Co jeść, gdy masz GERD

A żołądkowo-przełykowy Dieta choroby refluksowej (GERD) jest ważną częścią leczenia GERD, który jest stanem przewlekłym i sporadyczną zgagą (znaną również jako refluks żołądkowy).

Dieta koncentruje się na wycięciu niektórych pokarmów z diety, aby zmniejszyć ryzyko, że kwas żołądkowy będzie wracał do przełyku.

W tym artykule wyjaśniono, w jaki sposób zmiana diety może pomóc w uniknięciu objawów zgagi i GERD. Wyjaśnia również, jak przestrzegać diety GERD, w tym jak przygotować zakwaterowanie, aby zaspokoić wszystkie Twoje potrzeby.

Korzyści z diety GERD

Dieta GERD koncentruje się na eliminacji pokarmów, które mogą powodować cofanie się kwasu do przełyku i powodować dyskomfort i możliwe problemy zdrowotne.

W szczególności ten plan żywieniowy stara się unikać pokarmów, które:

• Zmniejszenie nacisku na mięśnie między przełykiem a żołądkiem
• Zwolnij ruch pokarmu z żołądka do jelit
• Zwiększyć kwas żołądkowy

GERD występuje, gdy mięśnie dolnej części przełyku, dolnego zwieracza przełyku (LES), stają się słabe i pozostają zbyt rozluźnione, kiedy nie powinny. Dzięki temu kwas z żołądka cofa się do przełyku, powodując ciągłe objawy, takie jak zgaga, kaszel i problemy z połykaniem.

W poważniejszych przypadkach GERD może powodować inne problemy, takie jak:

• Wymioty
• Problemy z respiratorem
• Zwężenie przełyku
• Zwiększone ryzyko raka przełyku

Dieta GERD pomaga mięśniom zwieracza dolnego przełyku lepiej pracować i pozostać zamkniętym po jedzeniu, dzięki czemu będziesz mieć mniej tych problemów.

Unikanie niektórych pokarmów

Jednym z powodów, dla których LES otworzy się, kiedy nie powinno, jest to, że żołądek nie opróżnia się wystarczająco szybko. Ta sytuacja, znana jako opóźnione opróżnianie żołądka, wywiera nacisk na mięśnie między żołądkiem a przełykiem, co prowadzi do wypychania zawartości żołądka z powrotem przez LES.

Za spowolnienie trawienia odpowiedzialne są często posiłki o wysokiej zawartości tłuszczu. Ponadto pokarmy o wysokiej kwasowości są odpowiedzialne za wzrost kwasu żołądkowego, który podrażnia przełyk

Dieta GERD koncentruje się na unikaniu pokarmów, które, jak wykazały badania, są bardziej podatne na wywoływanie refluksu i objawów.

Dodawanie odpowiedniej żywności

Wśród pokarmów dieta GERD zaleca spożywanie większej ilości błonnika.

W badaniu opublikowanym w World Journal of Gastroenterology, osobom cierpiącym na zgagę, które miały dietę ubogą w błonnik, podawano 15 gramów suplementu z błonnikiem psyllium każdego dnia. Po rozpoczęciu dodatkowego błonnika mieli zwiększone ciśnienie zwieracza przełyku, mniej przypadków cofania się kwasu i mniej objawów zgagi.

Badanie z 2016 roku opublikowane w „Choroby przełyku” wykazało, że spożywanie diety w stylu śródziemnomorskim wiąże się z niższym ryzykiem GERD. Ma to sens, ponieważ dieta śródziemnomorska jest znana z tego, że zawiera mniej tłustych mięs i przetworzonej żywności, a więcej owoców morza, owoców, warzyw, orzechów, nasion i roślin strączkowych.

Oprócz złagodzenia objawów, ten sposób odżywiania może prowadzić do utraty wagi. Nadwaga naraża Cię na znacznie większe ryzyko wystąpienia GERD, a wiele badań wykazało, że utrata wagi jest jedną z najlepszych strategii zapobiegania tej chorobie.

Zaledwie 10% redukcja masy ciała poprawia objawy GERD i często pozwala ludziom odstawić przepisane leki blokujące kwasy (za zgodą lekarza).

