Co to jest sok z granatów?

Niegdyś uważany za egzotyczny, sok z granatów (z owoców drzewa granatum Punica) jest teraz powszechny i ​​łatwy do znalezienia. Jego popularność wynika w dużej mierze z dobrze rozreklamowanych oświadczeń zdrowotnych, takich jak zdolność do zmniejszania stanu zapalnego, pomagania w zwalczaniu infekcji, poprawy zdrowia serca i nie tylko.

Jeden granat dostarcza prawie 30 miligramów (mg) witaminy C, co stanowi 33% do 40% dziennej dawki wymaganej dla dorosłych. Ale ludzie na ogół nie spożywają całego granatu, ponieważ jest opisywane jako gorzkie. Jednak ludzie piją sok z granatów (lub spożywają nasiona owoców), aby uzyskać korzyści zdrowotne.

Granat był używany w medycynie od wieków, począwszy od 1500 roku p.n.e., kiedy to został opisany w pismach jako lek na tasiemca i inne infekcje pasożytnicze. Teraz ludzie używają go do radzenia sobie z chorobami, od przewlekłej obturacyjnej choroby płuc po wysokie ciśnienie krwi.

Istnieją pewne dowody naukowe na poparcie pewnych korzyści zdrowotnych, ale istnieją również obawy dotyczące bezpieczeństwa, o których należy pamiętać.

Zastosowania

Przeprowadzono obszerne badania na temat korzyści zdrowotnych płynących z granatów i soku z granatów.

W jednym badaniu na gryzoniach porównano korzyści płynące z nasion granatu z korzyściami płynącymi z soku z granatu. Naukowcy doszli do wniosku, że sok jest przede wszystkim odpowiedzialny za wiele korzyści zdrowotnych, w tym jego właściwości obniżające poziom cholesterolu i jego potencjał jako środek przeciwzapalny.

Oto spojrzenie na krajobraz badań w tej sprawie.

Zdrowe serce

Sok z granatów może obniżać ciśnienie krwi i poprawiać inne czynniki ryzyka podwyższonego ciśnienia krwi, mówi przegląd badań opublikowany w Advanced Biomedical Research.

Autorzy badania z 2014 r. przeanalizowali dane z gryzoni, in vitro i mniejszą liczbę badań na ludziach. Doszli do wniosku, że picie soku z granatów poprawia ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu LDL i obniża poziom trójglicerydów.

Inne badania wykazały podobne odkrycia. Przegląd badań opublikowany w 2018 roku w czasopiśmie Frontiers of Pharmacology zawierał przegląd nowszych dowodów. Autorzy badania doszli do wniosku, że sok z granatów może przynieść korzyści osobom z nadciśnieniem, miażdżycą, chorobą wieńcową i chorobą tętnic obwodowych.

Ale eksperci z National Institutes of Health (NIH) są tylko ostrożnymi optymistami, twierdząc, że potrzebne są dalsze badania, zanim będzie można potwierdzić, że owoce mogą zmniejszać objawy chorób serca.

Zapalenie

Sok z granatów może pomóc w zapobieganiu infekcjom, mówi NIH; agencja odwołuje się do badania z 2012 roku, w którym pacjenci dializowani mieli mniej hospitalizacji z powodu infekcji i mniej oznak zapalenia w porównaniu z pacjentami, którzy otrzymali placebo.

Ponadto komentarz naukowy opublikowany w czasopiśmie Nutrients sugerował, że granat może być pomocny w leczeniu stanów, w tym nieswoistego zapalenia jelit (IBD) i innych przewlekłych chorób zapalnych. Autorzy badania dodali jednak, że potrzebne są większe i lepiej zdefiniowane próby na ludziach.

Płytka nazębna

Istnieją ograniczone dowody sugerujące, że sok z granatów może pomóc w kontrolowaniu płytki nazębnej. W małym badaniu 30 osób zostało przydzielonych do stosowania płukanki do zębów z granatu, antyseptycznego płukania zębów lub wody przez cztery dni.

Pod koniec badania naukowcy odkryli, że roztwór granatu działał równie dobrze jak roztwór antyseptyczny, bez żadnych skutków ubocznych. Ponadto sok z granatów hamował wzrost patogenów, które, jak wykazano, przyczyniają się do zapalenia przyzębia.

Inne zastosowania

Trwają badania nad niektórymi innymi korzyściami zdrowotnymi granatu, w tym jego stosowaniem w profilaktyce raka, przewlekłej obturacyjnej chorobie płuc, cukrzycy, chorobach nerek, zaburzeniach erekcji i innych schorzeniach. Ale jest zbyt wcześnie, aby stwierdzić, czy sok może przynieść korzyści w leczeniu lub zarządzaniu tymi schorzeniami.

