Nowe badanie oferuje sprawdzone sposoby zachęcania dzieci do jedzenia większej ilości warzyw

Większość rodziców wie, że dzieci powinny jeść różnorodne warzywa dla dobrego zdrowia i rozwoju. Jednak osiągnięcie tego celu często okazuje się trudniejsze niż się wydaje.

Ostatnie badania opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wyjaśniają, że zachęcanie dzieci do jedzenia warzyw naprawdę sprowadza się do powtarzania. Im więcej dzieci mają kontakt ze znajomymi i nieznanymi warzywami, tym większe są szanse, że je zjedzą.

Naukowcy z Uniwersytetu Flinders w Australii dokonali przeglądu licznych badań naukowych, aby sporządzić listę skutecznych strategii, które, jak udowodniono, pomagają zwiększyć spożycie warzyw u dzieci. Dzieląc się tymi informacjami, naukowcy mają nadzieję pomóc rodzicom lepiej zrozumieć, jak podejść do posiłków w celu poprawy spożycia warzyw przez dzieci.

Jak zwiększyć spożycie warzyw?

Wspomniane badanie sugeruje, że ekspozycja na warzywa może rozpocząć się już w okresie prenatalnym i najlepiej im wcześniej zaczniesz, tym lepsze wyniki. Jednak nigdy nie jest za późno, a kluczowym elementem wszystkich tych taktyk jest konsekwencja i wielokrotna ekspozycja.

Prenatalna i niemowlęca

Jeśli możesz przyjść wystarczająco wcześnie, możesz pomóc dziecku zaakceptować warzywa z ciąży. Płyn owodniowy, który otacza dziecko in-utero, zmienia smak zgodnie z dietą matki.

Niemowlęta rutynowo połykają ten płyn in-utero w ramach normalnego rozwoju. Tak więc, dodając do swojej diety dużą różnorodność warzyw w czasie ciąży, możesz zwiększyć narażenie dziecka na smaki warzyw już w okresie przedporodowym.

Podobnie jak płyn owodniowy, mleko matki może również zmieniać smak w zależności od diety matki. Jeśli karmisz dziecko piersią, utrzymywanie dużej różnorodności warzyw we własnej diecie jest nie tylko korzystne dla Twojego zdrowia, ale także wystawia Twoje dziecko na różne smaki.

Pierwsza żywność i żywienie uzupełniające

Kiedy nadejdzie czas wprowadzenia pierwszych pokarmów dla dziecka, zaczynając od warzyw zamiast płatków zbożowych lub owoców, może wpłynąć na jego preferencje dotyczące warzywnych smaków. Chociaż może to nie być trwałą preferencją po wprowadzeniu innych słodszych smaków.

Powtarzające się narażenie na warzywa może zacząć się już teraz. Nawet jeśli Twoje dziecko odmówi przyjęcia jednego warzywa, próbuj dalej. Może minąć 10 lub więcej ekspozycji na warzywo, zanim Twoje dziecko lub dziecko nauczy się lubić jego smak.

Przedszkole i nie tylko

Kontynuuj powtarzającą się ekspozycję na znane i nowe warzywa w tym wieku. Dodatkowo możesz rozważyć wprowadzenie nagród nieżywnościowych, gdy Twoje dziecko wykaże chęć spróbowania warzyw.

„Kluczem do nagród niespożywczych jest skupienie się na chęci spróbowania warzyw”. Doradza współautor badań, profesor Rebecca Golley: „Oprócz naklejek, znaczków lub dmuchania baniek można również użyć do potwierdzenia, że ​​dzieci były odważne i wypróbowały coś nieznanego”.

Co oznacza „powtarzane narażenie”?

Wykazano, że wielokrotna ekspozycja jest najlepszym sposobem na zwiększenie spożycia warzyw u dzieci. Ale co właściwie oznacza powtarzające się narażenie?

Chociaż ostatecznym celem jest, aby Twoje dziecko jadło warzywa, może to nie być początek.

