Talerz USDA MyPlate dla Twojego dziecka

Jako rodzice małych dzieci często myślimy o pomaganiu maluchom w przygotowywaniu posiłków i przekąsek, które dostarczają im energii i składników odżywczych, których potrzebują. Jak zapewniasz różnorodność? Skąd wiesz, jak wygląda zbilansowany posiłek? Wejdź do MyPlate z Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, oznaczonej kolorami ustawienie miejsca zaprojektowanego, aby pomóc ludziom wizualizować żywność, którą powinni jeść.

Historia zachęcania do zróżnicowanego, zrównoważonego odżywiania

Od ponad 100 lat USDA publikuje pewne wytyczne dotyczące żywienia. W 1992 roku wprowadziła Piramidę Przewodnika Pokarmowego, aby pomóc ludziom w dokonywaniu wyborów żywieniowych opartych na składnikach odżywczych. Piramida została podzielona na sześć poziomych części i przedstawiała zdjęcia produktów spożywczych z każdej przedstawionej grupy.

Obok każdej ilustracji zostały zasugerowane dzienne porcje każdego jedzenia. Ponieważ każda osoba ma inne potrzeby, apetyt i preferencje, używanie tych liczb tylko jako ogólnego przewodnika było dobrym pomysłem.

Piramida została zaktualizowana w 2005 roku. Nazwana „MyPyramid” zawierała pionowe paski o różnej szerokości, po raz kolejny zaprojektowane, aby pokazać, ile konsumenci z określonej grupy żywności powinni spożywać każdego dnia. Każda grupa żywności miała inny kolor.

Mimo to wiele osób skarżyło się, że MyPyramid, chociaż ulepszenie w stosunku do pierwszego wcielenia, było mylące i nie wyjaśniało odpowiednio, co i ile ludzie powinni jeść. Dzięki MyPlate grafika wskazuje, w jaki sposób dana osoba powinna wydawać swój „budżet żywnościowy” każdego dnia: około 30% zbóż, 30% warzyw, 20% owoców i 20% białka. Małe kółko oznacza nabiał.

„Przyciąga uwagę konsumentów, że jesteśmy po tym czasie, nie czyniąc tego tak skomplikowanym, że być może jest to zniechęcenie”, powiedział Robert Post z Centrum Polityki Żywienia i Promocji USDA. „W tym znajomym miejscu na posiłek jest coś naprawdę zachęcającego”.

Jednak przypisanie każdej grupie żywności określonej liczby kalorii może oddalić ludzi od słuchania wskazówek ich ciała dotyczących głodu i sytości. A ten format może wydawać się restrykcyjny.

Co powinno znajdować się na Twoim „MyPlate”?

Z pięcioma reprezentowanymi grupami żywności – owocami, warzywami, zbożami, białkami i nabiałem – MyPlate rozkłada proporcjonalnie to, co powinniśmy jeść, zachęcając konsumentów do „budowania zdrowego talerza”. Aby dodatkowo pomóc, wytyczne opublikowane na talerzu z jedzeniem obejmują:

• Zrób połowę swojego talerza z owoców i warzyw.
• Zrób co najmniej połowę pełnych ziaren zbóż.
• Przełącz na mleko odtłuszczone lub o niskiej zawartości tłuszczu (1%).
• Porównaj sód w produktach spożywczych, takich jak zupa, chleb i mrożonki i wybierz produkty o niższych numerach.
• Pij wodę zamiast słodkich napojów.

W przypadku takiej kampanii trudno jest oferować zniuansowane wiadomości. Jeśli chodzi o karmienie dzieci, niezwykle ważne są indywidualne preferencje, podobnie jak dbanie o to, aby żadna żywność lub rodzaj żywności nie była oczerniana.