Jak to działa

Dieta GERD to nie tylko lista produktów spożywczych. To działa, aby przeszkolić twoje podejście do jedzenia.

Dieta GERD pomaga:

• Unikaj pokarmów i napojów, które nasilają zgagę
• Wybierz więcej produktów spożywczych, które pomogą kontrolować produkcję kwasu żołądkowego
• Ustal nawyki żywieniowe, które mogą zmniejszyć objawy
• Uwzględnij zbilansowaną, bogatą w składniki odżywcze i zdrową żywność, która pomoże Ci utrzymać zdrową wagę

Aby uzyskać te wyniki, musisz nauczyć się dobierać odpowiednią żywność. Kontrolowanie, kiedy jesz i ile, również odgrywa rolę.

Jeśli masz przewlekły GERD i często masz zgagę, możesz skorzystać z diety GERD, stosując ją długoterminowo. Nawet jeśli rzadko doświadczasz objawów, zapoznanie się i uważne obserwowanie spożywania pokarmów wyzwalających może pomóc w zapobieganiu objawom.

Co zjeść

Dieta GERD powinna być dostosowana do Twoich preferencji smakowych, ale skoncentrowana na produktach o niskiej zawartości kwasów i tłuszczów. Przejrzyj te listy, aby zobaczyć żywność zgodną z dietą GERD lub zatwierdzoną, oraz żywność niezgodną z wymogami, które należy wyeliminować. Pamiętaj, że ważne jest, aby monitorować swoje porcje, zwłaszcza jeśli masz nadwagę.

Owoce: Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze lub grejpfruty, a u niektórych osób ananasy mogą wywoływać refluks ze względu na zawartość kwasu. Wszystkie inne owoce to dobry wybór, chyba że się z tobą nie zgadzają.

Warzywa: Unikaj pomidorów, sosu pomidorowego i ostrej papryki i pamiętaj, że niektórzy ludzie mogą również drażnić cebulę i czosnek. Wszystkie inne warzywa są dobrym wyborem i mogą pomóc w zwiększeniu błonnika.

Ziarna pełne i popękane: Owies, brązowy ryż, Komosa ryżowa, farro, 100% pełnoziarnista pszenica, otręby pszenne i wszystkie inne produkty pełnoziarniste są dobrym źródłem błonnika. Zjedz małą porcję do każdego posiłku.

Produkty mleczne: Ogranicz mleko, śmietanę, lody i pełnotłusty jogurt. Pokarmy mleczne mogą zwiększać wydzielanie kwasu żołądkowego, a pokarmy wysokotłuszczowe mogą rozluźniać mięsień zwieracza przełyku. Zamiast tego wybierz małe porcje wersji o niskiej zawartości tłuszczu lub bezmlecznych produktów mlecznych.

Mięso: Unikaj tłustych i mocno przyprawionego mięsa, takich jak bekon, kiełbaski, hot dogi, hamburgery, smażony kurczak, salami, pastrami, pepperoni itp. Wybieraj chude kawałki wołowiny lub wieprzowiny, drób bez skóry i owoce morza.

Tłuszcze: używaj zdrowych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek i awokado, z umiarem. Unikaj smażonych potraw, takich jak frytki i tłuste potrawy lub sosy z tłuszczu mięsnego.

Przyprawy, zioła i przyprawy: trzymaj się świeżych lub suszonych ziół, takich jak bazylia, pietruszka, oregano lub tymianek i unikaj mocnych/ostrych przypraw, takich jak cynamon, curry w proszku, chili w proszku, pieprz cayenne lub ostra papryka. Mięta, zwłaszcza mięta pieprzowa, może być wyzwalaczem dla wielu osób.

Czekolada: Czekolada zwiększa kwasowość żołądka, więc najlepiej unikać cukierków, deserów lub wypieków, które ją zawierają (dotyczy to również prawdziwej gorącej czekolady).

Napoje: Zwykła lub owocowa woda lub bezkofeinowe herbaty ziołowe mogą być kojące. Unikaj mięty pieprzowej lub mięty zielonej, ale herbata z lukrecji lub kopru włoskiego może pomóc uspokoić zgagę i wyleczyć warstwę błony śluzowej przełyku, jeśli jest podrażniona.

