Czy klej faktycznie zawiera gluten?

Ogólnie rzecz biorąc, klej nie jest czymś, o co dzieci i dorośli z celiakią i nadwrażliwością na gluten bez celiakii muszą się zbytnio martwić. Ale są pewne wyjątki od tej reguły.

Podobieństwo między słowami „klej” i „gluten” nie jest przypadkiem — termin „gluten” oznacza po łacinie „klej”, a gluten jest lepkim, lepkim białkiem.​

Mąka pszenna faktycznie tworzy całkiem niesamowity klej (czy eksperymentujesz z papierową mache?), a w dawnych czasach niektóre kleje – zwłaszcza kleje domowej roboty – zawierały mąkę pszenną jako składnik. Jednak już wtedy większość kleju stanowiły białka zwierzęce z kości i tkanki łącznej. Stare mleko służyło również jako główny składnik kleju.

W dzisiejszych czasach jednak prawie wszystkie kleje, jakie spotkałem na rynku są wykonane z materiałów syntetycznych, a nie z materiałów pochodzenia roślinnego czy zwierzęcego. Elmer’s, być może najpopularniejsza marka klejów do użytku domowego w Stanach Zjednoczonych, w swoich często zadawanych pytaniach mówi, że wszystkie jej kleje są bezglutenowe.

Bardziej wyspecjalizowane produkty klejące, takie jak epoksydy, zdecydowanie nie zawierają glutenu, więc nie musisz się nimi w ogóle martwić, przynajmniej z punktu widzenia glutenu — niektóre specjalistyczne epoksydy, których używałem, zawierają niebezpieczne materiały, które wymagają innych rodzaje środków ostrożności.

Kleje, które zawierają gluten

Upewnij się, że unikasz klejów domowej roboty i pasty do papieru mache, ponieważ prawie na pewno będą zawierały gluten. Nie pozwól swojemu dziecku uczestniczyć w projektach papierowych mache w szkole. Nawet jeśli ostrzeżesz ją, aby nie jadła tych rzeczy, nadal jest narażona na zachorowanie z powodu wdychania glutenu w powietrzu, gdy jest on mieszany i używany.

Istnieją również kleje stosowane w budownictwie mieszkaniowym i renowacji, które zawierają pszenicę jako składnik: klej do tapet i niektóre produkty do fugowania płytek stanowią zagrożenie. Oczywiście nie zamierzasz jeść tych produktów, ale możesz wdychać gluten podczas pracy z nimi, zwłaszcza jeśli usuwasz zaschniętą pastę i starą zaprawę.

Jeśli planujesz powiesić tapetę, powinieneś poszukać kleju do tapet wykonanego głównie z gliny; te pasty, które zwykle występują w kolorze brązowym lub szarym, najlepiej sprawdzą się w przypadku tapet winylowych lub foliowych. Tymczasem większość sklepów dla majsterkowiczów oferuje zaprawę wykonaną z materiałów syntetycznych (choć generalnie jest to najdroższa opcja).

A co z klejem do kopert?

Istnieje jeszcze jedna kategoria klejów, która może nas niepokoić: klej do kopert i znaczków.

Stowarzyszenie Producentów Kopert twierdzi, że klej na kopertach jest zrobiony ze skrobi kukurydzianej i nie zawiera glutenu pszennego ani żytniego (ale nie wspomina też o jęczmieniu).

Możliwe, że producenci kleju do kopert i znaczków nie dbali zbytnio o to, aby ziarna pszenicy nie trafiały do ​​kukurydzy, której używają (lub nawet dowiedzieli się, że czasami zastępowali pszenicę, gdy kukurydza była droga).

Na szczęście istnieje proste rozwiązanie: kup koperty samoprzylepne i pieczątki samoprzylepne. Klej do kopert może stanowić niewielkie ryzyko (lub być może wcale), ale jeśli jest to ryzyko, to bardzo łatwo go uniknąć.