Rodzice wciąż szukają odpowiedzi

„To szybkie i proste przypomnienie dla nas wszystkich, abyśmy byli bardziej uważni na żywność, którą jemy, i jako mama mogę już powiedzieć, jak bardzo to pomoże rodzicom w całym kraju” – powiedział wtedy First First. Lady Michelle Obama na konferencji prasowej prezentującej MyPlate.

„Kiedy mama lub tata wracają do domu po długim dniu pracy, jesteśmy już poproszeni o bycie szefem kuchni, sędzią, ekipą sprzątającą” – powiedziała pani Obama. „Więc trudno też być dietetykiem. Ale mamy czas, aby przyjrzeć się talerzom naszych dzieci. O ile są w połowie pełne owoców i warzyw i połączone z chudymi białkami, produktami pełnoziarnistymi i niskimi – tłusta nabiał, jesteśmy dobrzy.”

Mimo to wielu rodziców jest zdezorientowanych. „Rozumiem, że moja córka musi jeść owoce i warzywa” – mówi Justine Miller, mama 4-letniej Belli. „Ale czy muszę stosować się do tego, co mówi talerz przy każdym posiłku? A co z przekąskami? Po prostu wydaje się to zbyt niejasne. Podobała mi się piramida, ponieważ były konkretne przykłady”.

Dietetycy są sympatyczni. „Kiedy po raz pierwszy usłyszałem o wyjściu talerza, zrozumiałem, że być może byłby bardziej realistyczny i „podobny do jedzenia”, a ludzie mogliby się z nim odnieść” – mówi dr Kathy Keenan Isoldi, RD, adiunkt w wydział żywienia na kampusie CW Post na Uniwersytecie Long Island.

„Ale potem, kiedy pojawiły się same bloki i słowa „owoce, zboża, warzywa i białka, byłem trochę rozczarowany” – mówi dr Isoldi. „Miałem nadzieję, że projekt będzie bardziej „rzeczywisty”, jak talerz pięknej, zdrowej żywności. Ale wiem, że chcieli pozostawić to do interpretacji”.

Dr Isoldi mówi, że uważa, że ​​jedzenie na talerzu nie odpowiada jednemu dniowi jedzenia i żałuje, że nie pokazali tego talerza, a potem drugiego z jedzeniem na nim.

„Pokazuje po prostu tradycyjny talerz obiadowy” – mówi. „To nawet nie jest lunch ani śniadanie. Nie sądzę, aby przesłanie było takie, że ludzie powinni jeść to przy każdym posiłku. Mógłbyś, ale byłoby to dla nas inne kulturowo”.

Jednym z problemów z MyPlate, jak mówi dr Isoldi, jest to, że przeszliśmy od złożonej wiadomości – piramidy z różnymi liniami – do czegoś, co jest bardzo proste i ludzie nie są do końca pewni, co z tym zrobić.

„Z drugiej strony, jeśli uda nam się nakłonić wszystkich ludzi – a to z pewnością obejmuje rodziców dzieci w wieku od dwóch do pięciu lat – do zwiększenia ilości spożywanych owoców i warzyw, to zrobiliśmy dobry krok”.

Porady ekspertów dotyczące karmienia przedszkolaka za pomocą MyPlate

Dr Isoldi mówi, że jeśli chodzi o karmienie małego dziecka, kluczem jest relaks. „Dzieci w wieku od dwóch do pięciu lat często mają zmniejszony apetyt. Od urodzenia do drugiego roku życia następuje gwałtowny wzrost, ale potem tempo wzrostu spowalnia”. Najważniejsze jest jak najlepsze wykorzystanie tego, co jedzą. Oto co zaleca dr Isoldi.

1. Nie panikować. Chcesz mieć pewność, że w twoim domu panuje przyjemna harmonia, jeśli chodzi o jedzenie. Jeśli masz małe dzieci w domu, toczysz awantury o jedzenie, będziesz je też mieć, gdy będą nastolatkiem. W domu nie powinno być stresu związanego z posiłkiem.