Możliwe efekty uboczne

Sok z granatów jest prawdopodobnie bezpieczny dla większości ludzi, jeśli jest spożywany w typowych ilościach. Ale są ludzie, którzy powinni zachować ostrożność.

Osoby uczulone na granat mogą odczuwać swędzenie, obrzęk, katar i trudności w oddychaniu.

Ponadto w środowisku medycznym istnieje zaniepokojenie interakcjami leków u osób spożywających sok z granatów.

Interakcje z lekami na cholesterol

Opis przypadku opublikowany w American Journal of Cardiology z 1 września 2006 roku sugeruje, że granat może wchodzić w interakcje z popularnymi lekami.

48-letni mężczyzna przyjmował 10 mg Zetia (ezetymib) dziennie i 5 mg Crestor (rosuwastatyna) co drugi dzień przez 17 miesięcy. Oba leki są używane do wysokiego poziomu cholesterolu.

Zaczął pić sok z granatów (200 ml dwa razy w tygodniu) i został przyjęty na pogotowie trzy tygodnie później z bólem uda i podwyższonym poziomem kinazy kreatynowej w surowicy. Oba są objawami rabdomiolizy, poważnego stanu, który powoduje rozpad włókien mięśniowych i może prowadzić do niewydolności nerek.

Rozuwastatyna należy do grupy leków zwanych inhibitorami reduktazy HMG-CoA – lepiej znanych jako statyny. Wiadomo, że sok grejpfrutowy zwiększa ryzyko miopatii wywołanej przez statyny, ale do tej pory niewiele było informacji na temat tego, czy sok z granatów może zrobić to samo.

Wiadomo, że sok z granatów i sok grejpfrutowy blokują układy enzymatyczne cytochromu P450 3A4 w jelitach. Hamując te enzymy, soki mogą zwiększać poziom wielu leków we krwi.

Inne potencjalne interakcje

Sok z granatów może wchodzić w interakcje z innymi lekami. Porozmawiaj ze swoim lekarzem przed spożyciem soku z granatów, jeśli przyjmujesz jakiekolwiek leki dostępne bez recepty lub na receptę, w szczególności:

• Leki przeciwarytmiczne: Cordarone (amiodaron), Norpace (dizopiramid), chinidyna

• Blokery kanału wapniowego: Plendil (felodypina), Cardene (nikardypina), Procardia (nifedypina), Nimotop (nimodypina), Sular (nizoldypina)

• Statyny: Lipito (atorwastatyna), Mevacor (lowastatyna), Zocor (simwastatyna)

• Leki immunosupresyjne: Sandimmune, Neoral (cyklosporyna), Prograf (takrolimus)
• Inhibitory proteazy: Fortovase (sakwinawir)

Wybór, przygotowanie i przechowywanie

Sok z granatów znajdziesz w większości sklepów spożywczych. Może znajdować się na półce w alejce z sokami lub w tym samym miejscu, co całe owoce, w zależności od tego, czy jest sprzedawany w lodówce, czy nie.

Wielu konsumentów szuka soku ekologicznego, aby uniknąć potencjalnego narażenia na szkodliwe chemikalia. Warto również sprawdzić na etykiecie kupowanej marki, czy nie dodano innych soków lub słodzików.

Na koniec zastanów się, czy chcesz, aby sok został poddany pasteryzacji. Pasteryzacja zabija szkodliwe bakterie, ale może również zabić inne związki zawarte w soku. Z tego powodu niektórzy konsumenci decydują się na zrobienie własnego świeżego soku z granatów.

Aby to zrobić, po prostu użyj osłonek owocu – soczystych okrągłych klejnotów, które zawierają białe nasiona. Usuń osłonki z owoców, wrzuć do blendera i upłynnij. Po wykonaniu tej czynności odcedź sok, aby usunąć resztki błonnika.

Uwaga: Po wyjęciu z owocu oskrzela są dobre tylko przez około trzy dni. Przechowuj świeże oskrzela w lodówce.

Często zadawane pytania

Na co zwrócić uwagę kupując cały granat?
Owoce występują w sezonie późnym latem do wczesnej zimy. Dojrzały granat powinien być ciężki. Skóra powinna być jędrna i powinna mieć kolor od jasnoczerwonego do głębokiego czerwonego ze skórzastą skórą. Granaty, które zaczęły brązowieć, prawdopodobnie już minęły. Otarcia na skórze nie wpływają na jej jakość.

Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie całego granatu?
Przechowuj granat w całości i w temperaturze pokojowej, aż będziesz gotowy do zjedzenia oczek (powinien pozostać świeży przez około tydzień lub dwa). Owoce można również przechowywać w lodówce, co może wydłużyć ten okres do trzech miesięcy.