Posiłek rodzinny może zapobiegać zaburzeniom odżywiania u nastolatków

Nowe badanie opublikowane w International Journal of Environmental Research and Public Health wykazało, że zwyczaje związane z dietą śródziemnomorską mogą mieć pozytywny wpływ na nawyki żywieniowe nastolatków, szczególnie w zakresie zaburzeń odżywiania.

W badaniu przeprowadzonym przez naukowców z Universitat Oberta de Catalunya i Universitat Autònoma de Barcelona przeprowadzono wywiady z rodzinami w regionie Katalonii w Hiszpanii z dziećmi w wieku od 12 do 16 lat. Rodzice wyjaśnili, że wraz z wiekiem ich dzieci trudniej było się z nimi nawiązać – coś, z czym rodzice na całym świecie prawdopodobnie mogą się utożsamiać.

Badanie wykazało, że rozmawianie i dzielenie się jedzeniem przy stole bez urządzeń jest korzystne dla nastolatków i może przyczynić się do ich zdrowia. Standardowy posiłek śródziemnomorski może być również wolniejszy, co pomoże dziecku lepiej rozpoznawać oznaki pełności i prawidłowo żuć.

Rodziny, które nie miały czasu na rodzinne posiłki lub były rozpraszane elektroniką, rzadziej prowadziły miłą rozmowę i często nie siadały razem przy stole. Rodziny, które rzadziej siadały tylko do wspólnego wieczornego posiłku, również rzadziej stosowały dietę śródziemnomorską.

Według badaczki badawczej Anny Bach-Faig: „Zdrowa dieta to nie tylko to, co jemy, ale także sposób, w jaki to jemy. Dieta śródziemnomorska to znacznie więcej niż lista produktów spożywczych. Jest to model kulturowy, który obejmuje sposób wyboru tych produktów, produkowane, przetwarzane i konsumowane.”

Gdzie pasuje dieta śródziemnomorska?

Dieta śródziemnomorska jest uznawana przez UNESCO za „niematerialne dziedzictwo kulturowe” i nawiązuje do wzorców żywieniowych Hiszpanii, Grecji, Włoch, Maroka, Cypru, Chorwacji i Portugalii, które znane są z biesiadnych posiłków.

Według Melanie Keller, ND, „Badania pokazują raz po raz, że dieta śródziemnomorska jest najzdrowszym planem żywieniowym do naśladowania, ale część stylu życia jest tym, jak to wszystko składa się w całość”. Dieta śródziemnomorska kładzie nacisk na takie składniki, jak świeże warzywa, produkty pełnoziarniste, owoce morza i zdrowe tłuszcze, ale jest też kluczowy element kulturowy. Keller wyjaśnia etapy przestrzegania diety śródziemnomorskiej z perspektywy stylu życia:

1. Jedz zdrowo
2. Śmiać się często
3. Spędź czas z przyjaciółmi i rodziną
4. Znajdź czas na relaks
5. Bądź aktywny fizycznie
6. Bądź produktywny
7. Ciesz się życiem i „prostymi rzeczami”

Te aspekty, takie jak relaks i śmiech, są obecne podczas posiłków, co wydłuża czas posiłków i może zwiększać więź rodzinną.

Ten styl życia jest zupełnie inny od „zachodniego”. Autorzy badania twierdzą, że ten styl jest mniej prawdopodobny, aby promować więzi rodzinne i częściej spożywać więcej przetworzonej żywności i rozwijać niezdrowe nawyki żywieniowe.

Czy posiłki rodzinne naprawdę zapobiegają zaburzeniom odżywiania?

Według psychiatry Shany Feibel DO, posiłki rodzinne są niezwykle ważne dla rozwoju dziecka. Dają im poczucie wspólnoty i umiejętności komunikacyjne.

Mówi: „Dzieci są w stanie wypracować dobre nawyki żywieniowe, ponieważ siadają do regularnego jedzenia dzień po dniu i tydzień po tygodniu i staje się to rutyną. Ponadto dzieci, które jedzą ze swoimi rodzinami, mogą mieć mniej problemów z depresją, lękiem i uzależnieniami w późniejszym życiu”.

Chociaż zaburzenia odżywiania są złożone, czynniki środowiskowe również mogą wpływać na ich rozwój. Według dr Allison Chase: „Najważniejsze jest, aby pamiętać, że dynamika rodziny nie powoduje zaburzeń odżywiania, mit, który istniał od dziesięcioleci przed wsparciem pomocnych badań naukowych”.

Chase jest regionalnym dyrektorem klinicznym Eating Recovery Center, wyjaśnia, że ​​rodzinne posiłki mogą potencjalnie pomóc w wykryciu niezdrowych wzorców, a badania wskazują na mniej niezdrowych zachowań. Mówi: „Posiłki rodzinne pozwalają na większy nadzór nad zachowaniami żywieniowymi i zwiększają prawdopodobieństwo wczesnego wykrycia niezdrowych lub dotyczących wzorców żywieniowych”.

Oznaki zaburzenia odżywiania mogą pojawiać się podczas rodzinnych posiłków

Chase mówi, że jedną z zalet rodzinnych posiłków jest to, że dzieci nie potrafią ukryć zachowań. „Posiłki rodzinne mogą pomóc w wykryciu wczesnych objawów zaburzeń odżywiania”. Te zachowania obejmują:

• Jedzenie bardzo małych porcji, skubanie lub bawienie się jedzeniem na talerzu, a nie jedzenie go
• Wielokrotne krojenie jedzenia na bardzo małe kawałki i nie spożywanie go
• Popychanie jedzenia na talerzu
• Konsekwentne unikanie określonych grup żywności (tj. węglowodanów, tłuszczów itp.) Otwarte lub ukrywanie jedzenia w serwetkach lub odzieży
• Szybkie spożywanie dużych ilości jedzenia, a następnie odchodzenie od stołu w trakcie lub tuż po posiłku

Znaki te mogą zostać przeoczone, jeśli wszyscy będą musieli sami zajmować się posiłkami lub będą mogli jeść w samotności. Dlatego Feibel uważa: „Ustanowienie otwartych linii komunikacji jest niezwykle ważne”. Ta komunikacja może mieć miejsce przy stole.