„Patrząc, dotykając, [and] pomocne są również pachnące warzywa. To może być dobre miejsce na rozpoczęcie zabawy dla dzieci”. Mówi Golley. „Rodzice mogą zacząć od umieszczenia 1-2 warzyw wielkości monety 10 centów na talerzach dla dzieci”.

Zarejestrowany dietetyk Kerry Jones wyjaśnia, że ​​kontakt z warzywami może również oznaczać czytanie historii o warzywach, uprawę warzyw w ogrodzie, rodzicielskie modelowanie spożycia warzyw lub po prostu patrzenie na warzywa i rozmawianie o nich w sklepie spożywczym.

„Jest tak wiele sposobów, aby [expose] dzieci do owoców i warzyw i zwiększyć ich spożycie w domu” – radzi Jones. „Ekspozycja na jedzenie to nie tylko pokarmy, które regularnie podajesz dziecku, ale także wiele sposobów, w jakie dziecko widzi, słyszy i wchodzi w interakcję z jedzeniem”.

Sugerowane książki dla dzieci

Golley i współpracownicy potwierdzili w swoich badaniach, że czytanie książek o warzywach jest skuteczną strategią, która może zwiększyć spożycie warzyw u dzieci.

Golley sugeruje następujące książki jako świetny sposób na zapoznanie dzieci z warzywami w zabawny i zabawny sposób:

• Mogę zjeść tęczę — Annabel Karmel

• Jedzenie alfabetu — Lois Ehlert

• Warzywa Olivera, Vivian French

• Czy jesz coś zielonego?, Ryan Sias

• Nigdy, przenigdy nie zjem pomidora — Lauren Child

• Potwory nie jedzą brokułów, Jean Barbara Hicks

Ile warzyw powinno jeść dziecko każdego dnia?

Rzecznik American Academy of Pediatrics, dr Natalie Muth, mówi, że zależy to od wieku, wagi i poziomu aktywności fizycznej Twojego dziecka. Mówi, że rodzice mogą udać się na Myplate.gov, aby uzyskać bezpłatny plan, aby ocenić, ile Twoje dziecko będzie idealnie jeść każdego dnia. Jednak przeciętnie większość małych dzieci potrzebuje 1-2 filiżanek warzyw dziennie.

Chociaż niektórym dzieciom wydaje się to dużo, rozrzucając warzywa w ciągu dnia, łatwiej będzie osiągnąć swój cel.

„Dołącz owoce i warzywa do każdego posiłku”. Rekomenduje Muth: „Nawet jeśli dzieci ich nie jedzą, wielokrotna ekspozycja na zdrowy, zbilansowany posiłek sumuje się i zwiększa prawdopodobieństwo, że w końcu je zjedzą”.

„Trudno jest osiągnąć zalecane ilości, jeśli polegamy tylko na porze obiadowej”. Golley zgadza się: „Ważne jest, abyśmy zaczęli myśleć o innych okazjach do jedzenia – porze lunchu i przekąskach – jako okazji do zjedzenia warzyw. Nieco większa ilość posiłków i przekąsek będzie łatwiejsza dla dzieci.”

A co z marnowaniem żywności?

Pomysł wyrzucania warzyw raz po raz jest przygnębiający dla wielu rodziców i czasami może być powodem, dla którego rezygnujemy z walki. Eksperci zgadzają się, że wytrwałość jest tego warta i oferują kilka wskazówek, jak zminimalizować marnotrawstwo.

„Zapewnij małe porcje żywności, która prawdopodobnie zostanie odrzucona, aby zminimalizować marnowanie żywności”. Sugeruje Muth.

Golley zaleca: „Po prostu dziel się tym, co się dzieje [a parent’s] własny talerz wystarcza, aby czerpać korzyści z regularnej, konsekwentnej ekspozycji na warzywa.”

W miarę upływu czasu to powtarzanie nawet niewielkich ilości zwykle uczy dzieci cieszyć się smakiem warzyw, a przynajmniej chętnie je jeść.

„Sprzyjanie radości z warzyw to maraton, a nie sprint”. Przypomina Golleya. „Zachowaj spokój i skup się na oferowaniu małego „smaku” warzyw podczas posiłków i przekąsek.”