Jak zapobiegać brązowieniu domowego jedzenia dla niemowląt?

Istnieje wiele korzyści płynących z robienia własnego jedzenia dla niemowląt w domu, takich jak oszczędzanie pieniędzy i dzielenie się tymi samymi pokarmami i smakami, co reszta rodziny, a także kontrolowanie, co trafia do jedzenia Twojego dziecka.

Jeśli wcześniej robiłeś własne jedzenie dla niemowląt, takie jak purée z bananów, po zamrożeniu i rozmrożeniu możesz doświadczyć pewnych przebarwień.

Domowe jedzenie dla niemowląt brązowiejące to częsty scenariusz, który występuje w owocach i warzywach (niektóre częściej niż inne). Powinieneś wiedzieć, że brązowienie nie wskazuje na niebezpieczną partię jedzenia dla niemowląt – oznacza to po prostu, że proces utleniania spowodował brązowienie. Kiedy żywność jest przecierana, na utlenianie ma wpływ większa powierzchnia.

Utlenianie

Brązowienie (lub utlenianie) występuje, gdy pokrojone powierzchnie owoców i warzyw są wystawione na działanie tlenu lub powietrza. Puree w pokarmie dla niemowląt przyspiesza przebarwienia, ponieważ tworzy większą powierzchnię.

Pod warunkiem, że wybrałeś świeże, czyste produkty, które się nie zepsuły, brązowienie jest prawie zawsze problemem estetycznym, a nie żywieniowym lub związanym z bezpieczeństwem.

Jak zapobiegać brązowieniu?

Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby jedzenie dla dziecka dłużej wyglądało świeżo:

• Dodaj sok. Wsyp kilka kropel soku z cytrusów – cytryny, limonki lub pomarańczy – do purée, aby spowolnić utlenianie. Sok zawiera kwas askorbinowy, który zapobiega utlenianiu.

• Zamroź to. Zaraz po przygotowaniu pokarmu dla dziecka włóż małe porcje do hermetycznego pojemnika w zamrażarce. Następnie rozmrażaj tylko to, co jest potrzebne do każdego karmienia.

• Zainwestuj w zgrzewarkę próżniową. Uszczelnij jedzenie dla niemowląt próżniowo, aby nie dopuścić do przedostania się powietrza i zapobiec brązowieniu.

• Zrób pewne przeciery w razie potrzeby, a nie wcześniej. Popularne składniki żywności dla niemowląt, takie jak banany, nie zamrażają się dobrze. To nie są najlepsze opcje, aby przygotować się wcześniej. Zamiast tego przygotuj je na miejscu. Wszystko, co musisz zrobić, to rozgnieść i podać, co oznacza, że ​​nie musisz się martwić o zrumienienie.