Dieta nadciśnieniowa: pokarmy do jedzenia i których należy unikać

Co to jest wysokie ciśnienie krwi?

Ciśnienie krwi to siła wywierana przez krew na ściany naczyń krwionośnych. Serce pompuje krew do tętnic (naczyń krwionośnych), które przenoszą krew w całym ciele. Wysokie ciśnienie krwi, zwane również nadciśnieniem, oznacza, że ​​ciśnienie w tętnicach jest powyżej normalnego zakresu. W większości przypadków nikt nie wie, co powoduje nadciśnienie. To, co jesz, może wpływać na ciśnienie krwi.

Jak odżywianie wpływa na ciśnienie krwi?

• Niektóre pokarmy mogą zwiększać ciśnienie krwi.
• Niektóre pokarmy mogą obniżać ciśnienie krwi.
• Przybieranie na wadze może zwiększyć ciśnienie krwi.
• Utrata wagi może obniżyć ciśnienie krwi.

Co powinienem jeść, aby kontrolować nadciśnienie?

• Jedz pokarmy o mniejszej zawartości tłuszczu, soli i kalorii.
• Do przyprawiania potraw używaj przypraw i ziół, octu, cytryny lub soków owocowych zamiast soli.
• Używaj mniej oleju, masła, margaryny, tłuszczu piekarskiego i sosów sałatkowych.

Jakie pokarmy powinienem jeść?

• Odtłuszczone lub 1% mleko, jogurt, jogurt grecki (pokarmy bogate w wapń mogą obniżać ciśnienie krwi).
• Chude mięso.
• Indyk bez skóry i kurczak.
• Gotowe do spożycia płatki śniadaniowe o niskiej zawartości soli.
• Gotowane płatki na ciepło (nie instant).
• Sery o niskiej zawartości tłuszczu i soli.
• Owoce (świeże, mrożone lub konserwowe bez dodatku soli).
• Warzywa (świeże, mrożone lub konserwowe, bez dodatku soli).
  • Bogato zabarwione, zielone, pomarańczowe i czerwone produkty są bogate w potas i minerały, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi.
  • Celem jest 5-9 porcji owoców i warzyw dziennie.
• Zwykły ryż, makaron i ziemniaki.
• Chleby (angielskie babeczki, bajgle, bułki i tortille).
• Niższa sól „przygotowana” żywność wygodna.

Niesolone nasiona (dynia, dynia, słonecznik) i niesolone orzechy to pokarmy bogate w minerały, które obniżają ciśnienie krwi.

Jakie pokarmy powinienem jeść mniej?

• Masło i margaryna.
• Regularne sosy do sałatek.
• Tłuste mięsa.
• Produkty mleczne z pełnego mleka.
• Smażone jedzenie.
• Solone przekąski.
• Zupy w puszkach.
• Szybkie jedzenie.
• Wędliny.

Jaka jest różnica między sodem a solą?

Sól to głównie sód, minerał naturalnie występujący w żywności. Sód jest substancją, która może powodować wzrost ciśnienia krwi. Inne formy sodu są również obecne w żywności. MSG (glutaminian sodu) to kolejny przykład sodu dodawanego do żywności (powszechny w chińskiej żywności).

Jak sól podnosi ciśnienie krwi?

Kiedy spożywasz zbyt dużo soli, która zawiera sód, organizm zatrzymuje dodatkową ilość wody, aby „wymyć” sól z organizmu. U niektórych osób może to spowodować wzrost ciśnienia krwi. Dodana woda obciąża serce i naczynia krwionośne.

Ile sodu to za dużo?

American Heart Association zaleca ograniczenie dziennego spożycia sodu nie więcej niż 1500 miligramów. (Łyżeczka soli zawiera około 2400 miligramów sodu.) Większość ludzi znacznie przekracza te wytyczne dotyczące sodu.

Jak mogę zmniejszyć spożycie sodu?

• Nie używaj soli kuchennej.
• Czytaj etykiety żywieniowe i wybieraj produkty o niższej zawartości sodu.
• Wybieraj żywność oznaczoną jako „bez sodu”, „o niskiej zawartości sodu” i „niesolona”.
• Użyj substytutów soli (najpierw zapytaj swojego lekarza).
• Nie używaj soli Lite jako substytutu.
• Czytaj etykiety treści. (Treści są wymienione w kolejności od największej ilości.)
• Kupuj zioła i mieszanki przypraw bezsodowe, takie jak Mrs. Dash®.

Jakie pokarmy są bogate w sód?

• Przetworzona żywność, taka jak wędliny, kiełbasa, bekon i szynka.
• Zupy w puszkach, bulion, suszone mieszanki zup.
• Wędliny.
• Przyprawy (catsup, sos sojowy, sosy sałatkowe).
• Mrożone i pakowane mieszanki do ziemniaków, ryżu i makaronu.
• Przekąski (precle, popcorn, orzeszki ziemne, frytki).
• Marynowana lub marynowana żywność w solance. (Marynaty na bazie octu i soku z cytryny są w porządku.)

Co jeszcze powinienem zrobić, aby zmienić dietę?

• Unikaj alkoholu.
• Jedz różnorodne potrawy.
• Jedz pokarmy bogate w błonnik (pieczywo pełnoziarniste, płatki zbożowe, makaron, świeże owoce i warzywa).

Porównanie sodu w żywności

Mięso, drób, ryby i skorupiaki

Jedzenie: Miligramy (mg.) sodu

Świeże mięso, 3 uncje. gotowane: mniej niż 90 mg

Skorupiaki, 3 uncje: 100 do 325 mg

Tuńczyk w puszkach, 3 uncje: 300 mg

Chuda szynka, 3 uncje: 1025 mg

Nabiał

Jedzenie: Miligramy sodu

*Mleko pełne, 1 szklanka: 120 mg

Odtłuszczone lub 1% mleko, 1 szklanka: 125 mg

*Maślanka (z dodatkiem soli), 1 szklanka: 260 mg

*Ser szwajcarski, 1 uncja: 75 mg

*Ser cheddar, 1 uncja: 175 mg

Ser o niskiej zawartości tłuszczu, 1 uncja: 150 mg

*Twarożek (zwykły), 1/2 szklanki: 455 mg

Warzywa

Jedzenie: Miligramy sodu

Warzywa świeże lub mrożone, konserwy bez dodatku soli (gotowane bez soli), 1/2 szklanki: mniej niż 70 mg

Warzywa w puszkach lub mrożone (bez sosu), 1/2 szklanki: 55-470 mg

Sok pomidorowy w puszkach, 3/4 szklanki: 660 mg

Chleby, płatki zbożowe, ryż i makaron

Jedzenie: Miligramy sodu

Chleb, 1 kromka: 110-175 mg

Babeczka angielska (połowa): 130 mg

Gotowa do spożycia, rozdrobniona pszenica, 3/4 szklanki: mniej niż 5 mg

Gotowane płatki zbożowe (niesolone), 1/2 szklanki: mniej niż 5 mg

Płatki zbożowe gotowane błyskawicznie, 1 opakowanie: 180 mg

Zupy w puszkach, 1 szklanka: 600-1300 mg

Dania gotowe

Jedzenie: Miligramy sodu

Dania główne w puszkach i mrożone, 8 uncji: 500-1570 mg

*Mogą być również bogate w tłuszcze nasycone, chyba że zakupiono opcje niskotłuszczowe lub o obniżonej zawartości tłuszczu.

* Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych.