników i mają niską zawartość tłuszczu i soli. A jeśli był to wyjątkowo pracowity dzień, nie miej wyrzutów sumienia, że ​​od czasu do czasu zamawiasz jedzenie na wynos.

Nie zmuszaj tego

Zdrowe nawyki żywieniowe najlepiej rozwijać w pozytywny sposób, który daje dziecku kontrolę nad swoimi wyborami.

„Naleganie, aby Twoje dziecko myło talerz lub zjadało wszystkie warzywa, może dać mu poczucie, że te pokarmy są negatywne i zmniejszają jego zdolność do odczytywania naturalnych sygnałów głodu”, ostrzega Trista Best, RD, zarejestrowany dietetyk w Balance One Supplements. „Może to prowadzić do przejadania się, zamiast słuchać sygnałów głodu swojego ciała, ponieważ uczą się tego [cleaning their plate] jest ważniejsze niż zatrzymanie się, gdy jesteś pełny”.

Zamiast tego zachęcaj dzieci do jedzenia, aż poczują się pełne, a następnie przestań. Dostarczanie głównie całych owoców, warzyw, zbóż, fasoli, roślin strączkowych i orzechów w porze posiłku i przekąsek może pomóc zapewnić dzieciom wszystkie korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia roślinnego, nawet jeśli nie dokończą wszystkiego na swoim talerzu.

Wczesna ekspozycja

Wprowadzenie dużej ilości zdrowej żywności przy jednoczesnym unikaniu mniej zdrowych opcji od najmłodszych lat może pomóc w zdobyciu pożywnej, pełnej żywności.

„Kiedy dziecko spożywa pokarmy stałe, najlepiej jest wystawić je na szeroką gamę pokarmów, włączyć do diety wiele owoców i warzyw oraz zminimalizować przetworzoną żywność” – mówi dr Saxena. „Ponadto trzymanie się z dala od napojów słodzonych cukrem i ograniczanie soków owocowych może pomóc zmniejszyć ryzyko nadmiernego spożycia cukru”.

Modeluj zdrowe odżywianie

To, co zrobisz, będzie miało większy wpływ niż to, co mówisz. Pozwól swoim dzieciom zobaczyć, jak cieszysz się zdrowymi, roślinnymi posiłkami i jedz je razem. „Twoje dziecko ma naturalne pragnienie, by cię naśladować” — wyjaśnia dr Saxena. „Jeśli [they see] jesz i cieszysz się szeroką gamą zdrowej żywności [they] będzie bardziej prawdopodobne, że zrobi to samo”.

Przejście w kierunku diety opartej na roślinach

Jeśli nie dorastałeś na diecie roślinnej, przejście na bardziej roślinny styl życia może wydawać się nieco zniechęcające. Może pomóc skoncentrowanie się na dodawaniu czegoś więcej niż eliminowaniu. „Zamiast całkowicie zabierać żywność, skup się na dodawaniu większej ilości świeżych owoców i warzyw!” Najlepiej wyjaśnia. „Łatwym podejściem jest wyrobienie w sobie nawyku dodawania owoców lub warzyw do każdego posiłku i przekąski”.

Budowanie repertuaru przepisów bezmięsnych może być dużym zadaniem, więc rób to powoli. Najlepiej jest wybrać jeden dzień tygodnia na przygotowanie wegetariańskiego lub wegańskiego posiłku. Jeśli przechodzisz na zdrowsze jedzenie z dziećmi, które są już przyzwyczajone do dużej ilości mięsa i przetworzonej żywności, zaangażowanie ich w gotowanie i przygotowanie może pomóc im być bardziej otwartymi na próbowanie nowych potraw.