Przegląd lipidów w mleku z piersi

Lipidy to substancje znajdujące się w organizmie, których nie można rozpuścić w wodzie. Istnieje wiele rodzajów lipidów, w tym tłuszcze, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, kwasy tłuszczowe, woski i sterydy. Lipidy wspierają strukturę komórek, utrzymują temperaturę ciała i wytwarzają hormony. Jednak najważniejszą funkcją lipidów jest magazynowanie energii dla organizmu.

Lipidy w mleku z piersi

Lipidy stanowią od 3% do 5% składu mleka matki. Połowa kalorii i połowa energii, którą dziecko otrzymuje podczas karmienia, pochodzi z lipidów w mleku matki.

Tłuszcze w mleku matki mogą również odgrywać rolę w kontrolowaniu apetytu dziecka. Ponieważ ilość tłuszczu w mleku wzrasta, gdy dziecko karmi piersią tę samą pierś, może się to nasycić i sprawić, że przestanie karmić. Dodatkowo, ponieważ tłuszcz dłużej opuszcza żołądek, może pomóc w utrzymaniu zaspokojenia dziecka dłużej między karmieniami.

W mleku matki zidentyfikowano wiele różnych lipidów. Naukowcy nadal prowadzą badania, ponieważ nie znają funkcji i znaczenia wielu z nich. Oto kilka kluczowych lipidów w mleku matki, o których wiemy.

Trójglicerydy

Trójglicerydy są tłuszczem. Są głównym lipidem znajdującym się w mleku matki i stanowią 98% tłuszczu mleka matki. Za magazynowanie energii odpowiadają triglicerydy. Wiązania, które utrzymują razem cząsteczki triglicerydów, zawierają energię. Kiedy trójglicerydy ulegają rozkładowi, wiązania pękają i uwalniają energię.

Cholesterol

Cholesterol jest sterydem i jest niezbędny do rozwoju mózgu i nerwów. Cholesterol jest również potrzebny do wytwarzania hormonów regulujących funkcje organizmu. Badania pokazują, że dzieci narażone na cholesterol w mleku matki wydają się mieć lepsze zdrowie serca w miarę wzrostu. Wydaje się, że dorośli, którzy byli karmieni piersią jako dzieci, mają niższy poziom złego cholesterolu (LDL) i mniejsze ryzyko chorób serca.

Kwas dokozaheksaenowy (DHA)

DHA to niezbędny kwas tłuszczowy, który przyczynia się do rozwoju ośrodkowego układu nerwowego i mózgu. Jest również ważny dla wzroku i rozwoju oczu, zwłaszcza u wcześniaków.

Kwas arachidonowy (ARA)

Znaczenie niezbędnego kwasu tłuszczowego ARA w mleku matki nie jest do końca poznane. Może odgrywać rolę w rozwoju niemowląt lub może być konieczne zrównoważenie DHA.

Złożone lipidy

Uważa się, że złożone lipidy są ważne dla mózgu, żołądka, jelit i skóry. Znajdują się w mózgu dziecka, pomagają zwalczać infekcje i uważa się, że pomagają zmniejszyć stan zapalny w jelitach, aby chronić dziecko przed poważnym stanem jelit zwanym martwiczym zapaleniem jelit (NEC).

Tłuszcz w mleku z piersi

Ilość tłuszczu w mleku matki nie jest stała. Zmienia się w ciągu dnia i wraz z rozwojem dziecka. Zmienia się nawet podczas każdego karmienia. Kiedy zaczynasz karmić piersią, Twoje mleko jest rzadsze i zawiera mniej tłuszczu.

Mleko matki produkowane dla wcześniaków jest również bardzo bogate w tłuszcz. Ma około 30% więcej tłuszczu niż mleko matki przeznaczone dla niemowląt urodzonych o czasie.

Wpływ diety matki

Dopóki nie stosujesz nietypowej diety, Twoje mleko będzie zawierało wszystkie ważne składniki odżywcze i tłuszcze, których potrzebuje Twoje dziecko. Jednak dieta odgrywa rolę w ilości i rodzaju lipidów znajdujących się w mleku matki.

Niektóre lipidy, takie jak nasycone kwasy tłuszczowe, nie różnią się tak naprawdę u kobiet, niezależnie od ich diety. Jednak poziomy innych lipidów, zwłaszcza DHA, są różne. Poziomy DHA są bardzo różne w różnych populacjach kobiet w zależności od ich diety i miejsca zamieszkania. Oto kilka przykładów tego, jak dieta może wpływać na lipidy, zwłaszcza DHA w mleku matki:

• Suplementy podczas ciąży: Kiedy kobiety w ciąży przyjmują suplementy omega-3, mają wyższy poziom DHA, IgA i innych właściwości odpornościowych we wczesnym mleku matki.

• Diety wegetariańskie i wegańskie: Ponieważ wegetarianie nie otrzymują tłuszczu w diecie z produktów zwierzęcych, poziom DHA w ich mleku matki jest niższy. Ale zwykle mają bardzo wysoki poziom kwasu linolowego, kwasu tłuszczowego pochodzenia roślinnego. Suplementy DHA mogą być konieczne dla osób przestrzegających ścisłej diety wegetariańskiej lub wegańskiej.

• Diety bogate w węglowodany: Kiedy kobiety stosują dietę bogatą w węglowodany z niewielką ilością tłuszczu lub bez tłuszczu, ich mleko matki zawiera wyższy poziom średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas laurynowy i kwas linolowy.

• Diety żywieniowe ryb przybrzeżnych: Kobiety, które mieszkają na obszarach, gdzie owoce morza są obfite i stanowią dużą część ich diety, mają wyższy poziom DHA w mleku matki.

Lipidy w mleku modyfikowanym a mleko z piersi

Formuła dla niemowląt zawiera lipidy i tłuszcze niezbędne do zdrowego wzrostu i rozwoju. Istnieje jednak wiele różnic w rodzajach i ilościach lipidów występujących w mleku matki w porównaniu z tymi znajdującymi się w mleku dla niemowląt. Główne różnice dotyczą poziomu cholesterolu, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, tłuszczów nasyconych i złożonych lipidów.

Kolejną różnicą między mlekiem modyfikowanym a mlekiem matki jest stężenie lipidów w karmieniu.

Firmy produkujące formuły nadal przyglądają się badaniom, ulepszają swoją formułę i starają się, aby była jak najbardziej zbliżona do mleka matki. Ale to trudna praca, ponieważ nie wiemy nawet, co robią wszystkie lipidy ani jak dzieci wchłaniają i wykorzystują lipidy z alternatywnych źródeł.