Unikaj kawy i alkoholu, które zwiększają kwasowość i podrażniają żołądek i przełyk. Wiele osób uważa również napoje gazowane za kłopotliwe, niezależnie od tego, czy mają kofeinę, czy nie, więc unikaj ich również.

Kiedy i jak jeść?

Kiedy jesz, może mieć taki sam wpływ, jak to, co jesz. Najważniejszym posiłkiem do czasu właściwie jest obiad. Postaraj się zjeść kolację co najmniej dwie do trzech godzin przed snem, pomiń późne podjadanie i pozostań w pozycji pionowej, dopóki nie pójdziesz spać. Grawitacja pomoże ci szybciej trawić jedzenie i zmniejszy ryzyko, że posiłek i kwas żołądkowy będą naciskać na dolną część przełyku, gdy próbujesz zasnąć.

Nie jest konieczne ustalanie terminów wcześniejszych posiłków lub spożywanie posiłków według harmonogramu, ale ważne jest, aby jeść małe posiłki, a nie większe. Duże posiłki wytwarzają więcej kwasu żołądkowego, trawią je dłużej i wywierają dodatkowy nacisk na dolny przełyk, co zwiększa prawdopodobieństwo zgagi.

Zamiast jeść trzy duże posiłki, możesz poczuć się lepiej, jeśli zjesz pięć małych posiłków i rozłożysz je tak, aby zostały strawione przed ponownym jedzeniem.

Wskazówki dotyczące gotowania

Aby uzyskać zdrowsze posiłki, mniej kalorii i mniej tłuszczu, używaj zdrowych metod gotowania, takich jak smażenie, grillowanie, pieczenie, duszenie lub pieczenie. Unikaj smażenia w głębokim tłuszczu. Jeśli brakuje Ci chrupiącej chrupkości smażonych potraw, wypróbuj frytownicę, która zużywa tylko niewielką ilość oleju.

Zaopatrz swoją spiżarnię lub lodówkę w przyprawy z powyższej listy zgodnych z przepisami, aby były gotowe do użycia jako substytut ostrych przypraw, cebuli i czosnku.

Rozważania

Z wyjątkiem pokarmów, których należy unikać, dieta GERD może i powinna być bardzo elastyczna. Ważne jest, aby ta i jakakolwiek dieta współgrały z Twoim stylem życia, więc możesz dodać więcej pokarmów, które lubisz i zwracać uwagę na to, jak wpływają one na Twoje objawy.

Eksperymentuj z nowymi potrawami i smakami, aby zastąpić te, których Ci brakuje. Dieta GERD może po prostu otworzyć dla Ciebie zupełnie nowy i zdrowszy sposób odżywiania.

Ogólne zdrowie

Dieta GERD jest w rzeczywistości bardzo dobrą dietą dla każdego, ponieważ podkreśla więcej pokarmów bogatych w błonnik, mniej tłustych i mniejszych posiłków, z których wszystkie mogą pomóc w utrzymaniu zdrowszej wagi.

Nacisk na dietę śródziemnomorską i dietę bogatą w błonnik jest zgodny z wytycznymi żywieniowymi USDA na lata 2020-2025 określonymi przez Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych oraz Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.

Streszczenie

Zgaga i GERD to niewygodne problemy, ale można sobie z nimi poradzić. Kontrolując objawy, możesz wybierać spośród szerokiej gamy pysznych i zdrowych pokarmów, które pozwalają uniknąć refluksu.

Aby pozostać zmotywowanym do stosowania diety GERD, przypomnij sobie, co wysokotłuszczowe i kwaśne pokarmy wpływają na Twój organizm i że objawy GERD mogą narazić Cię na ryzyko innych problemów zdrowotnych, takich jak zwiększone ryzyko raka przełyku.

Nie ma jednej uniwersalnej diety na GERD. Niektóre pokarmy mogą wywoływać u Ciebie refluks, ale nie stanowią problemu dla innych osób ze zgagą lub GERD. Śledzenie tego, co jesz, może pomóc w uniknięciu bolesnych objawów. Dzielenie się wskazówkami i przepisami z innymi to świetny sposób na dobrą zabawę z zalecanymi potrawami i utrzymanie zdrowego planu żywieniowego.