2. Niech dzieci jeżdżą na jedzeniu. Zdesperowany, bo wszystko, co zje Twój maluch, to makaron z serem lub nuggetsy z kurczaka? Pamiętaj, że dzieci często jedzą jeden rodzaj jedzenia przez pewien czas, a następnie przestawiają się na inny. Spójrz na spożycie Twojego dziecka w ciągu tygodnia lub nawet miesiąca, a nie tylko dnia.

3. Zaangażuj swoje dzieci w ten proces. Dzieci, które biorą udział w przygotowywaniu jedzenia — czy to robią zakupy, czy pomagają przygotować posiłek — częściej jedzą. Weź krzesło lub stołek i pozwól im myć warzywa. Zabierz je do sklepu i pozwól im wybrać owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, fasolę itp. na rodzinne posiłki.

4. Zezwalaj na „leczenie” żywności. Jeśli ograniczysz niektóre pokarmy, odbije się to, gdy będą starsze. Spróbuj dołączyć przysmaki na talerzu dziecka do obiadu, aby nie odczuwało niedoboru przysmaków Ta metoda pozwala mu również cieszyć się całym jedzeniem na talerzu, nie myśląc tylko o zjedzeniu posiłku w celu uzyskania deseru .

5. Porozmawiaj o kolorach, teksturach i smakach jedzenia. To są rzeczy, którymi dzieci są podekscytowane! Powiedz: „Tak! Dzisiaj zrobimy kolorową, chrupiącą kolację!” Następnie zapytaj, czy chcą pomóc.

6. Powoli wprowadzaj zmiany. Zacznij od owoców, a nie warzyw. A kiedy wprowadzasz coś nowego, po prostu nałóż niewielką ilość na ich talerz. Pamiętaj, że małe dzieci mają małe brzuszki i dużo biegają. Muszą jeść częściej.

Pomysły na przekąski obejmują masło orzechowe na krakersach, mrówki na kłodzie (choć pamiętaj, że może to być trudne do przeżucia dzieciom w wieku poniżej 3 lat), jogurty owocowe lub jogurt naturalny z dodatkiem owoców i syropu klonowego, jogurt grecki, sery o obniżonej zawartości tłuszczu , grzanka pełnoziarnista z masłem orzechowym lub z nasion, chipsy kukurydziane z guacamole. Również dobre: ​​koktajle jogurtowe zrobione z pół wanilii i pół jogurtu zwykłego, mrożonych owoców (lub świeżych owoców i lodu), mleka i wanilii; lub lody zrobione z soku pomarańczowego lub jabłkowego lub resztek koktajlu.

„Myślę, że piramida, która została ustanowiona w 2005 roku, była dla niektórych myląca, więc jest to poprawa” – powiedział dr Isoldi. „Dużą korzyścią jest to, że ludzie rozmawiają o jedzeniu. Jeśli pomoże ludziom zrozumieć, że połowa ich talerza powinna być owocami i warzywami, MyPlate odniesie sukces. Te dwie grupy mają najwięcej korzyści i to w nich zbyt często nam się nie udaje”.

Chociaż narzędzie takie jak MyPlate może być pomocne przy planowaniu posiłków, ważne jest, aby pamiętać, że to, co jemy, jest średnią w ciągu tygodnia, a nie migawką pojedynczego posiłku lub nawet dnia. Podczas karmienia dzieci należy o tym szczególnie pamiętać. MyPlate może być ogólnym przewodnikiem, ale nie zawodzisz w karmieniu swoich dzieci, jeśli każdy posiłek nie wygląda jak przykład MyPlate.

Dynamika w czasie posiłków jest tak samo ważna jak jedzenie. Utrzymuj pory posiłków tak pozytywnie, jak to możliwe, i pozwól dzieciom wybierać, jakie produkty jedzą i ile jedzą, z tego, co zaoferowałeś. Unikaj spożywania posiłku jako nagrody za zdobycie deseru i nigdy nie komentuj ilości spożywanych przez kogoś przy stole.